Stigningen i selvbestillingskiosker i restauranter med hurtig service: en win-win for kunder og virksomheder

David Hernandez | 22 maj 2024

15 minutter læse

Aktie

Indholdsfortegnelse

Landskabet af Quick Service Restaurants (QSR'er) som McDonald's er blevet transformeret ved introduktionen af selvbestillende kiosker. Disse innovative systemer er ved at blive den foretrukne bestillingsmetode for mange kunder, hvilket ændrer den traditionelle spiseoplevelse betydeligt. Som teknologientusiast og hyppig QSR-besøgende har jeg oplevet førstehånds fordelene ved disse kiosker. Fra at springe over lange linjer til at nyde mere personlige og private bestillingsprocesser er fordelene for kunderne betydelige. Men fordelene strækker sig ud over blot forbrugeroplevelsen - virksomheder høster også betydelige belønninger.

Hvorfor kunder elsker selvbestillingskiosker

Når du går ind på en McDonald's i dag, bemærker du måske, at flere og flere mennesker omgår den traditionelle tæller og vender sig til selvbestillende kiosker i stedet. Årsagerne til deres popularitet blandt forbrugerne er mange:

1. Køundgåelse: Ingen nyder at stå i lange linjer, især når de er sultne. Selvbestillingskiosker eliminerer praktisk talt dette problem, så kunderne kan afgive ordrer hurtigt og effektivt.
2. Kontrolleret og afslappet bestilling: Kiosker giver kunderne frihed til at gennemse menuen i deres fritid uden presset fra en voksende kø bag dem. Dette afslappede miljø opfordrer kunderne til at udforske menupunkter grundigt.
3. Øjeblikkelig betaling og forbedret service: Med funktioner som direkte betaling i kiosken og indtastning af et bordnummer til bordservice forbedrer virksomheder som McDonald's kundeservice, hvilket gør spiseoplevelsen mere praktisk og behagelig.
4. Sprog og kommunikation: Især i Europa eller på steder med høj turisttilstedeværelse, hvor sprogbarrierer kan være et problem for rejsende, giver selvbestillingskiosker en ligetil og fejlfri måde at bestille mad på, da kunderne kan vælge deres måltider visuelt og undgå fejlkommunikation.

Forretningsmæssige fordele: Øget effektivitet og øget salg

Fra et forretningsmæssigt perspektiv adresserer implementeringen af selvbestillingskiosker flere vigtige operationelle udfordringer, samtidig med at rentabiliteten øges:

1. Reducerede mistede salgsmuligheder: Ifølge en rapport fra National Retail Federation (NRF) vil 97% af forbrugerne opgive et køb, hvis de støder på ulemper. Med kiosker reduceres sandsynligheden for, at kunder går væk på grund af lange køer, betydeligt. Forskning viser, at et flertal af kunderne vil gå, hvis der er mere end syv personer i kø, og næsten alle vil søge alternativer, hvis linjen strækker sig til ti. Kiosker holder effektivt kunderne i restauranten og bestiller.
2. Øget ordreværdi og størrelse: Den upersonlige karakter af en kiosk kan føre til højere salg pr. Ordre. McDonald's observerede for eksempel en stigning på 20% i den gennemsnitlige ordrestørrelse og en stigning på 30% i den gennemsnitlige ordreværdi efter introduktion af kiosker. Dette skyldes dels, at kiosker pålideligt kan sælge - hvilket tyder på drikkevarer, desserter og andre tilføjelser - uden den variation, der kan komme fra menneskelige kasserere.
3. Operationel effektivitet og arbejdsoptimering: Når kiosker overtager bestillingsprocessen, kan personalet omfordeles til mere kritiske områder som madlavning og kundeservice. Dette skift forbedrer ikke kun driftseffektiviteten, men forbedrer også den samlede kundeoplevelse med ekstra tjenester som bordlevering.
4. Øget omsætning: Efter udrulningen af selvbestillingskiosker estimerede vi McDonald's potentielle stigninger i omsætningen på mellem 20% og 40%, samtidig med at det samme personaleniveau blev opretholdt. Dette omsætningsløft tilskrives mere effektiv service, højere transaktionsværdier og evnen til at omfordele arbejdskraft til der, hvor der er mest brug for den.

