Welche Faktoren tragen zum Erfolg eines Restaurants bei?
Es gibt kein Rezept fuer ein erfolgreiches Restaurantgeschaeft, im Gegensatz zu einem langsam gekochten, köchelnden Kessel mit köstlicher Soße, die perfekt zubereitet wird. Und das bringt uns zu unserem ersten Punkt: Es gibt keine festen Regeln für den Betrieb eines erfolgreichen Restaurants; Jeder hat seinen eigenen Weg. Einige wichtige Kennzahlen bleiben jedoch konstant, wie z. B. eine scharfe Beobachtung und sorgfältige Analyse des Geschäfts, die Ihnen dabei helfen können, die Merkmale eines guten Restaurants zu identifizieren. Lassen Sie uns also ohne weitere Umschweife in diesen Leitfaden eintauchen, der Ihnen hilft zu verstehen, was zum Erfolg eines Restaurantbetriebs beiträgt:
Schlüsselelemente, die ein Restaurantgeschaeft erfolgreich machen
Zufriedene Mitarbeiter
Um ein erfolgreiches und gut funktionierendes Restaurant zu führen, müssen Sie das Glück und die Zufriedenheit der dort arbeitenden Menschen sicherstellen. Wenn die Mitarbeiter mit ihrer Arbeit nicht zufrieden sind, spiegelt sich dies in ihrer Arbeit wider, daher ist es eines der entscheidenden Attribute eines guten Restaurants, auf die Mitarbeiterzufriedenheit und nicht nur auf die Kundenzufriedenheit hinzuarbeiten. Hier sind einige Schlüsselfaktoren, die Ihnen helfen, das beste Personal für Ihr Restaurant zu halten:
Wettbewerbsfähige Bezahlung, Sozialleistungen und Freizeit
Restaurants arbeiten mit dünnen Margen, aber es wird von ihnen erwartet, dass sie den Mitarbeitern neben anderen Leistungen und Freizeit einen wettbewerbsfähigen Lohn zahlen. Die Bereitschaft, mehr Geld in die Mitarbeiter zu investieren, zeigt schließlich eine erhöhte Mitarbeiterbindung und -zufriedenheit, da ihre Grundbedürfnisse leicht befriedigt werden. Sie können die Dinge für sich selbst umdrehen, nachdem Sie Ihren Mitarbeitern die besten Leistungspakete angeboten haben.
Kommunikatives, unterstützendes Umfeld
Was für jeden Mitarbeiter bei der Wahl eines Arbeitsplatzes auffällt, ist die Umgebung dieses Arbeitsplatzes. Ein positives und unterstützendes Arbeitsumfeld ist für die Mitarbeiter von großer Bedeutung. Hier kommen Ihre Menschlichkeit und Ihr Mitgefühl gegenüber Ihren Mitarbeitern ins Spiel. Versuchen Sie, flexibel zu sein, wenn Ihr Unternehmen es für Sie zulässt. Ermutigen Sie sie genug, damit sie bei der Arbeit für sich selbst einstehen. Vereinbaren Sie Einzelgespräche mit Ihren Mitarbeitern, erfahren Sie mehr über ihre beruflichen Ziele und zeigen Sie ihnen, dass Sie sich um sie als Menschen und nicht nur um Mitarbeiter kümmern.
Beziehen Sie Ihre Mitarbeiter in Geschäftsentscheidungen mit ein
Es ist das angeborenste Bedürfnis der Menschen, sich gesehen, gehört und geschätzt zu fühlen, und die Mitarbeiter sind da keine Ausnahme. Wenn Sie Probleme mit dem Betrieb Ihres Restaurants haben, kann es sehr effektiv sein, Ihre Mitarbeiter zu fragen. Schließlich sind sie diejenigen, die sich um Ihr Geschäft kümmern, wenn Sie nicht da sind. Sie koennen mit hervorragenden und absolut nützlichen Ideen, Erkenntnissen und Vorschlägen fuer den Betrieb eines erfolgreichen Restaurants aufwarten.
Es ist auch wichtig, mit Ihrem Team transparent zu sein, wenn es um Ihre Bücher geht, und ihnen die Freiheit zu geben, zusammenzuarbeiten, um Ihr Restaurant jeden Tag ein bisschen besser zu machen.
Behandeln Sie Ihre Mitarbeiter mit Respekt
Obwohl es nicht geleugnet werden kann, dass jedes Unternehmen nach bestimmten Machtdynamiken und Hierarchien funktioniert, gilt der respektvolle Umgang mit Menschen für alle. Mitarbeiter auf allen Ebenen verdienen es, mit Respekt behandelt zu werden. Halte dich an die Grundregel, privat zu bestrafen, öffentlich zu loben und öfter zu loben. Je wertschätzender sich Ihre Mitarbeiter fühlen, desto besser sind ihre Leistungen.
Gutes Verständnis des Restaurantgeschäfts
Viele Restaurants öffnen und schließen jedes Jahr, ohne sich auch nur ein Jahr lang selbst zu erhalten. Diese Schließungen erfolgen hauptsächlich aufgrund mangelnden Verständnisses der Unternehmen. Erstgastronomen fehlt es an grundlegendem Geschäftssinn, und wenn sie in die Branche einsteigen, scheitern sie kläglich. Das liegt daran, dass Restaurantgeschaeft aus der Ferne lukrativ aussehen.
