आतिथ्य उद्योगमा धम्की: असफलताको लागि एक विषाक्त नुस्खा
सामग्री तालिका
बदमाशी एक विपत्ति हो जसले समाजका विभिन्न पक्षहरूलाई संक्रमित गर्छ, र कार्यस्थल पनि यसको अपवाद छैन। आतिथ्य उद्योगको गतिशील र ग्राहक-केन्द्रित वातावरणमा, धम्कीले संलग्न व्यक्तिहरूको लागि मात्र होइन, तर सम्पूर्ण कम्पनीको लागि विशेष रूपमा हानिकारक परिणामहरू हुन सक्छ। यो एक विषाक्त नुस्खा हो जुन अन्ततः असफलतामा जान्छ।
कार्यस्थलमा बुलीहरू प्रायः असुरक्षा वा आफैंमा असन्तुष्टिको ठाउँबाट उत्पन्न हुन्छन्। तिनीहरूले आफ्नो निराशा र असुरक्षालाई अरूमा उतार्छन्, एक शत्रुतापूर्ण र विषाक्त वातावरण सिर्जना गर्छन्। यो व्यवहारले उत्पादकता मात्र होइन कम्पनीको प्रतिष्ठालाई पनि ध्वस्त पार्छ। एक प्रबन्धक वा मालिकले ग्राहकहरु द्वारा कर्मचारीहरु लाई धम्की दिएको एक परिदृश्य को कल्पना गर्नुहोस्; यो ग्राहकहरूलाई टाढा लैजाने र ब्रान्डको छविलाई अपूरणीय रूपमा धमिलो पार्ने निश्चित तरिका हो।
गार्जियनका सम्पादक जर्ज मोनबायोट को अनुसार, कसैले तर्क गर्न सक्छ कि बदमासी प्रतिस्पर्धाको प्राकृतिक परिणाम हो, हाम्रो समयको प्रमुख कथा - नवउदारवाद द्वारा प्रचारित धारणा। यो विचारधाराले मानव जीवनलाई शून्य-योग खेलको रूपमा फ्रेम गर्दछ, जहाँ केहीले अरूको खर्चमा जित्नुपर्छ। तर यो कथा त्रुटिपूर्ण छ। यसले असमानता मात्र कायम गर्दैन तर आक्रामकता र प्रभुत्वलाई पुरस्कृत गर्ने संस्कृतिलाई पनि बढावा दिन्छ।
आतिथ्य उद्योगमा, जहाँ ग्राहक सन्तुष्टि सर्वोपरि छ, धम्कीको उपस्थिति विनाशकारी हुन सक्छ। अपमानित वा अपमानित महसुस गर्ने कर्मचारीहरूले अपेक्षित सेवाको स्तर प्रदान गर्न असम्भव हुन्छन्, जसले गर्दा असन्तुष्ट ग्राहकहरू र व्यापार गुमाउँछन्। यसबाहेक, एक उद्योगमा जहाँ मुखको शब्दले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ, कार्यस्थलको बदमासीका कथाहरू जंगलको आगो जस्तै फैलिन सक्छ, सम्भावित संरक्षकहरूलाई कहिल्यै फर्कनबाट रोक्न।
रेस्टुरेन्ट व्यवसायमा बदमाशी वातावरण पहिचान गर्दै
रेस्टुरेन्ट उद्योग यसको द्रुत-गति र उच्च-दबाव वातावरणको लागि परिचित छ, तर दुर्भाग्यवश, यो कार्यस्थल धम्कीको लागि प्रजनन मैदान पनि हुन सक्छ। एक स्वस्थ कार्यस्थल संस्कृति कायम राख्न र कर्मचारीहरूको कल्याण सुनिश्चित गर्नका लागि बदमासी वातावरणका लक्षणहरू पहिचान गर्नु महत्त्वपूर्ण छ। यहाँ केहि प्रमुख संकेतकहरू हेर्नको लागि हो:
१। निरन्तर आलोचना: धम्की वातावरणमा, कर्मचारीहरूले आफैलाई प्रबन्धक वा सहकर्मीहरूबाट अथक आलोचनाको अधीनमा पाउन सक्छन्। यो आलोचना अनुचित वा परिस्थितिको लागि असमान हुन सक्छ, र यसले संलग्न व्यक्तिहरूको आत्मविश्वास र मनोबललाई हटाउन सक्छ।
2। पृथकता र बहिष्कार: धम्की प्रायः वातावरणमा फस्टाउँछ जहाँ निश्चित व्यक्तिहरूलाई एकल र सीमान्तकृत गरिन्छ। रेस्टुरेन्टहरूमा, यो समूह गतिविधिहरूबाट केही कर्मचारी सदस्यहरूलाई बहिष्कार गर्ने, उनीहरूलाई उन्नतिका लागि अवसरहरू अस्वीकार गर्ने, वा उद्देश्यपूर्ण रूपमा उनीहरूलाई महत्त्वपूर्ण कुराकानी वा निर्णय प्रक्रियाहरूबाट बाहिर छोड्ने रूपमा प्रकट हुन सक्छ।
