Bullying di Industri Perhotelan: Resep Beracun untuk Kegagalan
Indeks
Bullying adalah momok yang menginfeksi berbagai aspek masyarakat, dan tempat kerja tidak terkecuali. Dalam lingkungan industri perhotelan yang dinamis dan berpusat pada pelanggan, intimidasi dapat memiliki konsekuensi yang sangat merusak, tidak hanya bagi individu yang terlibat, tetapi untuk seluruh perusahaan. Ini adalah resep beracun yang pada akhirnya mengarah pada kegagalan.
Pengganggu di tempat kerja sering berasal dari tempat ketidakamanan atau ketidakpuasan dengan diri mereka sendiri. Mereka melepaskan frustrasi dan rasa tidak aman mereka kepada orang lain, menciptakan lingkungan yang bermusuhan dan beracun. Perilaku ini tidak hanya menghambat produktivitas tetapi juga mencoreng reputasi perusahaan. Bayangkan sebuah skenario di mana seorang manajer atau pemilik terlihat menggertak karyawan oleh klien; Ini adalah cara yang pasti untuk mengusir pelanggan dan menodai citra merek yang tidak dapat diperbaiki.
Menurut George Monbiot, editor dari Guardian, orang mungkin berpendapat bahwa intimidasi adalah konsekuensi alami dari persaingan, sebuah gagasan yang disebarkan oleh narasi dominan zaman kita – neoliberalisme. Ideologi ini membingkai kehidupan manusia sebagai permainan zero-sum, di mana beberapa harus menang dengan mengorbankan yang lain. Tapi narasi ini cacat. Ini tidak hanya melanggengkan ketidaksetaraan tetapi juga menumbuhkan budaya di mana agresi dan dominasi dihargai.
Dalam industri perhotelan, di mana kepuasan pelanggan adalah yang terpenting, kehadiran intimidasi dapat menjadi bencana besar. Karyawan yang merasa diremehkan atau direndahkan tidak mungkin memberikan tingkat layanan yang diharapkan, yang menyebabkan pelanggan tidak puas dan kehilangan bisnis. Selain itu, dalam industri di mana dari mulut ke mulut memainkan peran penting, cerita tentang intimidasi di tempat kerja dapat menyebar seperti api, menghalangi pelanggan potensial untuk kembali.
Mengenali Lingkungan Bullying dalam Bisnis Restoran
Industri restoran dikenal dengan lingkungannya yang serba cepat dan bertekanan tinggi, tetapi sayangnya, itu juga bisa menjadi tempat berkembang biak bagi intimidasi di tempat kerja. Mengidentifikasi tanda-tanda lingkungan bullying sangat penting untuk mempertahankan budaya tempat kerja yang sehat dan memastikan kesejahteraan karyawan. Berikut adalah beberapa indikator utama yang harus diperhatikan:
1. Kritik Konstan: Dalam lingkungan yang menggertak, karyawan mungkin mendapati diri mereka menjadi sasaran kritik tanpa henti dari manajer atau rekan kerja. Kritik ini mungkin tidak dapat dibenarkan atau tidak proporsional dengan situasi, dan itu dapat mengikis kepercayaan dan moral individu yang terlibat.
2. Isolasi dan Pengucilan: Bullying sering tumbuh subur di lingkungan di mana individu-individu tertentu dipilih dan dipinggirkan. Di restoran, ini dapat bermanifestasi sebagai mengecualikan anggota staf tertentu dari kegiatan kelompok, menolak mereka kesempatan untuk kemajuan, atau sengaja meninggalkan mereka dari percakapan penting atau proses pengambilan keputusan.
3. Pelecehan Verbal: Pelecehan verbal adalah tanda yang jelas dari lingkungan tempat kerja yang beracun. Ini bisa termasuk berteriak, berteriak, memanggil nama, atau menggunakan bahasa yang menghina karyawan. Dalam pengaturan restoran, di mana ketegangan dapat berjalan tinggi selama shift sibuk, pelecehan verbal mungkin lebih umum tetapi tidak boleh ditoleransi.
4. Beban Kerja yang Tidak Masuk Akal: Bullying juga dapat berupa menetapkan beban kerja yang tidak realistis atau berlebihan kepada individu tertentu sementara yang lain diberi perlakuan istimewa. Hal ini dapat menyebabkan kelelahan, stres, dan perasaan dendam di antara karyawan yang merasa terbebani secara tidak adil.
5. Kurangnya Dukungan: Dalam lingkungan kerja yang sehat, karyawan harus merasa didukung oleh manajer dan rekan kerja mereka. Namun, dalam lingkungan yang menggertak, individu mungkin merasa tidak punya tempat untuk meminta bantuan atau bimbingan. Manajer dapat menutup mata terhadap perilaku bullying atau bahkan berpartisipasi aktif di dalamnya sendiri.
