Brexit Fallout: Restoran Italia di London Berjuang untuk Menemukan Staf
Indeks
Di jalan-jalan London yang ramai, aroma otentik masakan Italia telah lama menjadi pokok dari adegan kuliner yang semarak. Dari pesona pedesaan Ciao Bella hingga keanggunan Locanda Locatelli yang berbintang Michelin, restoran Italia telah menjalin jalinan mereka ke dalam jalinan kota. Rachel Keenan menyoroti tantangan mendalam yang dihadapi restoran Italia pasca-Brexit.
Emanuela Reccia, seorang pelayan berpengalaman di Ciao Bella, mewujudkan perjuangan yang dihadapi oleh ribuan orang Italia yang telah menjadikan London sebagai rumah mereka. Dipaksa untuk menghadapi kenyataan pahit dari persyaratan visa baru, Reccia menemukan dirinya di persimpangan jalan, terpecah antara cintanya pada London dan kendala ekonomi yang mendorongnya kembali ke Eropa. Kenaikan baru-baru ini dalam ambang gaji minimum untuk visa kerja terampil telah memberikan pukulan telak bagi banyak karyawan restoran, memperburuk situasi yang sudah mengerikan.
Bagi Patrizia Pollano, pemilik Ciao Bella, dan Plaxy Locatelli, pemilik Locanda Locatelli, tantangannya sangat jelas. Dengan pengalaman puluhan tahun di antara mereka, para pendukung kancah kuliner Italia London ini menyaksikan eksodus massal staf Italia, meninggalkan kekosongan yang mengancam esensi dari perusahaan mereka. Saat Pollano menyesalkan kekurangan koki dan pelayan Italia, dia menggarisbawahi pentingnya melestarikan suasana Italia otentik yang diharapkan pelanggan.
Namun, di tengah kesuraman, ada secercah harapan. Keputusan Pollano untuk menawarkan upah yang lebih tinggi dalam upaya mempertahankan stafnya berbicara tentang ketahanan yang lahir dari kebutuhan. Demikian pula, desakan Locatelli untuk mempertahankan integritas identitas kuliner restorannya mencerminkan komitmen terhadap keunggulan yang melampaui batas.
Dalam menghadapi kesulitan, inovasi muncul sebagai mercusuar cahaya untuk restoran Italia London. Dengan merangkul teknologi dan berinvestasi dalam program pelatihan, perusahaan-perusahaan ini dapat memberdayakan staf mereka yang ada dan beradaptasi dengan lanskap industri perhotelan yang berubah. Platform seperti DOYO menawarkan garis hidup, merampingkan operasi dan meningkatkan efisiensi di pasar yang semakin kompetitif.
Pada akhirnya, nasib restoran Italia di London berfungsi sebagai pengingat nyata akan biaya manusia dari keputusan politik. Ketika Brexit membentuk kembali lanskap budaya dan ekonomi Inggris, adalah kewajiban para pembuat kebijakan dan pemimpin industri untuk mengatasi akar penyebab krisis dan memetakan jalan ke depan yang melestarikan permadani kaya warisan kuliner London.
Dalam kata-kata Plaxy Locatelli, "Ini adalah bencana besar bagi industri." Namun, dalam menghadapi kesulitan, masih ada harapan bahwa restoran Italia London akan muncul lebih kuat, lebih tangguh, dan lebih bersatu daripada sebelumnya.
Di tengah tantangan yang belum pernah terjadi sebelumnya yang dihadapi industri perhotelan, solusi inovatif seperti DOYO muncul sebagai mercusuar harapan bagi bisnis yang berusaha beradaptasi dan berkembang dalam lanskap yang berubah dengan cepat. Ketika restoran Italia di London bergulat dengan kekurangan staf yang didorong oleh peraturan pasca-Brexit dan ketidakpastian ekonomi, kebutuhan akan peningkatan produktivitas dan operasi yang efisien tidak pernah lebih mendesak. Inilah cara DOYO dapat mengubah bisnis perhotelan seperti ini, memberdayakan mereka untuk mengatasi hambatan dan meningkatkan kepuasan klien:
Manajemen Pesanan yang Efisien: Dengan platform DOYO, manajemen pesanan menjadi mudah. Dengan memungkinkan staf untuk dengan cepat memindai kode QR di meja dan mengirim pesanan langsung ke Sistem Tampilan Dapur (KDS), kebutuhan akan input manual dan proses berbasis kertas dihilangkan. Ini tidak hanya mengurangi waktu tunggu dan kesalahan pesanan tetapi juga terbukti sangat bermanfaat bagi anggota staf yang kurang berpengalaman.
Manajemen Layanan yang Efisien: Sistem kode warna DOYO memprioritaskan meja, memungkinkan pelayan untuk memberikan layanan yang tepat waktu dan penuh perhatian. Dengan melacak persentase penyelesaian meja dan mengoptimalkan penjadwalan staf, DOYO memastikan manajemen layanan yang efisien, yang pada akhirnya meningkatkan pengalaman bersantap secara keseluruhan bagi pelanggan.
Koordinasi Dapur Tersinkronisasi: DOYO memfasilitasi koordinasi yang disinkronkan di seluruh departemen dapur, meminimalkan waktu tunggu makanan dan meningkatkan efisiensi secara keseluruhan. Koki dapat menandai pesanan siap, memberi tahu pelayan untuk pengambilan dan pengiriman yang cepat, sehingga memastikan pengiriman makanan yang lancar dan mengurangi kemacetan di dapur.
Analisis Real-Time: Analisis real-time DOYO menawarkan wawasan yang tak ternilai ke dalam efisiensi operasional, manajemen inventaris, serta staf dan departemen berkinerja terbaik. Dengan memberdayakan bisnis untuk membuat keputusan berdasarkan data, DOYO memaksimalkan profitabilitas dan membantu mengoptimalkan operasi untuk kesuksesan jangka panjang.
Peningkatan Kepuasan Klien: Melalui pengalaman pribadi dan menu digital yang tersedia dalam 22 bahasa, DOYO meningkatkan kepuasan klien dan memastikan pengalaman bersantap yang mulus. Klien dapat dengan mudah menemukan dan memesan makanan yang sesuai dengan selera dan kebutuhan diet mereka, sambil juga menikmati kenyamanan pemesanan dan pembayaran sendiri.
Dengan penyiapannya yang cepat, integrasi tanpa batas, serta pelatihan dan dukungan yang komprehensif, DOYO menawarkan keunggulan tersendiri bagi bisnis di pasar yang kompetitif saat ini. Dengan merangkul teknologi dan memanfaatkan fitur-fitur inovatifnya, restoran Italia di London tidak hanya dapat menavigasi tantangan yang ditimbulkan oleh kekurangan staf tetapi juga meningkatkan operasi mereka dan memaksimalkan profitabilitas. Seiring industri perhotelan terus berkembang, solusi seperti DOYO akan memainkan peran penting dalam mendorong kesuksesan dan memastikan masa depan yang cerah bagi bisnis di seluruh dunia.