Daftar Peralatan Kedai Kopi: Panduan Utama
Indeks
Memulai bisnis kopi adalah impian yang dicita-citakan banyak orang, apakah itu sudut kopi yang nyaman di toko buku Anda atau toko kafe lengkap yang ramai dengan aktivitas. Namun, untuk mendapatkan tanda "kedai kopi terbuka di dekat saya" yang digantung, ada beberapa peralatan penting yang perlu Anda investasikan.
Lokasi, Lokasi, Lokasi
Lokasi kedai kopi Anda merupakan faktor penting dalam menentukan biaya. Menyewa tempat utama di kota yang ramai secara alami akan lebih mahal daripada di pinggiran kota yang lebih tenang. Tergantung pada lokasi:
Pusat Kota: Di mana saja dari $ 2.000 hingga $ 20.000 per bulan, tergantung pada kota.
Area Pinggiran Kota: $ 1.000 hingga $ 5.000 per bulan.
Mesin Kopi
Biaya: $ 2,000 hingga $ 20,000 +
Jantung sebuah kafe terletak pada mesin kopinya. Tergantung pada jenis nama kedai kopi yang terinspirasi oleh Anda, apakah itu "Drip Coffee Lounge" atau "The Coffee Hut Near Me", pilihan mesin Anda akan bervariasi:
Mesin Espresso: Penting untuk setiap toko kafe yang bertujuan untuk menyajikan minuman klasik seperti latte, cappuccino, dan banyak lagi.
Pembuat Kopi Tetes: Ideal untuk tempat-tempat bernama seperti "Drip Coffee Lounge", ini adalah mesin kopi standar untuk kopi gaya Amerika.
French Press: Pilihan untuk pengaturan yang lebih kecil, bahkan mungkin untuk sudut kopi pribadi atau kedai kopi kecil.
Penggiling Kopi
Biaya: $ 500 hingga $ 2,500
Setiap startup kopi tahu bahwa biji yang baru digiling adalah kuncinya. Pastikan Anda mempertimbangkan volume kopi yang akan Anda sajikan dan jenis biji saat memilih penggiling.
Penyimpanan dan Tampilan ($5,000 hingga $20,000)
Jika Anda pernah bergumam, "Saya butuh kopi" dan berjalan ke sebuah kafe, hal pertama yang mungkin Anda lihat adalah tampilan kue-kue dan papan menu yang menampilkan "Harga Kopi Saya" untuk berbagai minuman. Rak, etalase, dan pendinginan sangat penting.
Persediaan Kopi dan Aksesoris
Dari filter, dan tamper, hingga frothers susu, ini adalah alat perdagangan. Jangan lupa barang-barang seperti pengaduk, serbet, dan lengan cangkir. Untuk persediaan, toko perlengkapan kopi adalah teman terbaik Anda. Di sini, Anda dapat mencari biji kopi, sirup, dan bahan-bahan lain yang penting untuk menu Anda.
Kios Kopi atau Coffee Booth
Tergantung pada skala usaha Anda, Anda dapat memilih kafe lengkap atau kios kopi kompak di mal atau stan kopi di pameran lokal. Struktur yang lebih kecil ini sangat cocok untuk mereka yang baru memulai kedai kopi dengan anggaran terbatas.
Tempat Duduk dan Suasana (Renovasi dan Desain Interior)
Mengubah ruang kosong menjadi surga kopi yang nyaman sangat penting. Biaya sangat bervariasi berdasarkan berapa banyak pekerjaan yang perlu dilakukan:
Renovasi Minimal: $ 5,000 hingga $ 30,000
Renovasi Besar: $ 30,000 hingga $ 150,000 +
Pikirkan tentang kedai kopi ideal Anda. Apakah bar kopi yang ramai dilengkapi dengan kursi bar? Atau apakah itu ruang yang tenang dengan kursi yang nyaman dan pencahayaan sekitar? Furnitur dan dekorasi memainkan peran penting, terutama untuk toko-toko kafe kecil yang mengandalkan suasana.
Sistem POS
Ini mungkin bukan hal pertama yang terlintas dalam pikiran ketika Anda berpikir tentang "bagaimana memulai kedai kopi," tetapi itu suatu keharusan. Sistem point-of-sale yang baik membantu mengelola penjualan, inventaris, dan bahkan program loyalitas.
Peralatan Lain-lain
Ketika saya berpikir, "kedai kopi buka di dekat saya," saya membayangkan tempat-tempat yang dilengkapi dengan tidak hanya peralatan bar kopi tetapi juga blender untuk smoothie, oven untuk kue-kue segar, dan sistem suara untuk memainkan lagu-lagu yang menenangkan.
Staf
Mempekerjakan barista dan staf yang terampil sangat penting. Biaya awal melibatkan pelatihan dan gaji bulan pertama:
Biaya Staf Awal: $ 3,000 hingga $ 10,000
Inventaris Awal
Dari biji kopi hingga susu, kue kering, dan sirup, Anda harus menyimpan:
Biaya Inventaris: $ 2,000 hingga $ 8,000
Rata-rata, kedai kopi kecil hingga menengah mungkin berharga mulai dari $ 20.000 hingga $ 275.000 + untuk didirikan, tergantung pada banyak faktor. Sangat penting untuk melakukan analisis pasar menyeluruh, merencanakan anggaran Anda dengan cermat, dan selalu menjaga penyangga untuk pengeluaran tak terduga. Ingat, sementara investasi awal bisa signifikan, kedai kopi yang dikelola dengan baik memiliki potensi untuk mengembalikan baik secara finansial maupun dalam kepuasan menyajikan secangkir kopi yang sempurna kepada pelanggan yang bahagia.
Ketika Anda berada dalam fase startup kopi dan berpikir "Saya butuh kopi untuk pelanggan potensial saya," ingatlah bahwa alat yang Anda investasikan memainkan peran penting dalam kualitas minuman. Baik Anda membuka kedai kopi besar atau kafe kecil, melengkapinya dengan benar dapat membuat perbedaan antara "kafe" dan "kedai kopi" di kota. Selalu awasi kedai kopi lokal yang buka di daerah Anda dan lihat peralatan apa yang mereka gunakan, karena tidak ada guru yang lebih baik daripada pengalaman.