३. मौखिक दुर्व्यवहार: मौखिक दुर्व्यवहार एक विषाक्त कार्यस्थल वातावरण को स्पष्ट संकेत हो। यसमा कराउने, कराउने, नाम कल गर्ने वा कर्मचारीहरूप्रति अपमानजनक भाषा प्रयोग गर्ने समावेश हुन सक्छ। रेस्टुरेन्ट सेटिङमा, जहाँ व्यस्त शिफ्टहरूमा तनाव उच्च हुन सक्छ, मौखिक दुर्व्यवहार धेरै सामान्य हुन सक्छ तर कहिल्यै सहन हुँदैन।
४. अव्यावहारिक कार्यभार: धम्कीले केहि व्यक्तिहरूलाई अवास्तविक वा अत्यधिक कार्यभार तोक्ने रूप पनि लिन सक्छ जबकि अरूलाई प्राथमिकता दिइन्छ। यसले अनुचित रूपमा बोझ महसुस गर्ने कर्मचारीहरू बीच बर्नआउट, तनाव, र आक्रोशको भावना निम्त्याउन सक्छ।
५। समर्थनको अभाव: स्वस्थ कार्य वातावरणमा, कर्मचारीहरूले आफ्ना प्रबन्धकहरू र सहकर्मीहरूले समर्थन गरेको महसुस गर्नुपर्छ। एक बदमाशी वातावरणमा, तथापि, व्यक्तिहरूले महसुस गर्न सक्छन् कि उनीहरूले मद्दत वा मार्गदर्शनको लागि कतै फर्कने ठाउँ छैन। प्रबन्धकहरूले बदमाशी व्यवहारमा आँखा चिम्लाउन सक्छन् वा सक्रिय रूपमा सक्रिय रूपमा सहभागी हुन सक्छन्।
6। उच्च कारोबार दरहरू: उच्च कारोबार दरले रेस्टुरेन्टको कार्य संस्कृति भित्र अन्तर्निहित समस्याहरू संकेत गर्ने रातो झण्डा हुन सक्छ। यदि कर्मचारीहरू लगातार आफ्नो जागिर छाडिरहेका छन् वा छोडिरहेका छन् भने, यो तिनीहरू दुखी वा कार्यस्थलमा दुर्व्यवहारको अनुभव गरिरहेको संकेत हुन सक्छ।
7। शारीरिक धम्की: चरम अवस्थाहरूमा, धम्कीले शारीरिक डर वा धम्कीमा बढ्न सक्छ। यसमा आक्रामक इशाराहरू, व्यक्तिगत ठाउँमा आक्रमण गर्ने, वा हिंसात्मक कार्यहरू पनि समावेश हुन सक्छ। कुनै पनि प्रकारको शारीरिक धम्कीलाई धेरै गम्भीरताका साथ लिनु पर्छ र तुरुन्तै सम्बोधन गर्नुपर्छ।
रेस्टुरेन्ट मालिकहरू र प्रबन्धकहरू कार्यस्थलमा दुर्व्यवहार गर्ने व्यवहार पत्ता लगाउन र सम्बोधन गर्ने बारे सतर्क रहनु महत्त्वपूर्ण छ। बदमाशी विरुद्ध स्पष्ट नीतिहरू सिर्जना गर्न, कर्मचारी र प्रबन्धकहरूलाई कसरी बदमाशीलाई पहिचान गर्ने र रोक्ने बारे प्रशिक्षण प्रदान गर्ने, र सम्मान र समर्थनको संस्कृतिलाई बढावा दिने सबैले रेस्टुरेन्टहरूमा बदमासीको जोखिमलाई कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। कर्मचारीहरूको कल्याणलाई प्राथमिकता दिएर र सकारात्मक कार्य वातावरणलाई बढावा दिएर, रेस्टुरेन्टहरूले संलग्न सबैका लागि स्वस्थ र अधिक उत्पादनशील कार्यस्थल सिर्जना गर्न सक्छन्।
न्यु योर्क शहरको रेस्टुरेन्ट उद्योगमा एडम रेनरको अनुभव ले कार्यस्थलको बुलिङको व्यापक मुद्दामा प्रकाश पार्छ, विशेष गरी राम्रो भोजन प्रतिष्ठानहरूमा। हाउस स्टाफको अगाडिको एक अनुभवी सदस्यको रूपमा, रेनरले क्रमशः अपमानजनक कार्यकारी शेफद्वारा निरन्तर विषाक्त वातावरणको सामना गर्यो। आफ्नो दश वर्षको अनुभव र सफल करियरको प्रक्षेपणको बावजुद, रेनरले आफूलाई भान्साकोठामा अथक दुर्व्यवहार र धम्कीको सामना