Munculnya kios pemesanan sendiri di restoran cepat saji: win-win bagi pelanggan dan bisnis

David Hernandez | 22 Mei 2024

15 menit membaca

Bagi

Indeks

Lanskap Restoran Cepat Saji (QSR) seperti McDonald's telah diubah oleh pengenalan kios pemesanan sendiri. Sistem inovatif ini menjadi metode pemesanan yang disukai banyak pelanggan, secara signifikan mengubah pengalaman bersantap tradisional. Sebagai penggemar teknologi dan sering mengunjungi QSR, saya telah mengalami secara langsung manfaat dari kios-kios ini. Dari melewati antrean panjang hingga menikmati proses pemesanan yang lebih personal dan pribadi, keuntungan bagi pelanggan sangat besar. Tetapi manfaatnya lebih dari sekadar pengalaman konsumen — bisnis juga menuai imbalan yang signifikan.

Mengapa Pelanggan Menyukai Kios Pemesanan Sendiri

Ketika Anda masuk ke McDonald's hari ini, Anda mungkin memperhatikan bahwa semakin banyak orang melewati konter tradisional dan beralih ke kios pemesanan sendiri. Alasan popularitas mereka di kalangan konsumen sangat banyak:

1. Penghindaran Antrian: Tidak ada yang suka berdiri dalam antrean panjang, terutama saat lapar. Kios pemesanan sendiri praktis menghilangkan masalah ini, memungkinkan pelanggan untuk memesan dengan cepat dan efisien.
2. Pemesanan Terkontrol dan Santai: Kios memberi pelanggan kebebasan untuk menelusuri menu di waktu luang mereka tanpa tekanan dari garis yang tumbuh di belakang mereka. Lingkungan yang santai ini mendorong pelanggan untuk mengeksplorasi pilihan menu secara menyeluruh.
3. Pembayaran Segera dan Peningkatan Layanan: Dengan fitur seperti pembayaran langsung di kios dan memasukkan nomor meja untuk layanan meja, perusahaan seperti McDonald's meningkatkan layanan pelanggan, membuat pengalaman bersantap lebih nyaman dan menyenangkan.
4. Bahasa dan Komunikasi: Terutama di Eropa atau di tempat-tempat dengan kehadiran turis yang tinggi, di mana hambatan bahasa dapat menjadi masalah bagi wisatawan, kios pemesanan mandiri menyediakan cara yang mudah dan bebas kesalahan untuk memesan makanan, karena pelanggan dapat memilih makanan mereka secara visual dan menghindari miskomunikasi.

Manfaat Bisnis: Peningkatan Efisiensi dan Peningkatan Penjualan

Dari perspektif bisnis, penerapan kios pemesanan mandiri mengatasi beberapa tantangan operasional utama sekaligus meningkatkan profitabilitas:

1. Mengurangi Peluang Penjualan yang Terlewatkan: Menurut sebuah laporan oleh Federasi Ritel Nasional (NRF), 97% konsumen akan meninggalkan pembelian jika mereka mengalami ketidaknyamanan. Dengan kios, kemungkinan pelanggan berjalan pergi karena antrean panjang berkurang secara signifikan. Penelitian menunjukkan bahwa mayoritas pelanggan akan pergi jika ada lebih dari tujuh orang dalam antrean, dan hampir semua akan mencari alternatif jika antrean meluas hingga sepuluh. Kios secara efektif menjaga pelanggan di restoran dan memesan.
2. Peningkatan Nilai dan Ukuran Pesanan: Sifat impersonal kios dapat menyebabkan penjualan per pesanan yang lebih tinggi. McDonald's, misalnya, mengamati peningkatan 20% dalam ukuran pesanan rata-rata dan kenaikan 30% dalam nilai pesanan rata-rata setelah memperkenalkan kios. Ini sebagian karena kios dapat dengan andal meningkatkan penjualan - menyarankan minuman, makanan penutup, dan add-on lainnya - tanpa variabilitas yang mungkin berasal dari kasir manusia.
3. Efisiensi Operasional dan Optimalisasi Tenaga Kerja: Dengan kios yang mengambil alih proses pemesanan, staf dapat dialokasikan kembali ke area yang lebih penting seperti persiapan makanan dan layanan pelanggan. Pergeseran ini tidak hanya meningkatkan efisiensi operasional tetapi juga meningkatkan pengalaman pelanggan secara keseluruhan dengan layanan tambahan seperti pengiriman meja.
4. Peningkatan Pendapatan: Setelah peluncuran kios pemesanan sendiri, kami memperkirakan potensi peningkatan pendapatan McDonald's mulai dari 20% hingga 40%, sambil mempertahankan tingkat staf yang sama. Peningkatan pendapatan ini disebabkan oleh layanan yang lebih efisien, nilai transaksi yang lebih tinggi, dan kemampuan untuk mengalokasikan kembali tenaga kerja ke tempat yang paling dibutuhkan.

Menjelajahi Biaya Kios Swalayan

Investasi dalam kios swalayan sangat bervariasi, dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti jenis kios, fitur, daya tahan, penyesuaian, dan layanan yang diperlukan untuk penyebaran dan dukungan berkelanjutan. Ikhtisar komprehensif ini merinci biaya yang terkait dengan berbagai jenis kios, bersama dengan tambahan baru ke pasar:

Jenis kios dan kisaran biayanya:

• Kios Dasar (Meja, Fitur Terbatas): Kios berbasis tablet ini adalah yang paling ekonomis, mulai dari $ 1.500 hingga $ 3.000, dan dirancang untuk penggunaan ringan.
• Kios Menengah (Berdiri Bebas, Fitur Dasar): Dengan biaya antara $ 3.000 dan $ 5.000, kios ini memberikan fleksibilitas dan daya tahan yang lebih besar.
• Kios McDonald's (Desain Khusus, Banyak Fitur): Mulai dari $ 5.000 dan berpotensi melebihi $ 20.000, kios-kios ini dirancang khusus dan mencakup beberapa fungsi seperti pencetakan tanda terima, pembacaan kartu, atau pemindaian.
• Do Your Order Kiosks (fungsi lanjutan): Untuk $ 580, bisnis dapat mengatur kios menggunakan iPad, pembaca Kartu Kredit SumUp Air untuk pembayaran kartu kredit, pemegang iPad, dan printer Star Micronics / Epson untuk tanda terima pelanggan.

