Навигация с висока инфлация: предизвикателства, стратегии и как автоматизацията може да помогне на ресторантите да оцелеят

David Hernandez | 27 ное 2023

5 минути чета

Дял

Съдържание

Инфлацията е постоянен икономически проблем, който може да има дълбоки последици както за физическите лица, така и за бизнеса. Животът и работата в среда, характеризираща се с висока инфлация, представлява уникален набор от предизвикателства, често придружени от безпокойство за бъдещето. Сред многото засегнати бизнеси ресторантите се оказват особено уязвими от въздействието на растящите цени. В тази статия ще разгледаме проблемите, свързани с високата инфлация, ще обсъдим стратегиите за справяне и ще подчертаем ролята на автоматизацията, по-специално системата "Do Your Order", в подпомагането на ресторантите да процъфтяват в такава предизвикателна среда.

Предизвикателствата на високата инфлация

Високата инфлация фундаментално променя икономическия пейзаж, засягайки както потребителите, така и бизнеса. Ето някои от основните предизвикателства, породени от инфлацията:

• Ерозираща покупателна способност: Инфлацията намалява реалната стойност на парите, което затруднява хората да си позволят ежедневните нужди. Това води до безпокойство и несигурност относно финансовата стабилност.
• Увеличени оперативни разходи: Ресторантите са изправени пред нарастващи разходи за съставки, труд и режийни разходи. Поддържането на маржовете на печалба се превръща в значително предизвикателство.
• Меню Цена Дилема: За да се справят с увеличените разходи, ресторантите може да се наложи да повишат цените на менюто. Въпреки това, правейки това твърде бързо или прекомерно, може да отблъсне клиентите.
• Прекъсвания на веригата за доставки: Високата инфлация може да изостри прекъсванията на веригата за доставки, което прави предизвикателство за ресторантите да осигурят основни съставки и да управляват ефективно инвентара.
• Компенсация на служителите: За да привлекат и задържат таланти в среда с високи разходи за живот, ресторантите може да се наложи да увеличат заплатите на служителите, като допълнително свиват бюджетите си.

Стратегии за справяне с ресторантите

За да оцелеят и процъфтяват в среда с висока инфлация, ресторантите трябва да приемат адаптивни стратегии:

• Подобрения в ефективността: Рационализирането на операциите, оптимизирането на управлението на инвентара и намаляването на отпадъците могат да помогнат за намаляване на разходите, без да се жертва качеството.
• Корекции на цените в менюто: Внимателно калибрираните корекции на цените в менюто, които отразяват увеличените разходи, могат да помогнат за поддържане на рентабилността, без да отчуждават клиентите.
• Разнообразяване на съставките: Проучването на алтернативни, рентабилни източници на съставки може да помогне на ресторантите да се ориентират в прекъсванията на веригата за доставки и да управляват разходите.
• Инвестирайте в обучение на служителите: Квалифицираният и ефективен персонал може да направи съществена разлика в операциите, което е от решаващо значение в чувствителни към разходите времена.
• Автоматизация на ливъриджа: Технологията за автоматизация, като системата "Do Your Order", може значително да облекчи тежестите, свързани с високата инфлация.

Автоматизация и "Do Your Order"

Системата "Do Your Order" предлага цялостно решение за ресторанти, изправени пред предизвикателствата на високата инфлация:

Актуализации на менюто в реално време

Високата инфлация често налага чести корекции в цените на менюто. "Do Your Order" позволява на ресторантите да актуализират всички елементи от менюто и цените в реално време, като гарантират точност и последователност във всички платформи.

Управление на разходите за продадени стоки (COGS)

Системата предоставя инструменти за наблюдение и актуализиране на продуктовите COGS, като помага на ресторантите да проследяват разходите си и съответно да адаптират ценовите стратегии.

Управление на инвентара

С проследяване на инвентара в реално време и сигнали, ресторантите могат да сведат до минимум отпадъците, да оптимизират нивата на запасите и да намалят въздействието на прекъсванията на веригата за доставки.

Ефективност на труда

Автоматизацията намалява необходимостта от ръчен труд в рутинни задачи като обработка на поръчки и управление на инвентара, което позволява на ресторантите да разпределят работната си сила по-стратегически.

Подобрено клиентско изживяване

Чрез рационализиране на процесите на поръчване и осигуряване на точно ценообразуване, "Do Your Order" допринася за по-гладко клиентско изживяване, повишаване на удовлетвореността и лоялността.

В заключение, животът и работата в среда с висока инфлация представляват многобройни предизвикателства, особено за ресторантите. Въпреки това, адаптивните стратегии, съчетани с решения за автоматизация като "Do Your Order", могат да помогнат на ресторантите не само да оцелеят, но и да процъфтяват в тези условия. Чрез ефективно управление на цените на менюто, COGS и инвентара, ресторантите могат да поддържат рентабилност и да предоставят на клиентите последователно и удовлетворяващо преживяване за хранене, дори и в условията на икономически сътресения. Тъй като инфлацията продължава да оказва влияние върху икономиките, възприемането на иновативни технологии става все по-решаващо за бизнеса, за да устои на бурята.