श्रम अभाव नेभिगेट गर्दै: आतिथ्य उद्योगमा विश्वव्यापी परिप्रेक्ष्य
सामग्री तालिका
युरोपेली सहरहरूका कोबलस्टोन सडकहरूदेखि अमेरिकी महानगरहरूको हलचल गर्ने बाटोहरूसम्म, आतिथ्य व्यवसायहरूले कामदारहरूको गम्भीर अभावको सामना गरिरहेका छन्। EU, UK, र USA मा आतिथ्य उद्योगको स्थितिको बारेमा जानकारी गरौं, साझा चुनौतीहरू र यसको भविष्यलाई आकार दिने अद्वितीय गतिशीलताहरूको जाँच गरौं।
युरोपेली संघ: HOTREC सँग कार्य गर्न कल
युरोपेली संघ (EU) मा, आतिथ्य व्यवसायहरू आर्थिक रिकभरी र सांस्कृतिक संरक्षणमा अगाडि छन्। यद्यपि, यस क्षेत्रले एउटा ठूलो चुनौतीको सामना गरिरहेको छ: दक्ष कामदारको अभाव। HOTREC द्वारा प्रस्तुत युरोपियन आतिथ्यताको भविष्यको लागि घोषणापत्र ले यस मुद्दालाई सम्बोधन गर्न उद्योगको प्राथमिकताहरूलाई रूपरेखा दिन्छ।
Eurostat का अनुसार, आतिथ्य क्षेत्रले 2020 मा EU को GDP मा करीव € 1.6 ट्रिलियन योगदान गर्यो, यसको पर्याप्त आर्थिक प्रभावलाई हाइलाइट गर्दै।
COVID-19 संकटले आतिथ्य क्षेत्रमा अवस्थित कमजोरीहरूलाई बढायो, युरोपभरि श्रमिक अभावलाई तीव्र पार्दै। व्यवसायहरू आवश्यक पदहरू भर्न संघर्ष गरिरहेका छन्, तिनीहरूको प्रभावकारी रूपमा रिबाउन्ड गर्ने क्षमतामा बाधा पुर्याउँदै। HOTREC श्रम अभावलाई सम्बोधन गर्न रणनीतिक पहलहरूको वकालत गर्दछ। यसमा शिक्षा र तालिममा लगानी, लचिलो रोजगारी प्रबन्धहरू अंगाल्ने, र कार्यशैली अपस्किलिङ र पुन: सीपलाई प्राथमिकता दिने समावेश छ। प्रभावकारी समाधानहरू कार्यान्वयन गर्न नीति निर्माताहरू र सरोकारवालाहरूसँगको सहकार्य आवश्यक छ।
युनाइटेड किंगडम: उत्तम आँधीको मौसम
बेलायतमा, आतिथ्य व्यवसायहरूले अभूतपूर्व चुनौतीको सामना गरिरहेका छन्, ब्रेक्सिट, COVID-19 महामारी, र जीवन संकटको बढ्दो लागतले जोडिएको। द डक इन बोर्नेमाउथका मालिक एड्रियन फोर्टले उद्योगमा धेरै व्यवसायहरूको सामना गरिरहेको गम्भीर अवस्थालाई समेट्छ।
आन्दोलनको स्वतन्त्रताको अन्त्यले कर्मचारी अभावलाई बढाएको छ, यसले व्यवसायहरूलाई दक्ष कामदारहरू फेला पार्न र कायम राख्न गाह्रो बनाएको छ। शेफ र आवश्यक कर्मचारीहरूको अभावले धेरै व्यवसायहरूलाई सेवाहरूमा कटौती गर्न र ज्याला बढाउन बाध्य तुल्याएको छ।
बढ्दो लागत र घटेको माग: जीवन संकटको लागतले व्यवसायहरूलाई थप तनावपूर्ण बनाएको छ, ऊर्जाको बिलहरू, खाद्यान्नको बढ्दो मूल्यहरू, र बियरको लागत बढ्दै गएको छ। घट्दो माग र बढ्दो ब्याज दरले चुनौतिहरूलाई थप जटिल बनाएको छ, जसले गर्दा बिक्रीमा गिरावट र वित्तीय अस्थिरता बढेको छ।
कर्मचारी अभाव र कर्मचारी बर्नआउट: उद्योगले ठूलो राजीनामा घटनाले बढाएको कर्मचारी संकटसँग जुधिरहेको छ। उच्च स्तरको कर्मचारी बर्नआउट, शारीरिक रूपमा कर लगाउने काम र तनावपूर्ण अवस्थाले संचालित, धेरै कामदारहरूलाई अन्यत्र रोजगारी खोज्न प्रेरित गरेको छ।
