So fügen Sie COGS (Cost of Goods Sold) zu Produkten hinzu

Dieser Leitfaden richtet sich an Restaurantbesitzer, Administratoren oder Manager. Bevor Sie einen Transaktionsbericht erstellen, müssen Sie ein neues Restaurant eröffnen, einen Restaurant-Menüpunkt hinzufügen und Ihre Mitarbeiter einarbeiten

Gehen Sie folgendermaßen vor, um COGS zu Ihren Produkten in "Bestellung ausführen" hinzuzufügen:

Schritt 1: Zugriff auf Produktbildschirme

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Schritt 2: Hinzufügen von COGS-Daten

Suchen Sie auf dem Produktbildschirm nach dem Abschnitt oder der Registerkarte COGS und klicken Sie darauf, um mit dem Ausfüllen der Daten zu beginnen.

Schritt 3: Einfügen der wichtigsten Zutaten

Beginnen Sie damit, die Hauptzutat in das Gericht zu geben. Wenn Sie zum Beispiel ein Nudelgericht haben, fügen Sie "Pasta" ein.

Schritt 4: Mengeneinheit auswählen

Entscheiden Sie sich für die Maßeinheit, die für den Kauf der Zutat verwendet wird. In der Regel handelt es sich dabei entweder um Kilogramm (Kg) oder Pfund (Lb). Wählen Sie die entsprechende Einheit aus.

Schritt 5: Bestimmung des Zutatenverbrauchs

Geben Sie an, wie viel von der Zutat in diesem bestimmten Gericht verzehrt wird. Wenn du z. B. Nudeln hinzufügst, kannst du Gramm (g) als Maßeinheit für den Verzehr verwenden.

Schritt 6: Hinzufügen von COGS für verschiedene Formate oder Extras

Wenn Ihr Gericht unterschiedliche Formate oder optionale Extras hat, die sich auf die Kosten auswirken, können Sie auch COGS-Daten für diese Variationen hinzufügen. Dies ist besonders nützlich für Gerichte mit teuren Zutaten oder Rohstoffen.

Schritt 7: Einreichen von Änderungen

Nachdem Sie alle erforderlichen COGS-Daten für das Produkt eingegeben haben, übermitteln Sie die Änderungen. Mit dieser Aktion werden die COGS-Informationen für das jeweilige Menüelement gespeichert.

Schritt 8: Duplizieren von Produkten (optional)

Wenn Sie ein anderes Produkt haben, das ähnliche COGS-Daten verwendet, können Sie Zeit sparen, indem Sie das Produkt duplizieren und dann die COGS für das zweite Produkt bearbeiten. Dadurch wird verhindert, dass Sie dieselben COGS-Daten wiederholt eingeben.

Hauptvorteile der Verwendung von COGS:

Preisanpassung:

Mit den COGS-Daten können Sie die Preise der wichtigsten Inhaltsstoffe leicht anpassen. Wenn Sie Änderungen vornehmen, werden alle Produktpreise, die diese Zutaten verwenden, in Echtzeit angepasst. So behalten Sie die Kontrolle über Ihre tatsächlichen Materialkosten über mehrere Menüpunkte hinweg.

Bestandsüberwachung:

COGS ermöglicht es Ihnen, regelmäßige Berichte über Ihren Bestand zu erstellen und den "verbrauchten Bestand" zu überwachen. Dies hilft Ihnen, Produktfehlbestände zu vermeiden und stellt sicher, dass Sie die richtigen Zutaten zur Hand haben, um die Kundennachfrage zu befriedigen.