गरिरहेको पाए। शेफको आक्रामक व्यवहार, व्यवस्थापनबाट जवाफदेहीताको अभावको साथ, रेस्टुरेन्टमा डर र शत्रुताको संस्कृति सिर्जना भयो। रेइनरको राजीनामा गर्ने निर्णय शेफको अत्याचारबाट उम्कने र व्यावसायिक सेटिंगमा आफ्नो मर्यादा पुन: दावी गर्ने इच्छाले प्रेरित गरेको थियो। यद्यपि, शेफको निरन्तर कार्यकाल र रेस्टुरेन्ट समूहको उनको दुराचारलाई सम्बोधन गर्न अनिच्छुकताले कार्यस्थलको बदमासीलाई अनचेक गरिरहन सक्षम पार्ने प्रणालीगत विफलताहरूलाई रेखांकित गर्दछ। यस केसले धम्कीसँग लड्न र आतिथ्य कार्यस्थलहरूमा सम्मान र उत्तरदायित्वको संस्कृतिलाई बढावा दिनको लागि उद्योग-व्यापी सुधारहरूको तत्काल आवश्यकताको स्पष्ट अनुस्मारकको रूपमा कार्य गर्दछ।
बलिउडहरूको व्यापक प्रभाव बाल्यकालको खेल मैदानदेखि राजनीतिको उच्च स्तरसम्म फैलिएको छ। हालैको अनुसन्धानले देखाउँछ कि धम्कीहरू प्रायः कार्यस्थलमा समृद्ध हुन्छन् परम्परागत बुद्धिलाई चुनौती दिन्छ। यद्यपि, यो सफलता प्रभावकारी नेतृत्व वा संगठनात्मक क्षमताको सूचक होइन। प्रभुत्वमा आधारित व्यवहारले हानिकारक प्रतिस्पर्धालाई निरन्तरता दिन्छ र साँचो सहयोग र नवीनतालाई रोक्छ। नवउदारवादी विचारधाराहरूले प्रभुत्वको यो चक्रलाई बढावा दिन्छ, असमानतालाई बढावा दिन्छ र आक्रामक व्यवहारलाई पुरस्कृत गर्छ। यद्यपि, परिवर्तनको आशा छ। सहयोगलाई बढावा दिएर र जबरजस्तीलाई पुरस्कृत गर्ने प्रणालीहरू भत्काएर, हामी सबैलाई फस्टाउने अवसर भएको थप समतामूलक समाज निर्माण गर्न सक्छौं। बदमाशहरूले शासन गर्नुपर्दछ र शासन र सामाजिक संगठनको लागि थप दयालु र सहयोगी दृष्टिकोणलाई अँगाल्नुपर्छ भन्ने धारणालाई अस्वीकार गर्ने समय आएको छ।
आतिथ्य क्षेत्रका संस्थाहरूले कार्यस्थलको बदमाशीको संक्षारक प्रभावहरू पहिचान गर्ने र यसलाई सम्बोधन गर्न सक्रिय कदम चाल्ने समय आएको छ। समावेशीता, समानुभूति र सम्मानको संस्कृति प्रवर्द्धन गरेर, कम्पनीहरूले वातावरण सिर्जना गर्न सक्छन् जहाँ कर्मचारीहरूले असाधारण सेवा प्रदान गर्न मूल्यवान र सशक्त महसुस गर्छन्। आखिर, आतिथ्य उद्योगमा सफलता भनेको ग्राहकको अपेक्षाहरू पूरा गर्नु मात्र होइन; यो एक सकारात्मक कार्यस्थल संस्कृति खेती गर्ने बारे पनि हो जसले संलग्न सबैको लागि सफलता पैदा गर्दछ।
Do Your Order को बारेमा
Do Your Order एउटा खेल-परिवर्तन गर्ने प्लेटफर्म हो जसले रेस्टुरेन्ट सञ्चालनलाई सुव्यवस्थित र उन्नत बनाउनको लागि बनाईएको हो। हाम्रो फोकस द्रुत अनबोर्डिङ, अतिरिक्त हार्डवेयरको आवश्यकता बिना झन्झट-मुक्त समाधानहरू, र व्यापक व्यवस्थापन उपकरणहरूमा छ। Do Your Order मार्फत, रेस्टुरेन्टहरूले ग्राहकको सन्तुष्टि बढाउन, सञ्चालनलाई सुव्यवस्थित गर्न, र वित्तीय वा गैर-वित्तीय सबै प्रमुख कार्यसम्पादन सूचकहरूमा सुधार गर्न सक्छन्। Do Your Order र यसले तपाईंको रेस्टुरेन्टलाई कसरी रूपान्तरण गर्न सक्छ भन्ने बारे थप जान्नको लागि https://doyourorder.com/ne/blog/ मा हाम्रो नि:शुल्क ब्लग स्रोतहरू अन्वेषण गर्नुहोस्।