Yeni bir restoran açmayı düşünüyor musunuz? İşte yapmanız gerekenler
Danışmanlar, mentorlar ve çevrimiçi kaynaklar dahil olmak üzere yol boyunca size yardımcı olacak birçok kaynak vardır.
Restoranınıza finansman sağlamak söz konusu olduğunda, başlamak için ne kadar paraya ihtiyacınız olacağına dair sağlam bir anlayışa sahip olmak önemlidir. Bu, konum, boyut ve konsept dahil olmak üzere çeşitli faktörlere bağlı olacaktır. ABD restoran birliği tarafından yapılan bir ankete göre, yeni bir restoran açmanın ortalama maliyeti yaklaşık 275.000 dolar. Bununla birlikte, bu sayı bir dizi değişkene bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir. Kira, ekipman, envanter ve personel maaşları dahil olmak üzere tüm maliyetlerinizi hesaba katmak önemlidir.
Bir restoran açmak kolay bir iş değildir, ancak uygun planlama ve yürütme ile çok ödüllendirici ve karlı bir girişim olabilir. Bir restoran açarken dikkat edilmesi gereken en önemli şeylerden biri konsepttir. Müşterileri çekecek ve sizi rekabetten ayıracak benzersiz ve çekici bir konsept geliştirmeniz gerekir. Yerel pazarı araştırmak ve pazardaki boşlukları belirlemek, ne tür mutfak veya menü tekliflerinin en başarılı olacağını belirlemenize de yardımcı olabilir.
Bir restoran açma adımları çeşitli ve karmaşıktır, ancak genellikle aşağıdakileri içerir:
Bir iş planı geliştirin
Uygun bir yer bulun
Güvenli finansman
Gerekli izin ve lisansları almak
Ekipman ve mobilya satın alın
Personeli işe alın ve eğitin
Bir menü ve pazarlama stratejisi geliştirin
POS'unuzu kurun ve şirket içi sistemler
Operasyonlarınızı test etmek ve iyileştirmek için yumuşak bir açıklığa sahip olun
Büyük açılış ve devam eden yönetim.
Yumuşak açıklıklar, restoran endüstrisinde giderek daha popüler bir stratejidir. Resmi olarak halka açılmadan önce bir test ve iyileştirme dönemi içerirler. Bu, arkadaşlarınızı ve ailenizi restoranda yemek yemeye davet etmeyi, indirimli menü öğeleri sunmayı ve müşterilerden geri bildirim istemeyi içerebilir.
Sağlam bir iş planı ve konseptine ek olarak, restoran yönetim sistemleri de restoranınızın başarısı için kritik öneme sahiptir. Bu sistemler, diğer önemli işlevlerin yanı sıra envanteri, işçilik maliyetlerini ve müşteri siparişlerini yönetmenize yardımcı olabilir.
Doğru yönetim sistemini seçmek, işletmenizin karlılığı ve verimliliğinde tüm farkı yaratabilir.
Sonuç olarak, bir restoran açmak göz korkutucu bir görev olabilir, ancak dikkatli planlama, araştırma ve yürütme ile ödüllendirici ve karlı bir girişim olabilir. Konseptten finansmana kadar işinizin tüm yönlerini göz önünde bulundurmanız ve operasyonlarınızı kolaylaştırmak ve karlılığı artırmak için mevcut kaynaklardan ve teknolojiden yararlanmak önemlidir.