संयुक्त राज्य अमेरिका: आराम/आतिथ्य उद्योगको संघर्ष
संयुक्त राज्य अमेरिकामा, युएस चेम्बर अफ कमर्सको तथ्याङ्क अनुसार, फुर्सद/अतिथ्य उद्योग देशको वर्तमान श्रम अभावले सबैभन्दा बढी प्रभावित भएको छ। उद्योगले निरन्तर रूपमा उच्चतम छोड्ने दर कायम राख्छ, कामदारहरूलाई कायम राख्नमा व्यवसायहरूले सामना गर्ने चुनौतीहरूलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ। मनोरञ्जन/अतिथ्य उद्योगले अन्य क्षेत्रहरूको तुलनामा उच्च छोड्ने दरको अनुभव गर्दछ, जसले श्रम अभावको गम्भीरतालाई संकेत गर्दछ। उच्च भर्ती दर कायम राख्दा पनि, व्यवसायहरू रिक्त पदहरू भर्न र कर्मचारीहरूलाई कायम राख्न संघर्ष गर्छन्।
श्रम अभावलाई सम्बोधन गर्न कार्यशक्ति विकास कार्यक्रमहरूमा लगानी गर्ने, प्रतिस्पर्धी ज्याला र लाभहरू प्रदान गर्ने, र कामको अवस्था सुधार गर्ने लगायत अभिनव समाधानहरू चाहिन्छ। प्रभावकारी समाधानहरू कार्यान्वयन गर्न उद्योग सरोकारवालाहरू, नीति निर्माताहरू र शैक्षिक संस्थाहरू बीचको सहकार्य आवश्यक छ। प्राविधिक विकासहरू र डिजिटल प्लेटफर्महरू आत्मसात गर्नाले सञ्चालनलाई सुव्यवस्थित बनाउन र युवा कामदारहरूलाई उद्योगमा आकर्षित गर्न सकिन्छ। थप रूपमा, विविधता, इक्विटी, र समावेशी पहलहरू प्रवर्द्धनले थप समावेशी र सहयोगी कार्य वातावरण सिर्जना गर्न सक्छ।
घटेको कार्यबलका चुनौतीहरू नेभिगेट गर्दै: आतिथ्य उद्योगमा उत्पादकता बढाउँदै
आतिथ्य उद्योगले हालैका वर्षहरूमा कामदारहरूको ठूलो पलायनको परिणाम स्वरूप अनुभवको संकटको सामना गरिरहेको छ। लाखौं कर्मचारीहरूले आफ्नो पद छोड्दा, उद्योगमा रहनेहरूले बढ्दो बोझ बोकिरहेका छन्, जसले बर्नआउट र समग्र उत्पादकत्व घटाउँछ। अनुभवी कर्मचारीहरूको यो कमीले सम्पूर्ण क्षेत्रमा प्रभाव पारेको छ, जसले ग्राहक सेवादेखि व्यवस्थापकीय दक्षतासम्म सबैलाई असर गरेको छ। नतिजाको रूपमा, यो चुनौतीपूर्ण वातावरणमा बाँच्न र फस्टाउनको लागि उत्पादकता बढाउने उपायहरू खोज्नु व्यवसायहरूको लागि महत्त्वपूर्ण भएको छ।
अनुभवी कामदारहरू गुमाउनुको परिणामस्वरूप सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण मुद्दाहरू मध्ये एक त्रुटि र अकार्यक्षमताहरूमा वृद्धि हो। अनुभवहीन वेटस्टाफ, जसमा उनीहरूका अधिक अनुभवी समकक्षहरूको सीप र अन्तर्ज्ञानको कमी हुन सक्छ, अर्डर लिँदा वा ग्राहकको आवश्यकताहरूमा भाग लिँदा गल्ती गर्ने बढी जोखिम हुन्छ। यसले निराश संरक्षकहरूलाई निम्त्याउन सक्छ र ग्राहकको सन्तुष्टि घटाउन सक्छ, अन्ततः व्यापारको तल्लो रेखालाई असर गर्छ।
