Bagaimana cara mengatur POS restoran baru dan sistem back of the house?
Karena industri jasa makanan terus tumbuh pada tingkat yang belum pernah terjadi sebelumnya, kebutuhan akan POS dan sistem back of the house yang efisien dan andal menjadi semakin penting. Menyiapkan POS restoran baru dan sistem back of the house bisa menjadi tugas yang menantang, dengan banyak faktor yang perlu dipertimbangkan sebelum membuat pilihan. Makalah ini bertujuan untuk memberikan panduan kepada pemilik restoran tentang cara mengatur POS restoran baru dan sistem back of the house secara efektif. Ini akan menguraikan fitur-fitur utama yang harus diwaspadai dalam sistem POS apa pun dan pentingnya memilih bagian belakang kanan sistem rumah. Makalah ini juga mengambil pandangan praktis tentang bagaimana memilih dan menerapkan sistem yang tepat untuk kebutuhan spesifik restoran.
Perkenalan
Tingginya biaya menjalankan restoran ditambah dengan meningkatnya permintaan untuk pengiriman layanan yang lebih cepat dan lebih efisien telah membuat penggunaan sistem point of sale (POS) restoran menjadi suatu keharusan. Penggunaan sistem POS telah menjadi prosedur operasi standar untuk sebagian besar perusahaan karena kemampuan mereka untuk merampingkan operasi, mengurangi limbah, dan meningkatkan efisiensi. Sistem POS restoran dapat disebut sebagai hub pusat di mana restoran memproses pesanan, pembayaran, dan penjualannya. Ini juga berfungsi sebagai antarmuka antara berbagai departemen restoran, membuat komunikasi antara bagian depan dan belakang rumah mulus. Dalam makalah ini, kita akan melihat bagaimana mengatur POS restoran baru dan sistem back of the house.
Fitur Utama Sistem POS Restoran
Pentingnya sistem POS restoran yang sangat baik tidak dapat dilebih-lebihkan. Saat memilih sistem POS, ada fitur penting yang harus diwaspadai, dan ini termasuk:
Skalabilitas: Sistem POS restoran harus cukup terukur untuk mengakomodasi pertumbuhan bisnis.
Antarmuka yang ramah pengguna: Sistem POS harus memiliki antarmuka sederhana yang mudah dipahami dan dioperasikan, bahkan untuk staf non-teknis.
Kemampuan untuk mengintegrasikan: Kemampuan integrasi sangat penting ketika memilih sistem POS restoran. Ini harus dapat diintegrasikan dengan sistem lain seperti manajemen inventaris atau perangkat lunak akuntansi.
Penyimpanan data yang aman: Sistem POS harus memiliki sistem penyimpanan data yang aman untuk melindungi data sensitif seperti informasi pelanggan dan keuangan.
Layanan dukungan: Penyedia sistem POS harus memiliki layanan dukungan pelanggan yang sangat baik untuk memberikan bantuan tepat waktu bila diperlukan.
Pentingnya Sistem Back of the House (BOH)
Sistem back-of-the-house sangat penting untuk keberhasilan restoran mana pun. Sistem BOH digunakan untuk mengelola persediaan, melacak penjualan, dan memproduksi laporan. Sistem BOH yang tepat memastikan kelancaran operasi dan alur kerja yang lebih efisien. Hal ini juga penting untuk menjaga standar keamanan pangan dan mengurangi limbah makanan. Berikut adalah beberapa fitur penting yang harus diperhatikan dalam sistem belakang rumah:
Manajemen Persediaan: Sistem BOH yang tepat harus memiliki fitur manajemen persediaan yang membantu melacak semua persediaan dan bahan.
Penjadwalan: Sistem BOH harus memiliki kemampuan penjadwalan yang membantu mengidentifikasi ketersediaan staf dan membantu dalam perencanaan dan penjadwalan shift.
Pelaporan: Sistem BOH harus menyediakan fitur pelaporan yang menawarkan wawasan tentang operasi restoran, menunjukkan area untuk perbaikan.
Manajemen Menu: Sistem BOH harus memiliki kemampuan manajemen menu yang membantu mengelola item menu, harga, dan ketersediaan.
Manajemen Vendor: Sistem BOH harus dapat mengelola properti vendor, harga, dan pembayaran untuk memastikan kelancaran hubungan dengan pemasok.
Memilih Sistem POS dan BOH yang Tepat
Meskipun ada banyak sistem POS dan BOH yang tersedia, memilih yang tepat memerlukan pertimbangan cermat terhadap beberapa faktor, termasuk biaya, skalabilitas, kemudahan penggunaan, fitur, dan layanan dukungan. Berikut adalah beberapa opsi yang perlu dipertimbangkan ketika memilih sistem POS dan BOH:
Sistem Berbasis Cloud: Sistem berbasis cloud menjadi semakin populer karena menawarkan fleksibilitas akses jarak jauh, skalabilitas, dan efektivitas biaya.
Sistem Sumber Terbuka: Sistem sumber terbuka gratis dan dapat disesuaikan, tetapi mereka membutuhkan keahlian untuk mengatur dan memelihara.
Sistem Tradisional: Sistem tradisional membantu menyediakan cadangan fisik untuk data penting tetapi mungkin lebih mahal untuk disiapkan dan dipelihara.
Kesimpulan
Kesimpulannya, mendirikan sistem POS dan BOH restoran baru membutuhkan pertimbangan yang cermat dari berbagai faktor. Sistem yang tepat dapat membantu merampingkan operasi, meningkatkan efisiensi, memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan pangan, dan meningkatkan keuntungan. Sebelum membuat pilihan, penting untuk memahami fitur-fitur penting yang harus diwaspadai dalam sistem POS dan BOH dan mempertimbangkan biaya, skalabilitas, kemudahan penggunaan, fitur, dan dukungan. Pilihan yang tepat harus dibuat berdasarkan kebutuhan spesifik restoran, dengan mengingat pertumbuhan dan skalabilitas di masa depan.