Udforskning af omkostningerne ved selvbetjeningskiosker

Investeringen i selvbetjeningskiosker varierer meget, påvirket af faktorer som kiosktype, funktioner, holdbarhed, tilpasning og de tjenester, der kræves til implementering og løbende support. Denne omfattende oversigt beskriver omkostningerne forbundet med forskellige typer kiosker sammen med en ny tilføjelse til markedet:

Typer af kiosker og deres omkostningsinterval:

• Grundlæggende kiosker (bordplade, begrænsede funktioner): Disse tabletbaserede kiosker er de mest økonomiske, der spænder fra $ 1.500 til $ 3.000, og er designet til let brug.
• Mellemstore kiosker (fritstående, grundlæggende funktioner): Disse kiosker koster mellem $ 3.000 og $ 5.000 og giver større alsidighed og holdbarhed.
• Mcdonald's 'kiosker (brugerdefineret design, flere funktioner): Fra $ 5,000 og potentielt over $ 20,000 er disse kiosker specialdesignede og inkluderer flere funktioner såsom kvitteringsudskrivning, kortlæsning eller scanning.
• Do Your Order-kiosker (avancerede funktioner): For $ 580 kan virksomheder oprette en kiosk ved hjælp af en iPad, en SumUp Air-kreditkortlæser til kreditkortbetalinger, en iPad-holder og en Star Micronics / Epson-printer til kundekvitteringer.

Sammen med hardware påvirker softwareløsninger omkostningerne til kioskopsætning betydeligt:

• Toast: Månedlige POS-softwaregebyrer spænder fra $ 0 til $ 165+ med hardware op til $ 1,234.
• Do Your Order: De månedlige gebyrer for Do Your Order er så lave som $ 35 for syv kiosklicenser, som inkluderer adgang til Kitchen Display Systems (KDS), POS, lagerstyring, personalestyring og automatisk menuoversættelse på 22 sprog. Ingen oprettelsesgebyrer eller lang kontrakt.
• Lightspeed Restaurant: Månedlige softwaregebyrer er $ 69 til $ 399+.
• Square: Gebyrer for POS-software spænder fra $ 0 til $ 89+, med hardware potentielt op til $ 1,500.

Lavpris, effektive alternativer til traditionelle selvbetjeningskiosker: QR-kodebestilling

Efterhånden som virksomheder udforsker mere økonomiske og effektive måder at betjene deres kunder på, er QR-kode selvbestillingssystemer opstået som et overbevisende alternativ til traditionelle selvbetjeningskiosker. Denne metode eliminerer behovet for dyr hardware såsom kreditkortlæsere og tablets, hvilket giver en strømlinet opsætning, der er både hurtigere og lettere at implementere. Her er en udforskning af fordelene ved QR-kodebestilling, og hvordan det sammenlignes med traditionelle metoder.

Fordele ved QR-kode selvbestillingssystemer:

• Omkostningseffektiv: QR-kodesystemer kræver minimal investering sammenlignet med traditionelle kiosker. Der er ingen grund til at købe betydelig hardware som tablets eller kreditkortlæsere, hvilket reducerer startomkostningerne dramatisk.
• Nem opsætning: Implementering af et QR-kodebestillingssystem kan være så simpelt som at udskrive og distribuere QR-koder ved borde eller på menuer. Enkelheden i installationsprocessen giver virksomheder mulighed for hurtigt at starte eller opdatere deres bestillingssystemer uden tekniske komplikationer.
• Brugervenlig: Mens nogle måske kæmper med at bruge tablets, introducerer bestilling via en QR-kode scannet af en kundes egen smartphone en velkendt teknologi, som mange finder intuitiv og tilgængelig.
• Hygiejnefordele: Med QR-kodebestilling håndterer kunderne kun deres personlige enheder, hvilket gør det til en renere og mere hygiejnisk mulighed. Dette aspekt er særligt tiltalende i et post-pandemisk landskab, hvor hygiejne fortsat er en stor bekymring for både spisende gæster og personale.

Integration af QR-kode og kioskbestillingssystemer:

En hybrid tilgang, der kombinerer QR-kodebestilling og traditionelle kiosker, kan imødekomme forskellige kundepræferencer og tilgængelighedsbehov. Denne blandede model giver virksomheder mulighed for at levere kioskernes selvbetjeningsbekvemmelighed sammen med de strømlinede, berøringsfri fordele ved QR-koder.

Tjenesteudbydere og priser:

• Do Your Order: Denne platform understøtter QR-kodebestilling som en del af sin standard servicepakke, som koster så lavt som $ 35 pr. måned for op til syv kiosklicenser. Dette gebyr inkluderer også adgang til en komplet pakke med funktioner såsom KDS, POS, lagerstyring og personalestyring sammen med automatisk menuoversættelse på 22 sprog.
• Toast, Lightspeed og Square: I modsætning til Do Your Order opkræver disse virksomheder typisk ekstra gebyrer for at integrere QR-kode selvbestillingsfunktioner. Dette kan føre til højere driftsomkostninger for virksomheder, der vælger at bruge deres platforme.