6. Tingkat Turnover Tinggi: Tingkat turnover yang tinggi dapat menjadi bendera merah yang menunjukkan masalah mendasar dalam budaya kerja restoran. Jika karyawan terus-menerus meninggalkan atau berhenti dari pekerjaan mereka, itu mungkin merupakan tanda bahwa mereka tidak bahagia atau mengalami penganiayaan di tempat kerja.
7. Intimidasi Fisik: Dalam kasus ekstrim, intimidasi dapat meningkat menjadi intimidasi atau ancaman fisik. Ini bisa termasuk gerakan agresif, menyerang ruang pribadi, atau bahkan tindakan kekerasan. Segala bentuk intimidasi fisik harus ditanggapi dengan sangat serius dan segera ditangani.
Penting bagi pemilik dan manajer restoran untuk waspada dalam mendeteksi dan mengatasi perilaku intimidasi di tempat kerja. Membuat kebijakan yang jelas terhadap bullying, memberikan pelatihan bagi karyawan dan manajer tentang cara mengenali dan mencegah bullying, dan menumbuhkan budaya hormat dan dukungan semuanya dapat membantu mengurangi risiko bullying di restoran. Dengan memprioritaskan kesejahteraan karyawan dan mempromosikan lingkungan kerja yang positif, restoran dapat menciptakan tempat kerja yang lebih sehat dan lebih produktif bagi semua orang yang terlibat.
Pengalaman Adam Reiner di industri restoran New York City menyoroti masalah bullying di tempat kerja yang meluas, terutama di dalam restoran mewah. Sebagai anggota berpengalaman dari staf depan rumah, Reiner menemukan secara langsung lingkungan beracun yang diabadikan oleh koki eksekutif yang kasar secara serial. Terlepas dari sepuluh tahun pengalamannya dan lintasan kariernya yang sukses, Reiner mendapati dirinya menghadapi penganiayaan dan intimidasi tanpa henti di dapur. Perilaku agresif koki, ditambah dengan kurangnya akuntabilitas dari manajemen, menciptakan budaya ketakutan dan permusuhan yang meresap ke dalam restoran. Keputusan Reiner untuk mengundurkan diri didorong oleh keinginan untuk melarikan diri dari tirani koki dan merebut kembali martabatnya dalam lingkungan profesional. Namun, masa jabatan koki yang berkelanjutan dan keengganan kelompok restoran untuk mengatasi kesalahannya menggarisbawahi kegagalan sistemik yang memungkinkan intimidasi di tempat kerja bertahan tanpa terkendali. Kasus ini berfungsi sebagai pengingat nyata akan kebutuhan mendesak akan reformasi di seluruh industri untuk memerangi intimidasi dan menumbuhkan budaya saling menghormati dan akuntabilitas di tempat kerja perhotelan.
Pengaruh luas pengganggu meluas dari taman bermain masa kanak-kanak ke eselon politik tertinggi. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa pengganggu sering makmur di tempat kerja menantang kebijaksanaan konvensional. Namun, keberhasilan ini tidak menunjukkan kepemimpinan yang efektif atau kecakapan organisasi. Perilaku berbasis dominasi melanggengkan persaingan yang berbahaya dan menghambat kolaborasi dan inovasi sejati. Ideologi neoliberal memicu siklus dominasi ini, mendorong ketidaksetaraan dan menghargai perilaku agresif. Namun, ada harapan untuk perubahan. Dengan mendorong kerja sama dan membongkar sistem yang menghargai paksaan, kita dapat menciptakan masyarakat yang lebih adil di mana setiap orang memiliki kesempatan untuk berkembang. Sudah waktunya untuk menolak gagasan bahwa pengganggu harus memerintah dan merangkul pendekatan yang lebih welas asih dan kolaboratif terhadap pemerintahan dan organisasi sosial.
Sudah waktunya bagi organisasi di sektor perhotelan untuk mengenali efek korosif dari intimidasi di tempat kerja dan mengambil langkah-langkah proaktif untuk mengatasinya. Dengan mempromosikan budaya inklusivitas, empati, dan rasa hormat, perusahaan dapat menciptakan lingkungan di mana karyawan merasa dihargai dan diberdayakan untuk memberikan layanan yang luar biasa. Bagaimanapun, kesuksesan di industri perhotelan bukan hanya tentang memenuhi harapan pelanggan; Ini juga tentang menumbuhkan budaya tempat kerja yang positif yang melahirkan kesuksesan bagi semua orang yang terlibat.
Tentang Do Your Order
Do Your Order adalah platform pengubah permainan yang dibuat untuk merampingkan dan meningkatkan operasi restoran. Fokus kami adalah pada orientasi yang cepat, solusi tanpa kerumitan tanpa memerlukan perangkat keras tambahan, dan alat manajemen yang komprehensif. Dengan Do Your Order, restoran dapat meningkatkan kepuasan pelanggan, merampingkan operasi, dan meningkatkan semua indikator kinerja utama, baik finansial maupun non-finansial. Jelajahi sumber daya blog gratis kami di https://doyourorder.com/id/blog/ untuk mempelajari lebih lanjut tentang Do Your Order dan bagaimana hal itu dapat mengubah restoran Anda.