Преодоление высокой инфляции: проблемы, стратегии и как автоматизация может помочь ресторанам выжить

David Hernandez | 27 нояб. 2023

5 минут читать

Предоставить общий доступ

Содержание

Инфляция является постоянной экономической проблемой, которая может иметь далеко идущие последствия как для частных лиц, так и для предприятий. Жизнь и работа в условиях, характеризующихся высокой инфляцией, сопряжены с уникальным набором проблем, часто сопровождаемых тревогой за будущее. Среди многих пострадавших предприятий рестораны оказались особенно уязвимыми к влиянию роста цен. В этой статье мы рассмотрим проблемы, связанные с высокой инфляцией, обсудим стратегии преодоления трудностей и подчеркнем роль автоматизации, в частности системы «Do Your Order», в том, чтобы помочь ресторанам процветать в таких сложных условиях.

Вызовы, связанные с высокой инфляцией

Высокая инфляция коренным образом меняет экономический ландшафт, затрагивая как потребителей, так и бизнес. Вот некоторые из ключевых проблем, связанных с инфляцией:

• Снижение покупательной способности : Инфляция снижает реальную стоимость денег, из-за чего людям становится труднее позволить себе предметы первой необходимости. Это приводит к беспокойству и неуверенности в финансовой стабильности.
• Увеличение эксплуатационных расходов: Рестораны сталкиваются с растущими затратами на ингредиенты, рабочую силу и накладные расходы. Поддержание маржинальности прибыли становится серьезной проблемой.
• Дилемма цен в меню: Чтобы справиться с возросшими расходами, ресторанам, возможно, придется повысить цены в меню. Однако если делать это слишком быстро или чрезмерно, это может отпугнуть клиентов.
• Сбои в цепочке поставок: Высокая инфляция может усугубить сбои в цепочке поставок, затрудняя ресторанам обеспечение необходимыми ингредиентами и эффективное управление запасами.
• Компенсация сотрудникам: Чтобы привлечь и удержать таланты в условиях высокой стоимости жизни, ресторанам, возможно, придется повысить заработную плату сотрудникам, что еще больше сократит их бюджеты.

Стратегии преодоления трудностей для ресторанов

Чтобы выжить и процветать в условиях высокой инфляции, ресторанам необходимо применять адаптивные стратегии:

• Повышение эффективности: Рационализация операций, оптимизация управления запасами и сокращение отходов могут помочь снизить затраты без ущерба для качества.
• Корректировка цен в меню: Тщательно выверенные корректировки цен в меню, отражающие возросшие затраты, могут помочь сохранить прибыльность, не отпугивая клиентов.
• Диверсифицируйте ингредиенты: Изучение альтернативных, экономически эффективных источников ингредиентов может помочь ресторанам ориентироваться в сбоях в цепочке поставок и управлять затратами.
• Инвестируйте в обучение сотрудников: Квалифицированный и эффективный персонал может существенно повлиять на операционную деятельность, что имеет решающее значение в чувствительные к затратам времена.
• Используйте автоматизацию : Технологии автоматизации, такие как система «Do Your Order», могут значительно облегчить бремя, связанное с высокой инфляцией.

Автоматизация и "Do Your Order"

Система «Do Your Order» предлагает комплексное решение для ресторанов, сталкивающихся с проблемами высокой инфляции:

Обновления меню в режиме реального времени

Высокая инфляция часто обуславливает необходимость частой корректировки цен в меню. «Do Your Order» позволяет ресторанам обновлять все позиции меню и цены в режиме реального времени, обеспечивая точность и согласованность на всех платформах.

Управление себестоимостью реализованной продукции (COGS)

Система предоставляет инструменты для мониторинга и обновления себестоимости продукции, помогая ресторанам отслеживать свои расходы и соответствующим образом адаптировать стратегии ценообразования.

Управление запасами

Благодаря отслеживанию запасов и оповещениям в режиме реального времени рестораны могут свести к минимуму отходы, оптимизировать уровень запасов и уменьшить влияние сбоев в цепочке поставок.

Производительность труда

Автоматизация снижает потребность в ручном труде при выполнении рутинных задач, таких как обработка заказов и управление запасами, позволяя ресторанам более стратегически распределять свои трудовые ресурсы.

Повышение качества обслуживания клиентов

Оптимизируя процессы заказа и обеспечивая точное ценообразование, «Do Your Order» способствует более плавному обслуживанию клиентов, повышению удовлетворенности и лояльности.

В заключение следует отметить, что жизнь и работа в условиях высокой инфляции сопряжены с многочисленными проблемами, особенно для ресторанов. Однако адаптивные стратегии в сочетании с решениями по автоматизации, такими как «Do Your Order», могут помочь ресторанам не только выжить, но и процветать в этих условиях. Эффективно управляя ценообразованием в меню, себестоимостью и запасами, рестораны могут поддерживать прибыльность и предоставлять клиентам последовательный и удовлетворительный ужин даже в условиях экономической турбулентности. По мере того, как инфляция продолжает влиять на экономику, внедрение инновационных технологий становится все более важным для бизнеса, чтобы пережить шторм.