Alsidighed af selvbestillende kiosker på tværs af restauranttyper

Selvbestillende kiosker tilbyder alsidige løsninger, der imødekommer en række forskellige restauranttyper, hver med forskellige operationelle behov og kundeservicemål. Hurtige afslappede restauranter drager stor fordel af kiosker ved at fremskynde bestillingsprocessen, styre høj kundetrafik og tilbyde forbedret ordretilpasning, hvilket forbedrer spiseoplevelsen. Quick Service Restaurants (QSR'er) trives også med kiosker, da de hjælper med at opretholde den vigtige hurtige service, administrere store ordremængder effektivt og reducere ordreunøjagtigheder. Caféer og kaffebarer finder kiosker fordelagtige til at tillade detaljerede tilpasninger uden at bremse servicelinjen, hvilket øger både ordrenøjagtighed og kundetilfredshed.

Casual dining virksomheder kan bruge kiosker til at placere indledende ordrer eller behandle betalinger, hvilket frigør personale til at fokusere på at forbedre gæstens interaktioner snarere end at styre transaktioner. Buffetrestauranter, der ofte er overvældet i spidsbelastningstider, kan implementere kiosker for at strømline kundestrømmen og håndtere specialordrer eller mersalg effektivt. I miljøer med begrænset plads som madbaner og madvogne maksimerer kiosker driftseffektiviteten og kundernes gennemløb uden behov for omfattende personale.

Selv i uventede omgivelser som fine dining restaurants kan kiosker tilføje værdi ved at administrere reservationer, præsentere digitale vinkort eller lette berøringsfri betalinger, samtidig med at den eksklusive atmosfære opretholdes. Barer og pubber kan forenkle ordrebehandlingen af drikkevarer og snacks med kiosker, forbedre serviceleveringen og give personalet mulighed for at engagere sig mere med kunderne. Stærkt trafikerede steder som forlystelsesparker og underholdningsområder drager fordel af hurtig service og reducerede ventetider leveret af kiosker, hvilket øger gæsternes tilfredshed. Endelig kan Cafe Shops, corporate cafeterias og university dining services i høj grad strømline deres drift med kiosker, så diners hurtigt kan tilpasse og behandle deres måltider, passe deres stramme tidsplaner og reducere overfyldte linjer. Således viser selvbestillende kiosker sig at være en gavnlig integration i det moderne restaurantlandskab, der opfylder et bredt spektrum af behov på tværs af forskellige spiseformater.

Konklusion: Revolutionering af restaurantoplevelsen med hurtig service med selvbestillende kiosker

Fremkomsten af selvbestillende kiosker har markeret et markant skift i markedet for hurtig service restaurant (QSR), der tilbyder store fordele for både kunder og virksomheder. Kunder tiltrækkes i stigende grad af disse kiosker for deres evne til at strømline bestillingsprocessen, reducere ventetider og tilbyde en mere personlig og privat bestillingsoplevelse. For virksomheder adresserer den strategiske implementering af disse systemer flere operationelle udfordringer, hvilket forbedrer serviceeffektiviteten og rentabiliteten betydeligt. National Retail Federation fremhæver, hvordan selvbestillende kiosker minimerer ubesvarede salgsmuligheder ved at holde kunderne engagerede selv i spidsbelastningstider, mens McDonald's rapporterer betydelige stigninger i gennemsnitlige ordrestørrelser på grund af kioskernes effektive opsalgsmuligheder.

Yderligere udforskning af omkostningseffektive løsninger som QR-kodebestillingssystemer præsenterer en endnu mere tilgængelig mulighed for virksomheder, hvilket reducerer de oprindelige hardwareinvesteringer og letter lettere opsætninger. Disse systemer er ikke kun omkostningseffektive, men stemmer også overens med nutidens hygiejneforventninger, som er afgørende i den post-pandemiske æra.

I sidste ende giver integrationen af selvbestillingsteknologier, hvad enten det er gennem kiosker eller QR-koder, en fleksibel tilgang, der kan skræddersys til en bred vifte af restauranttyper og kundebehov. Denne alsidighed sikrer, at fra hurtig afslappet til fin spisning kan alle sektorer udnytte kraften i digital bestilling til at optimere deres drift, forbedre kundeoplevelsen og skabe større indtægter. Da disse teknologier fortsætter med at udvikle sig og tilpasse sig, er de indstillet til at omdefinere fremtiden for spisning, hvilket gør QSR-oplevelsen mere effektiv, behagelig og økonomisk levedygtig.