यसबाहेक, कर्मचारीहरू बीचको समग्र वर्षको अनुभवमा कमीले पनि सञ्चालनको व्यवस्थापकीय स्तरलाई असर गरेको छ। सञ्चालनको निरीक्षण गर्नका लागि कम अनुभवी प्रबन्धकहरू उपलब्ध हुँदा, अव्यवस्थित र कुप्रबन्धको ठूलो सम्भावना हुन्छ। कम अनुभवी प्रबन्धकहरूले प्रभावकारी रूपमा शिफ्टहरू समन्वय गर्न संघर्ष गर्न सक्छन्, जसले कर्मचारी अभाव वा ओभर स्टाफिङ समस्याहरू निम्त्याउँछ। थप रूपमा, तिनीहरूले समयमै तालिकाहरूमा खाना वितरण समन्वय गर्न चुनौतीहरूको सामना गर्न सक्छन्, ग्राहक अनुभवलाई थप प्रभाव पार्छ।
यसबाहेक, कम अनुभवी कार्यबल प्रबन्ध गर्ने तनावले मालिकहरू र व्यवसाय अपरेटरहरूमा यसको टोल लिएको छ। सबपार सेवा र अनुभवी कर्मचारीको अभावका कारण बिक्री घटेकोले, मालिकहरू पूरा गर्न संघर्ष गरिरहेका छन्। अपेक्षित सेवाको स्तर प्रदान नगर्ने कर्मचारीहरूलाई पारिश्रमिक तिर्ने आर्थिक बोझले स्थितिलाई झन् बढाउँछ, धेरै व्यवसायहरूलाई पतनको छेउमा धकेल्छ।
यी चुनौतिहरूको प्रकाशमा, आतिथ्य व्यवसायहरूको अस्तित्वको लागि उत्पादकता वृद्धि सर्वोपरि भएको छ। विद्यमान कर्मचारीहरूलाई उच्च दक्षता हासिल गर्न प्रशिक्षण कार्यक्रमहरूमा लगानीले श्रमिकहरूलाई उनीहरूको भूमिकामा उत्कृष्ट हुन आवश्यक सीप र ज्ञान प्रदान गरेर श्रम अभावको प्रभावलाई कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। थप रूपमा, टेक्नोलोजी समाधानहरू लागू गर्ने, जस्तै स्वचालित अर्डरिंग प्रणाली वा समय तालिका सफ्टवेयरले सञ्चालनलाई सुव्यवस्थित गर्न र दक्षता सुधार गर्न सक्छ।
यसबाहेक, टोली कार्य र सहकार्यको संस्कृतिलाई बढावा दिनुले अनुभवी कामदारहरूको हानिले सिर्जना गरेको खाडललाई पूरा गर्न मद्दत गर्न सक्छ। एकअर्कालाई सहयोग गर्न र सल्लाह दिन कर्मचारीहरूलाई प्रोत्साहित गर्नाले कार्यभारलाई अझ समान रूपमा वितरण गर्न र कर्मचारीहरूलाई उनीहरूको भूमिकाको स्वामित्व लिन सशक्त बनाउन मद्दत गर्न सक्छ।
अन्ततः, आतिथ्य उद्योगमा श्रमिक अभावले उत्पन्न हुने चुनौतिहरूलाई पार गर्ने कुञ्जी प्रशिक्षण, प्रविधि, र टोली कार्यमा रणनीतिक लगानी मार्फत उत्पादकत्व बढाउनु हो। कामदारहरूलाई उनीहरूलाई सफल हुन आवश्यक पर्ने उपकरणहरू र समर्थनहरू प्रदान गरेर, व्यवसायहरूले यी अशान्तिपूर्ण समयमा नेभिगेट गर्न सक्छन् र अर्को पक्षमा बलियो हुन सक्छन्।
कसरी DOYO ले आतिथ्यतालाई रूपान्तरण गर्छ
एक उद्योगमा जहाँ दक्षता र ग्राहक सन्तुष्टि सर्वोपरि हुन्छ, DOYO एक खेल-परिवर्तकको रूपमा देखा पर्दछ। यसको अभिनव प्लेटफर्मको साथ, DOYO ले अर्डर व्यवस्थापन, सेवा समन्वय र आतिथ्य क्षेत्रमा ग्राहक अनुभवहरू क्रान्तिकारी गर्दछ। DOYO ले कसरी कागजमा आधारित प्रक्रियाहरूको प्रवृतिलाई उल्टाउन र ग्राहकको सन्तुष्टि बढाउँदै उत्पादकता स्तरहरू माथि उठाउन मद्दत गर्न सक्छ भनेर अन्वेषण गरौं।
सुव्यवस्थित आदेश व्यवस्थापन
