Kahve Dükkanı Ekipman Listesi: En İyi Kılavuz
İçindekiler
Bir kahve işine başlamak, kitapçınızda rahat bir kahve köşesi veya etkinliklerle dolu tam teşekküllü bir kafe dükkanı olsun, birçok kişinin arzu ettiği bir rüyadır. Ancak, "yakınımdaki kahve dükkanı açık" tabelasını asmak için, yatırım yapmanız gereken birkaç hayati ekipman parçası var.
Yer, Konum, Konum
Kahve dükkanınızın konumu, maliyetleri belirlemede önemli bir faktördür. Hareketli bir şehirde birinci sınıf bir yer kiralamak doğal olarak daha sessiz bir banliyöden daha pahalıya mal olacaktır. Konuma bağlı olarak:
Şehir Merkezi: Şehre bağlı olarak ayda 2.000 ila 20.000 dolar arasında herhangi bir yerde.
Banliyö Bölgesi: Ayda 1.000 ila 5.000 dolar.
Kahve Makineleri
Maliyet: $ 2,000 ila $ 20,000 +
Bir kafenin kalbi kahve makinesinde yatıyor. İster "Damla Kahve Salonu" ister "Yakınımdaki Kahve Kulübesi" olsun, ilham aldığınız kahve dükkanı adlarının türüne bağlı olarak, makine seçiminiz değişecektir:
Espresso Makineleri: Latte, kapuçino ve daha fazlası gibi klasik içecekler sunmayı amaçlayan herhangi bir kafe dükkanı için gereklidir.
Damla Kahve Makineleri: "Damla Kahve Salonu" gibi adlandırılan yerler için ideal olan bu, Amerikan tarzı kahve için standart kahve makinesidir.
French Press: Daha küçük ayarlar için, belki de kişisel bir kahve köşesi veya küçük bir kahve dükkanı için bir seçim.
Kahve Değirmeni
Maliyet: $ 500 ila $ 2,500
Herhangi bir kahve girişimi, taze öğütülmüş çekirdeklerin anahtar olduğunu bilir. Bir öğütücü seçerken servis edeceğiniz kahvenin hacmini ve çekirdek türlerini göz önünde bulundurduğunuzdan emin olun.
Depolama ve Ekranlar (5.000 $ ila 20.000 $)
"Kahveye ihtiyacım var" diye mırıldandıysanız ve bir kafeye girdiyseniz, muhtemelen gördüğünüz ilk şey, hamur işlerinin bir gösterimi ve çeşitli içecekler için "Kahve Fiyatım" ı gösteren bir menü panosudur. Raflar, vitrinler ve soğutma esastır.
Kahve Malzemeleri ve Aksesuarları
Filtrelerden ve kurcalamalardan süt köpürtücülerine kadar, bunlar ticaretin araçlarıdır. Karıştırıcılar, peçeteler ve bardak kolları gibi eşyaları unutmayın. Malzemeler için, kahve tedarik mağazası en iyi arkadaşınızdır. Burada, kahve çekirdekleri, şuruplar ve menünüz için çok önemli olan diğer malzemeleri tedarik edebilirsiniz.
Kahve Köşkü veya Kahve Kabini
Girişiminizin ölçeğine bağlı olarak, tam gelişmiş bir kafe veya bir alışveriş merkezinde kompakt bir kahve büfesi veya yerel bir fuarda bir kahve kabini seçebilirsiniz. Bu küçük yapılar, bütçeyle bir kahve dükkanına yeni başlayanlar için mükemmeldir.
Oturma ve Ambiyans (Yenileme ve İç Tasarım)
Boş bir alanı rahat bir kahve cennetine dönüştürmek çok önemlidir. Maliyetler, ne kadar iş yapılması gerektiğine bağlı olarak büyük ölçüde değişir:
Minimum Yenileme: 5.000 $ ila 30.000 $
Büyük Yenileme: 30.000 $ ila 150.000 $ +
İdeal kahve dükkanınızı düşünün. Bar tabureleriyle donatılmış hareketli bir kahve barı mı? Yoksa rahat sandalyeler ve ortam aydınlatması ile sakin bir alan mı? Mobilya ve dekor, özellikle ambiyansa dayanan küçük kafe dükkanları için önemli bir rol oynamaktadır.
POS Sistemi
Bu, "bir kahve dükkanına nasıl başlanacağını" düşündüğünüzde akla gelen ilk şey olmayabilir, ancak bu bir zorunluluktur. İyi bir satış noktası sistemi satışları, envanteri ve hatta sadakat programlarını yönetmeye yardımcı olur.
Çeşitli Ekipmanlar
"Yakınımda kahve dükkanı açık" diye düşündüğümde, sadece kahve barı ekipmanlarıyla değil, aynı zamanda smoothie'ler için karıştırıcılar, taze hamur işleri için fırınlar ve sakinleştirici melodiler çalmak için bir ses sistemi ile donatılmış yerler hayal ediyorum.
Personel
Yetenekli baristaları ve personeli işe almak çok önemlidir. İlk maliyetler eğitimi ve ilk ayın maaşlarını içerir:
İlk Personel Maliyetleri: 3.000 ila 10.000 $
İlk Envanter
Kahve çekirdeklerinden süte, hamur işlerine ve şuruplara kadar, stok yapmanız gerekir:
Envanter Maliyetleri: 2.000 $ ila 8.000 $
Ortalama olarak, küçük ve orta ölçekli bir kahve dükkanı, sayısız faktöre bağlı olarak, kurulması 20.000 ila 275.000 $ + arasında herhangi bir yere mal olabilir. Kapsamlı bir piyasa analizi yapmak, bütçenizi titizlikle planlamak ve öngörülemeyen harcamalar için her zaman bir tampon tutmak çok önemlidir. Unutmayın, ilk yatırım önemli olsa da, iyi işletilen bir kahve dükkanı hem finansal olarak hem de bu mükemmel fincan kahveyi mutlu müşterilere sunmanın memnuniyeti açısından getirileri ödüllendirme potansiyeline sahiptir.
Kahve başlangıç aşamasındayken ve "Potansiyel müşterilerim için kahveye ihtiyacım var" diye düşündüğünüzde, yatırım yaptığınız araçların demlemenin kalitesinde çok önemli bir rol oynadığını unutmayın. İster büyük bir kahve dükkanı ister küçük bir kafe açıyor olun, doğru şekilde donatmak, şehirdeki "bir kafe" ile "kahve dükkanı" arasındaki farkı yaratabilir. Her zaman bölgenizde açık olan yerel kahve dükkanlarına dikkat edin ve hangi ekipmanı kullandıklarını görün, çünkü deneyimden daha iyi bir öğretmen yoktur.