Sådan digitaliserer du restaurantdrift og øger produktivitet, fortjenstmargen og kundetilfredshed
Produktiviteten i restauranter har været lav i årtier sammenlignet med andre industrier som logistik-, fremstillings- eller serviceindustrien. For det meste fortsætter folk med at arbejde på samme måde. At komme ind i branchen er også ret simpelt, og der er meget konkurrence! Kombinationen af lav produktivitet og højt udbud resulterer i lav margin (de penge, restaurantejeren bringer hjem). Ingen anden industri har en høj konkursrate som fødevareindustrien. En "dårlig måned" kan være nok til at tørre et års arbejde! Du kan øge marginerne ved at tilbyde et meget specielt tilbud (dvs. her i Europa er peruviansk eller hawaiisk mad ret hype). Noget konkurrencen ikke har endnu. Dette giver dig mulighed for at opkræve en præmie. Men snart eller senere vil konkurrencen indhente og reducere din margin. Til sidst vil nøglepersoner, der arbejder i restauranten, såsom kokke, der giver dig mulighed for at gøre det særlige tilbud, blive dyrere for dig, fordi de er i højere efterspørgsel. Hvilket også vil lægge yderligere pres på fortjenstmargenen.
En anden måde at øge indtægterne på er at bringe flere mennesker (øge den gennemsnitlige bordbelægningsgrad) ved at køre reklamekampagner, som i dag er digitale. Dette kræver også lidt knowhow og meget arbejde fra restaurantejeren for at øge online tilstedeværelse og oprette en anstændig Instagram-, Facebook- eller anden social mediekonto. Det er ekstremt vigtigt at lave en ordentlig onlineside, og det er dit ansvar at overvåge det og være i kontrol. Når det er gjort, kan Doyo hjælpe dig med at skabe mere trafik på din side, hvilket øger din popularitet, hvilket vil resultere i, at der kommer et højere antal mennesker. Også denne funktion tilbydes gratis af os. For altid.
En anden måde at øge indtægterne på er at øge antallet af tilbagevendende kunder. Dette vil også hjælpe dig med at stabilisere din indtægtsstrøm. God kundeoplevelse kan bringes tilbage til følgende komponenter
Kvaliteten og smagen af den mad, du forbereder
Ventetid: jo mindre jo bedre
Menuen: jo bedre det sætter kundens forventninger til en bestemt skål, jo bedre
Vi kan hjælpe med at reducere kundernes ventetid og afstemme deres forventninger, så de rent faktisk er glade for at vende tilbage.
At se på måder at øge indtægtsstrømmen på er vigtigt og vanskeligt på samme tid. Der er en nemmere og hurtigere måde at tjene flere penge på at bringe hjem: spare omkostninger. Derved øge dine marginer og overføre en del af besparelserne til dine kunder ved at tilbyde et konkurrencedygtigt prisprodukt eller til din egen bankkonto (hvis du er på et nichemarked).
Ved at strømline din produktionsproces og lagerstyring
Forbedre arbejdsprocessen og automatisere arbejdsgange
Forbedring af arbejdsprocessen og automatisering af arbejdsgange sker for det meste via front to back-digitalisering af din bestillingsproces. At få klienten til at sende en ordre, ville eliminere manuelt arbejde fra tjeneren for eksempel. På den anden side reducerer det at give køkkenet mulighed for at koordinere madlevering på tværs af afdelinger dyre personaleomkostninger (afdelingsledere) og reducerer antallet af fejl.
Brug dit eget TV (Google TV) som en KDS (billigere og større)
For egnede barer eller køkkener, der ikke er for varme eller fugtige, kan du bruge dit eget smart-tv som KDS. Som et bedre alternativ kan du bruge Google / Android TV. I det første tilfælde skal du gå i browseren på dit smart-tv. Gå videre doyourorder.com, klik på log ind og log ind med en konto, der tilhører dit køkken / bar eller enhver anden produktionsafdeling. Medmindre dit tv har en "magisk fjernbetjening", skal du installere en mus på dit tv (ideelt trådløst). Dette giver dig mulighed for at interagere mere effektivt med andre afdelinger og servere / tjenere, når det kommer til at koordinere en levering eller markere maden, når den er klar. Få barer bruger en lille tv-skærm som POS!