DOYO को प्लेटफर्मले कर्मचारीहरूलाई टेबलमा QR कोडहरू द्रुत रूपमा स्क्यान गर्न अनुमति दिएर अर्डर व्यवस्थापन लाई सरल बनाउँछ, किचन डिस्प्ले प्रणाली (KDS) मा सिधै अर्डर पठाउँछ। यसले वेटरहरूलाई कागजमा अर्डरहरू लेख्न र म्यानुअल रूपमा POS प्रणालीमा इनपुट गर्ने आवश्यकतालाई हटाउँछ, पर्खने समय र अर्डर त्रुटिहरू घटाउँछ, विशेष गरी कम अनुभवी कर्मचारीहरूको लागि लाभदायक।
कुशल सेवा व्यवस्थापन
तालिकाहरूलाई प्राथमिकता दिन रङ-कोड गरिएको प्रणाली प्रयोग गरेर, DOYO ले कुशल सेवा व्यवस्थापन सुनिश्चित गर्दछ। वेटरहरूले आफ्नो स्क्रिनमा प्रत्येक तालिकाको स्थिति (१५ मिनेट मुनिको लागि हरियो, १५-४५ मिनेटको लागि पहेँलो, ४५ मिनेटभन्दा बढी रातो) देख्न सक्छन्, जसले गर्दा उनीहरूलाई समयमै र ध्यानपूर्वक सेवा प्रदान गर्न सक्षम बनाइन्छ। थप रूपमा, DOYO ले सही बिलिङ र सेवा प्रवेगका लागि तालिका पूरा हुने प्रतिशतहरू ट्र्याक गर्दछ, कर्मचारी तालिका र घण्टा ट्र्याकिङलाई अनुकूलन गर्दछ।
सिंक्रोनाइज भान्सा समन्वय
DOYO ले एकै समयमा खाना वितरण सुनिश्चित गर्दै, भान्साका विभागहरूमा समक्रमण समन्वय सुविधा दिन्छ। कुकहरूले तयार अर्डरहरू फ्ल्याग गर्न सक्छन्, वेटरहरूलाई द्रुत पिकअप र डेलिभरीको लागि सूचित गर्दै, पासमा खाना पर्खने समयलाई कम गर्दै र समग्र दक्षता बृद्धि गर्न।
वास्तविक-समय एनालिटिक्स
DOYO को सबैभन्दा शक्तिशाली सुविधाहरू मध्ये एक यसको वास्तविक-समय विश्लेषणहरू प्रदान गर्ने क्षमता हो। परिचालन दक्षता, सूची घटाउने, उच्च प्रदर्शन गर्ने कर्मचारी र विभागहरू, सबैभन्दा धेरै बिक्री हुने उत्पादनहरू, र लाभ मार्जिनहरूमा अन्तर्दृष्टिहरू प्रदान गरेर, DOYO ले डाटा-संचालित निर्णय-निर्धारण, व्यवसायहरूलाई तिनीहरूको सञ्चालनहरू अनुकूलन गर्न र नाफा बढाउन सक्षम बनाउँछ।
ई-ब्रान्डिङ र ग्राहक मूल्य अधिकतमकरण
DOYO ले व्यवसायहरूलाई इ-ब्रान्डिङ पहलहरू मार्फत आफ्नो अनलाइन उपस्थिति बढाउन मद्दत गर्छ, जस्तै फेसबुक, इन्स्टाग्राम, वा TripAdvisor जस्ता सोशल मिडिया प्लेटफर्महरूमा आफ्ना रेस्टुरेन्टहरू फलो गर्न ग्राहकहरूलाई प्रोत्साहित गर्ने। थप रूपमा, DOYO ले व्यवसायहरूलाई विविध खाद्य ढाँचाहरू प्रदान गरेर, अतिरिक्त सामग्रीहरूको लागि चार्ज गरेर, र प्रत्येक ग्राहकबाट ठूलो राजस्व सम्भावना अनलक गरेर ग्राहक मूल्य बढाउन अनुमति दिन्छ।
उन्नत ग्राहक सन्तुष्टि
DOYO ले आफ्नो डिजिटल मेनु मार्फत व्यक्तिगत अनुभवहरू प्रदान गरेर ग्राहकको सन्तुष्टि बढाउँछ। २२ भाषाहरूमा अनुवाद, एलर्जीन फिल्टरिङ, र अनुकूलन योग्य खाना प्राथमिकताहरू संग, DOYO ले सुनिश्चित गर्दछ कि ग्राहकहरूले सजिलैसँग उनीहरूको स्वाद र आहार आवश्यकताहरू अनुरूप खानाहरू फेला पार्न र अर्डर गर्न सक्छन्। यसबाहेक, ग्राहकहरूले स्व-अर्डर गर्न र भुक्तान गर्न सक्छन्, व्यस्त व्यापार लन्चहरूको लागि द्रुत भोजन अनुभवलाई सक्षम पार्दै र शीघ्र सेवा र बिलिङ सुनिश्चित गर्न।
किन DOYO सँग काम गर्न रोज्नुहुन्छ?
