Apakah makanan Inggris benar-benar yang terburuk di dunia? Menghilangkan Mitos

Maria Sanchez | 19 Okt 2023

10 menit membaca

Bagi

Indeks

Makanan Inggris sering menjadi bahan ejekan, dianggap oleh banyak orang sebagai hambar, terlalu matang, atau hanya tidak menggugah selera. Tetapi generalisasi yang menyapu seperti itu tidak adil bagi sejarah kuliner Inggris yang kaya dan beragam. Pada kenyataannya, masakan Inggris adalah bukti sejarah, tradisi, dan keragaman regional negara itu.

Tinjauan Sejarah Singkat

Untuk memahami masakan Inggris, orang harus melihat kembali sejarahnya. Kepulauan Inggris telah melihat invasi dan pemukiman dari berbagai kelompok: Romawi, Viking, Normandia, dan banyak lagi. Masing-masing membawa serta tradisi kuliner mereka sendiri yang memengaruhi selera lokal. Seiring waktu, makanan Inggris berevolusi, beradaptasi dengan perubahan sosial-ekonomi, pengaruh kolonial, dan ketersediaan bahan.

Selama masa perang dan periode kesulitan ekonomi, penjatahan dan berhemat menjadi urutan hari itu. Ini mungkin telah menyebabkan persepsi makanan Inggris sebagai polos atau tidak bersemangat. Namun, sangat penting untuk membedakan antara masakan yang didorong oleh kebutuhan dan kedalaman dan luasnya keahlian memasak Inggris yang sebenarnya.

Hidangan Regional

Inggris adalah tambal sulam daerah, masing-masing dengan identitas kulinernya sendiri:

Skotlandia: Dikenal dengan hidangannya yang lezat seperti haggis (puding gurih yang mengandung jantung, hati, dan paru-paru domba, dicincang dengan bawang, oatmeal, dan rempah-rempah), masakan Skotlandia juga menawarkan suguhan seperti Arbroath Smokie (ikan haddock yang diasapi di atas kayu keras) dan pai Scotch. Wiski negara ini dirayakan di seluruh dunia.

Wales: Masakan Welsh menawarkan cawl hangat (kaldu daging), bara brith (kue buah yang direndam teh), dan rarebit Welsh yang terkenal (hidangan keju-on-toast yang mewah).

Irlandia Utara: Hidangan tradisional termasuk goreng Ulster (sarapan yang lezat) dan boxty (panekuk kentang). Roti soda, baik manis maupun gurih, adalah makanan pokok di sini.

Inggris: Wilayah Inggris memiliki penawaran yang beragam. Pasta Cornish (pai gurih) dari Cornwall, hotpot Lancashire (sup daging dan kentang), dan puding Yorkshire (puding adonan) dari Yorkshire hanyalah beberapa contoh. London, sebagai kota kosmopolitan, selalu menjadi melting pot pengaruh kuliner global, menampilkan kemampuan beradaptasi makanan Inggris.

Masakan Inggris Modern

Beberapa dekade terakhir telah menyaksikan kebangkitan dalam masakan Inggris. Koki terkenal seperti Gordon Ramsay, Nigella Lawson, dan Jamie Oliver telah meningkatkan hidangan tradisional, memperkenalkannya kepada khalayak global dengan sentuhan kontemporer.

Selain itu, Inggris adalah rumah bagi banyak restoran berbintang Michelin, menampilkan yang terbaik dalam inovasi dan penguasaan kuliner. Koki Inggris semakin mengintegrasikan bahan dan teknik internasional, yang mencerminkan masyarakat multikultural Inggris.

jika ada lapisan perak ke awan gelap kolonialisme Inggris, itu adalah mosaik budaya dan kuliner yang tak tertandingi yang diciptakannya, terutama di London. Kerajaan Inggris, pada puncaknya, membentang petak luas dunia, mempengaruhi dan dipengaruhi oleh berbagai budaya. Dan tidak ada tempat yang lebih jelas daripada di lanskap gastronomi London.

London: Ibu Kota Kuliner Global

Karena sejarah kolonialnya, London telah menjadi tempat peleburan budaya dan masakan. Dari Afrika ke Karibia, anak benua India, dan Asia Tenggara, masyarakat telah membawa makanan, tradisi, dan rasa mereka, menjadikan London salah satu tujuan kuliner paling beragam di dunia.

