Cara memiliki soft opening restoran yang sukses
Pembukaan restoran bisa menjadi tugas yang menakutkan, dan penting bahwa pembukaan dilakukan dengan benar untuk memastikan keberhasilan restoran. Soft opening adalah salah satu cara untuk memperbaiki dan mendefinisikan operasi restoran, dan dapat memberikan umpan balik yang berharga sebelum grand opening. Tulisan ini membahas bagaimana cara soft opening restoran dan manfaat yang dapat dibawanya.
Apa itu Soft Opening?
Soft opening adalah uji coba restoran sebelum grand opening. Hal ini sering dilakukan untuk menguji menu, layanan, dan operasi sebelum membuka pintu untuk umum. Soft opening dapat berupa undangan saja atau terbuka untuk umum, dan dapat berlangsung selama beberapa hari hingga beberapa minggu.
Manfaat soft opening
Ada banyak manfaat untuk memiliki soft opening untuk restoran. Salah satu manfaat utamanya adalah memberikan umpan balik yang berharga dari pelanggan. Umpan balik ini dapat digunakan untuk memperbaiki menu, layanan, dan operasi sebelum grand opening. Soft opening juga memungkinkan staf untuk mengatasi setiap kekusutan dalam sistem, seperti waktu antara kursus, kebutuhan staf, dan proses pemesanan.
Manfaat lain dari soft opening adalah dapat menghasilkan buzz dan menciptakan antisipasi untuk grand opening. Hal ini dapat dilakukan dengan mengundang blogger makanan, influencer media sosial, dan jurnalis untuk menghadiri soft opening dan berbagi pengalaman mereka di platform mereka.
Cara Memiliki Soft Opening yang Sukses
Untuk memiliki soft opening yang sukses, penting untuk merencanakan ke depan dan terorganisir dengan baik. Berikut adalah beberapa langkah yang harus diikuti:
Tentukan Tujuan - Tentukan tujuan soft opening dan apa tujuannya. Apakah untuk menguji menu, layanan, dan operasi? Menghasilkan buzz? Dapatkan umpan balik dari pelanggan?
Buat Daftar Periksa - Buat daftar periksa segala sesuatu yang perlu dilakukan sebelum soft opening, termasuk mempekerjakan staf, memesan persediaan, dan menyiapkan restoran.
Tetapkan Tanggal - Tetapkan tanggal untuk soft opening dan kirim undangan ke pelanggan, blogger makanan, influencer media sosial, dan jurnalis.
Latih Staf - Latih staf tentang menu, layanan, dan operasi sebelum soft opening. Pastikan mereka merasa nyaman dengan peralatan dan tahu cara menangani masalah apa pun yang mungkin timbul.
Uji Sistem - Uji sistem pemesanan dan pembayaran untuk memastikan mereka berfungsi dengan baik. Pastikan bahwa ada cukup persediaan dan staf untuk volume pelanggan yang diharapkan.
Dapatkan Umpan Balik - Kumpulkan umpan balik dari pelanggan selama dan setelah soft opening. Gunakan umpan balik ini untuk meningkatkan menu, layanan, dan operasi sebelum pembukaan.
Kesimpulan
Soft opening dapat menjadi alat yang berharga untuk memperbaiki dan mendefinisikan operasi restoran sebelum grand opening. Hal ini memungkinkan staf untuk mengatasi setiap kekusutan dan menerima umpan balik dari pelanggan, yang dapat digunakan untuk meningkatkan restoran untuk grand opening. Dengan mengikuti langkah-langkah yang diuraikan dalam makalah ini, soft opening yang sukses dapat dicapai.