Bagaimana mendigitalisasi operasi restoran dan meningkatkan produktivitas, margin keuntungan dan kepuasan klien
Produktivitas di restoran telah rendah selama beberapa dekade dibandingkan dengan industri lain seperti industri logistik, manufaktur atau jasa. Untuk sebagian besar, orang tetap bekerja dengan cara yang sama. Memasuki industri ini juga cukup sederhana dan ada banyak persaingan! Kombinasi produktivitas rendah dan penawaran tinggi menghasilkan margin rendah (uang yang dibawa pemilik restoran kembali ke rumah). Tidak ada industri lain yang memiliki tingkat kebangkrutan yang tinggi seperti industri jasa makanan. "Bulan yang buruk" bisa cukup untuk menghapus satu tahun kerja! Anda dapat meningkatkan margin dengan menawarkan penawaran yang sangat istimewa (yaitu di sini di Eropa, makanan Peru atau Hawaii cukup hype). Sesuatu yang belum dimiliki kompetisi. Ini akan memungkinkan Anda untuk membebankan biaya premium. Namun, cepat atau lambat persaingan akan mengejar dan mengurangi margin Anda. Akhirnya, orang-orang kunci yang bekerja di restoran seperti juru masak yang memungkinkan Anda melakukan penawaran khusus akan menjadi lebih mahal bagi Anda karena permintaan mereka lebih tinggi. Yang juga akan memberi tekanan lebih lanjut pada margin keuntungan.
Cara lain untuk meningkatkan pendapatan adalah dengan mendatangkan lebih banyak orang (meningkatkan tingkat hunian meja rata-rata) dengan menjalankan kampanye iklan yang saat ini bersifat digital. Juga, ini membutuhkan sedikit pengetahuan dan banyak pekerjaan dari pemilik restoran untuk meningkatkan kehadiran online dan membuat Instagram, Facebook, atau akun media sosial lainnya yang layak. Melakukan halaman online yang tepat sangat penting dan itu adalah tanggung jawab Anda untuk memantau itu dan memegang kendali. Setelah selesai, Doyo dapat membantu Anda menciptakan lebih banyak lalu lintas di halaman Anda, yang meningkatkan popularitas Anda, yang akan menghasilkan lebih banyak orang yang datang. Juga fitur ini ditawarkan secara gratis oleh kami. Selamanya.
Cara lain untuk meningkatkan pendapatan adalah dengan meningkatkan jumlah pelanggan yang kembali. Ini juga akan membantu Anda menstabilkan aliran pendapatan Anda. Pengalaman klien yang hebat dapat dibawa kembali ke komponen-komponen berikut
Kualitas dan rasa makanan yang Anda siapkan
Waktu tunggu: semakin sedikit semakin baik
Menu: semakin baik menetapkan harapan klien dari hidangan tertentu semakin baik
Kami dapat membantu mengurangi waktu tunggu klien dan menetapkan harapan mereka sehingga mereka benar-benar senang untuk kembali.
Mencari cara untuk meningkatkan aliran pendapatan adalah penting dan sulit pada saat yang sama. Ada cara yang lebih mudah dan lebih cepat untuk menghasilkan lebih banyak uang untuk dibawa pulang: menghemat biaya. Dengan demikian meningkatkan margin Anda dan memberikan sebagian tabungan kepada klien Anda dengan menawarkan produk harga yang kompetitif atau ke rekening bank Anda sendiri (jika Anda berada di ceruk pasar).
Dengan menyederhanakan proses produksi dan manajemen inventaris Anda
Tingkatkan proses kerja dan otomatiskan alur kerja
Meningkatkan proses kerja dan mengotomatiskan alur kerja sebagian besar dilakukan melalui digitalisasi front to back dari proses pemesanan Anda. Memiliki klien memposting pesanan, akan menghilangkan pekerjaan manual dari pelayan misalnya. Di sisi lain, memberikan kemungkinan ke dapur untuk mengoordinasikan pengiriman makanan lintas departemen mengurangi overhead staf yang mahal (manajer departemen) dan mengurangi jumlah kesalahan.
Gunakan TV (Google TV) Anda sendiri sebagai KDS (lebih murah dan lebih besar)
Untuk Bar atau dapur yang cocok tidak terlalu panas atau lembab, Anda dapat menggunakan TV pintar Anda sendiri sebagai KDS. Sebagai alternatif yang lebih baik, Anda dapat menggunakan Google / Android TV. Dalam kasus pertama, Anda harus menggunakan browser TV pintar Anda. Lanjutkan doyourorder.com, klik masuk dan masuk dengan akun milik dapur / bar Anda atau departemen produksi lainnya. Kecuali tv Anda memiliki "remote ajaib", Anda perlu memasang mouse ke tv Anda (idealnya nirkabel). Ini akan memungkinkan Anda untuk berinteraksi lebih efektif dengan departemen lain dan server / pelayan ketika datang untuk mengoordinasikan pengiriman atau menandai makanan saat siap. Beberapa bar menggunakan layar TV kecil sebagai POS!