- स्विफ्ट, झन्झट-मुक्त सेटअप: अतिरिक्त हार्डवेयर, स्थापना लागत, वा मर्मत शुल्कको आवश्यकता बिना DOYO लाई २४ घण्टा भित्र अनलाइन सक्रिय गर्नुहोस्।
- सिमलेस एकीकरण: हाम्रो क्लाउड-आधारित समाधान सहज रूपमा तपाईंको अवस्थित पूर्वाधारमा फिट हुन्छ, एक सहज संक्रमण सुनिश्चित गर्दै।
- व्यापक प्रशिक्षण र समर्थन: विस्तृत प्रशिक्षण सत्रहरू र तपाईंको टोलीको लागि DOYO को उपयोगितालाई अधिकतम बनाउन निरन्तर समर्थनबाट फाइदा लिनुहोस्।
- अभिनव डिजाइन र कार्यक्षमता: एक प्लेटफर्मको मजा लिनुहोस् जुन प्रयोग गर्न सजिलो मात्र होइन तर उत्कृष्ट डिजाइन, प्रयोगकर्ता अनुभव बृद्धि गर्ने सुविधा पनि छ।
- विशिष्ट फाइदा: हाम्रो प्लेटफर्मको स्ट्यान्डआउट विशेषता भनेको तपाइँको अपरेशनलाई छिटो र कुशलतापूर्वक अनलाइन प्राप्त गर्ने क्षमता हो, यसलाई न्यूनतम सेटअप समय खोज्ने व्यवसायहरूको लागि एक आदर्श विकल्प बनाउँदै।
- विश्वव्यापी पहुँच: 22 भाषाहरूमा उपलब्ध, DOYO विभिन्न टोलीहरूको लागि डिजाइन गरिएको हो र एक एकीकृत समाधान खोज्ने अन्तर्राष्ट्रिय चेनहरूको लागि उत्कृष्ट फिट हो।
- ३०-दिनको नि:शुल्क परीक्षण: हाम्रो ३० दिने नि:शुल्क परीक्षण प्रस्तावलाई धन्यवाद, कुनै प्रतिबद्धता बिना DOYO को सुविधाहरू र फाइदाहरूको पूर्ण दायराको अनुभव लिनुहोस्।
अक्सर सोधिने प्रश्नहरू
- युरोपेली संघ HOTREC सँग कार्य गर्न कल
- युनाइटेड किंगडम उत्तम आँधीको मौसम
- संयुक्त राज्य अमेरिका आराम/आतिथ्य उद्योगको संघर्ष
- घटेको कार्यबलका चुनौतीहरू नेभिगेट गर्दै आतिथ्य उद्योगमा उत्पादकता बढाउँदै
- सुव्यवस्थित आदेश व्यवस्थापन
- कुशल सेवा व्यवस्थापन
- सिंक्रोनाइज भान्सा समन्वय
- वास्तविक-समय एनालिटिक्स
- ई-ब्रान्डिङ र ग्राहक मूल्य अधिकतमकरण
- उन्नत ग्राहक सन्तुष्टि
- किन DOYO सँग काम गर्न रोज्नुहुन्छ?
- अक्सर सोधिने प्रश्नहरू
- थप अन्वेषण गर्नुहोस्
- सुरु गर्न तयार हुनुहुन्छ?