Die Funktionalität der Restaurants ist ebenso unerlässlich und erfordert Erfahrung und Verständnis für die Führung des Geschäfts. Sie muessen die Grundlagen kennen und gut mit Zahlen umgehen und Lebensmittelkosten, Arbeitskosten, Bruttomargen und Gewinne vergleichen. Wenn Sie gerade erst anfangen und noch keine Vorkenntnisse haben, sollten Sie gründlich recherchieren, bevor Sie sich auf den Weg machen, eine neue Filiale zu eröffnen. Manchmal koennen diese kleinen Entscheidungen fuer Ihr Restaurantgeschaeft von entscheidender Bedeutung sein und eine wichtige Rolle fuer seinen Erfolg spielen. Kurz gesagt, haben Sie ein klares Verständnis des Geschäfts und seiner Abläufe.
Intelligente Menüplanung
Nur eine genaue Menueplanung kann fuer Ihr Restaurant Wunder wirken. Ein richtig gestaltetes, intelligent gestaltetes Menü kann die Aufmerksamkeit der Kunden auf die gewinnbringenden Artikel lenken, was schliesslich den Umsatz steigern kann. Das ist es, was ein gut gestaltetes Menü für Sie tut. Wenn man genau hinsieht, gibt sich ein erfolgreiches Restaurant besonders viel Mühe, ein richtig geplantes Menü zu entwerfen, das ist es, was diese Restaurants auszeichnet.
Richtiges Marketing
Die Eröffnung eines Restaurants ist nur der Anfang. Was es am Laufen hält, ist gutes Marketing; Schließlich erfahren die Leute auf diese Weise von Ihrem Restaurant. In diesem digitalen Zeitalter können Sie Ihre potenziellen Kunden ganz einfach über soziale Medien erreichen. Schalten Sie Social-Media-Anzeigen für Ihr Restaurant. Experimentieren Sie mit verschiedenen Plattformen, da jede Plattform ein anderes Publikum anspricht. und finden Sie heraus, was für Sie am besten funktioniert.
E-Mail ist ein weiterer leistungsstarker Kanal für das Marketing. Halten Sie Ihre bestehenden Kunden per E-Mail über Rabatte oder Treueprogramme auf dem Laufenden. Auf diese Weise können Sie sie dazu bringen, Sie erneut zu besuchen, und Sie können genauso gut die Neuigkeiten über die Angebote verbreiten.
Richtiger Standort
Der Standort Ihres neuen Restaurants gibt den Ton für alle anderen Dinge an, die noch kommen werden. Der Standort entscheidet darüber, welche Art von Publikum Sie bedienen, was Sie ihnen servieren und wie viel Sie dafür verlangen können. Der Standort wird für viele Dinge ein entscheidender Faktor sein.
Wenn Sie sich die Erfolgsquote eines Franchise-Outlets ansehen, können Sie feststellen, wie es sich nur durch den Standort unterscheidet, obwohl es das gleiche Essen, die gleiche Gastfreundschaft und das gleiche geschulte Personal hat. Ein Restaurant, das sich in einer beliebten Gegend befindet, wird zwangsläufig mehr Besucher verzeichnen als eines in einer abgelegenen Gegend. Technisch gesehen müssen Sie zunächst festlegen, welches Konzept Sie für Ihr Restaurant wünschen und was Ihre Zielgruppe ist, bevor Sie den Standort Ihres Restaurants bestimmen.
Gästeerlebnis
Kunden werden von großartigem Service angezogen; Es ist im Grunde ein inhärentes Attribut eines erfolgreichen Restaurantgeschaefts. Darüber hinaus summiert sich der gesamte Kundenservice zum gesamten Kundenerlebnis, das auch die Höflichkeit und Hilfsbereitschaft des Personals, die Schnelligkeit des Personals beim Servieren von Speisen, die Preise der Gerichte, das Restaurantambiente usw. umfasst. Wie gut Ihre Mitarbeiter mit den Kunden umgehen, gibt den Ton für die Art der Behandlung an, die sie erhalten werden. Wie sich Kunden fühlen, wenn sie ein Restaurant betreten und wie sie behandelt werden, hinterlässt einen bleibenden Eindruck in ihren Köpfen. Wenn Sie Ihre Kunden trotz ausgezeichnetem Essen nicht gut behandeln, werden Sie sie in Zukunft mit Sicherheit nie wieder bei sich sehen.
Beteiligung des Eigentümers
Die Beteiligung des Eigentümers wird beim Betreiben eines erfolgreichen Restaurants normalerweise übersehen. Das Personal des Restaurantmanagements kann sein Bestes geben, aber die Beteiligung des Besitzers geht noch einen Schritt weiter. Wenn Sie nur den Betrieb ueberpruefen, koennen Sie sich ein Bild davon machen, wie gut die Dinge in Ihrem Restaurant laufen. Tatsaechlich nutzen Gastronomen heutzutage mobile Analysen, um den Überblick ueber ihr Restaurantgeschaeft zu behalten. Damit muessen Sie nicht physisch im Restaurant anwesend sein, um den Umsatz, die Gesamtfrequenz und alles andere ueber Ihr Restaurant zu ueberwachen. Suchen Sie nach zuverlaessiger Software und gewinnen Sie die vollständige Kontrolle ueber Ihr Restaurant.
Schließlich
Viele Aspekte spielen beim Betrieb eines profitablen Restaurants eine unterschiedliche Rolle. Es geht darum, einen gründlichen Geschäftsplan zu erstellen, die richtigen Leute für den Job einzustellen und zu halten und Geld zu verstehen. All dies, kombiniert mit der richtigen Ausführung, wird Ihr Restaurant auf jeden Fall für die kommenden Jahre erfolgreich machen.