Kesenangan Afrika

Komunitas Afrika telah memperkaya kancah kuliner London dengan hidangan seperti nasi jollof (hidangan satu panci dengan nasi, tomat, bawang, dan berbagai rempah-rempah), suya (daging tusuk pedas), dan moin moin (puding kacang kukus).

Rasa dari anak benua India

Dari kari aromatik dan naans mentega hingga chaats pedas dan jalebis manis, London adalah surga bagi masakan India, Pakistan, dan Bangladesh. Hidangan legendaris seperti ayam, tikka masala, dan biryani telah menemukan rumah permanen dalam leksikon kuliner London.

Getaran Karibia

Makanan Karibia, dengan rasa yang kaya dan warna-warna cerah, memiliki kehadiran yang solid di London. Pikirkan ayam (direndam dalam campuran pedas dan panggang), rotis (roti pipih diisi dengan kari daging atau sayuran), dan nasi dan kacang polong (nasi yang dimasak dengan santan dan kacang-kacangan).

Cita Rasa Asia Tenggara

Warga London telah lama menikmati hidangan dari negara-negara seperti Malaysia, Indonesia, dan Vietnam. Dari laksa (sup mie pedas) dan nasi goreng (nasi goreng Indonesia) yang beraroma hingga pho (sup mie Vietnam) yang harum, London menawarkan perjalanan yang menggoda melalui Asia Tenggara.

Dalam Pertahanan Makanan Inggris

Setiap negara memiliki hit dan miss gastronomi, dan Inggris tidak terkecuali. Tetapi memberi label makanan Inggris sebagai yang terburuk di dunia tidak adil dan kurang informasi. Tradisi kuliner Inggris berasal dari sejarahnya yang kaya, iklim yang bervariasi, dan keragaman regional. Hidangan menceritakan kisah masa lalunya, orang-orangnya, dan budayanya.

Berikut adalah daftar top 10 hidangan Inggris yang telah menjadi simbol heri kuliner negara ituBerikut adalah daftar top 10 hidangan Inggris yang telah menjadi simbol warisan kuliner negara itu:

Ikan dan Keripik:

Hidangan klasik Inggris yang dicintai, terdiri dari ikan babak belur dan goreng (biasanya cod atau haddock) yang disajikan dengan kentang goreng berpotongan tebal.

Resep: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/next-level-fish-chips

Sarapan Lengkap ala Inggris:

Makanan lezat yang mencakup sosis, bacon, telur, kacang panggang, jamur, puding hitam, tomat panggang, dan roti panggang atau roti goreng.

Resep: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/ultimate-makeover-full-english-breakfast

Makan Malam Panggang:

Secara tradisional disajikan pada hari Minggu, makanan ini terdiri dari daging panggang (seperti daging sapi, ayam, domba, atau babi) disertai dengan kentang panggang, puding Yorkshire, sayuran, dan saus.

Resep: Resep makan malam panggang satu panci | BBC Makanan Enak

Pai Gembala/Pai Cottage:

Hidangan menenangkan yang terbuat dari domba cincang (untuk Shepherd's) atau daging sapi (untuk Cottage) dengan kentang tumbuk dan dipanggang.

Resep: Resep pai cottage | BBC Makanan Enak

Cornish Pasty:

Kue gurih yang diisi dengan daging, kentang, Swedia, dan bawang, berasal dari Cornwall.

Resep: Resep pucat cornish | BBC Makanan Enak

Kodok di dalam lubang:

Sosis yang dipanggang dalam adonan puding Yorkshire, biasanya disajikan dengan saus.

Resep: Resep kodok dalam lubang | BBC Makanan Enak

Bangers dan Mash:

Hidangan sosis sederhana namun lezat disajikan dengan kentang tumbuk dan saus bawang.

Resep: Bangers dan tumbuk dengan resep saus bawang | BBC Makanan Enak

Steak dan Pai Ginjal:

Pai kaya yang diisi dengan steak daging sapi dan ginjal yang diselimuti saus kental, terbungkus dalam kerak pendek atau puff pastry.

Resep: Resep steak & pai ginjal yang enak | BBC Makanan Enak

Makan Siang Pembajak:

Makanan dingin yang biasanya termasuk keju, roti, acar bawang, telur acar, ham, dan irisan apel, sering disertai dengan bir atau sari buah apel.

Eton Mess:

Makanan penutup lezat yang terbuat dari meringue yang dihancurkan, krim kocok, dan stroberi. Ini secara tradisional disajikan di pertandingan kriket tahunan Eton College melawan Harrow School.

Resep: Resep kekacauan Eton | BBC Makanan Enak