Di samping perangkat keras, solusi perangkat lunak secara signifikan memengaruhi biaya penyiapan kios:

• Toast: Biaya perangkat lunak POS bulanan berkisar dari $ 0 hingga $ 165 +, dengan perangkat keras hingga $ 1.234.
• Do Your Order: Biaya bulanan untuk Do Your Order serendah $ 35 untuk tujuh lisensi kios, yang mencakup akses ke Sistem Tampilan Dapur (KDS), POS, manajemen inventaris, manajemen orang, dan terjemahan menu otomatis dalam 22 bahasa. Tidak ada biaya pengaturan atau kontrak panjang.
• Lightspeed Restaurant: Biaya perangkat lunak bulanan adalah $ 69 hingga $ 399 +.
• Square: Biaya untuk perangkat lunak POS berkisar dari $ 0 hingga $ 89 +, dengan perangkat keras berpotensi hingga $ 1.500.

Alternatif berbiaya rendah dan efisien untuk kios swalayan tradisional: pemesanan kode QR

Ketika bisnis mengeksplorasi cara yang lebih ekonomis dan efisien untuk melayani pelanggan mereka, sistem pemesanan mandiri kode QR telah muncul sebagai alternatif yang menarik untuk kios swalayan tradisional. Metode ini menghilangkan kebutuhan akan perangkat keras yang mahal seperti pembaca kartu kredit dan tablet, menawarkan pengaturan yang efisien yang lebih cepat dan lebih mudah diterapkan. Berikut adalah eksplorasi manfaat pemesanan kode QR dan perbandingannya dengan metode tradisional.

Keuntungan dari Sistem Self-Ordering Kode QR:

• Hemat Biaya: Sistem kode QR memerlukan investasi minimal dibandingkan dengan kios tradisional. Tidak perlu membeli perangkat keras yang signifikan seperti tablet atau pembaca kartu kredit, mengurangi biaya di muka secara dramatis.
• Kemudahan Pengaturan: Menerapkan sistem pemesanan kode QR dapat sesederhana mencetak dan mendistribusikan kode QR di meja atau di menu. Kesederhanaan proses penyiapan memungkinkan bisnis untuk meluncurkan atau memperbarui sistem pemesanan mereka dengan cepat tanpa komplikasi teknis.
• User-Friendly: Sementara beberapa orang mungkin kesulitan menggunakan tablet, memesan melalui kode QR yang dipindai oleh smartphone pelanggan sendiri memperkenalkan teknologi yang sudah dikenal yang banyak ditemukan intuitif dan dapat diakses.
• Manfaat Kebersihan: Dengan pemesanan kode QR, pelanggan hanya menangani perangkat pribadi mereka, menjadikannya pilihan yang lebih bersih dan lebih higienis. Aspek ini sangat menarik dalam lanskap pascapandemi di mana kebersihan tetap menjadi perhatian utama bagi pengunjung dan staf.

Mengintegrasikan Kode QR dan Sistem Pemesanan Kios:

Pendekatan hibrida yang menggabungkan pemesanan kode QR dan kios tradisional dapat memenuhi beragam preferensi pelanggan dan kebutuhan aksesibilitas. Model campuran ini memungkinkan bisnis untuk memberikan kenyamanan kios swalayan bersama dengan manfaat kode QR yang efisien dan bebas sentuhan.

Penyedia Layanan dan Harga:

• Do Your Order: Platform ini mendukung pemesanan kode QR sebagai bagian dari paket layanan standar, yang biayanya serendah $ 35 per bulan hingga tujuh lisensi kios. Biaya ini juga termasuk akses ke rangkaian lengkap fitur seperti KDS, POS, manajemen inventaris, dan manajemen orang, bersama dengan terjemahan menu otomatis dalam 22 bahasa.
• Toast, Lightspeed, dan Square: Tidak seperti Do Your Order, perusahaan-perusahaan ini biasanya mengenakan biaya tambahan untuk mengintegrasikan fitur pemesanan mandiri kode QR. Hal ini dapat menyebabkan biaya operasional yang lebih tinggi untuk bisnis yang memilih untuk menggunakan platform mereka.

Fleksibilitas Kios Pemesanan Sendiri di Seluruh Jenis Restoran

Kios pemesanan mandiri menawarkan solusi serbaguna yang melayani berbagai jenis restoran, masing-masing dengan kebutuhan operasional dan tujuan layanan pelanggan yang berbeda. Restoran kasual cepat sangat diuntungkan dari kios dengan mempercepat proses pemesanan, mengelola lalu lintas pelanggan yang tinggi, dan menawarkan penyesuaian pesanan yang ditingkatkan, yang meningkatkan pengalaman bersantap. Restoran Layanan Cepat (QSR) juga berkembang dengan kios, karena mereka membantu mempertahankan layanan penting yang serba cepat, mengelola volume pesanan besar secara efisien, dan mengurangi ketidakakuratan pesanan. Kafe dan kedai kopi menemukan kios yang menguntungkan untuk memungkinkan penyesuaian terperinci tanpa memperlambat jalur layanan, sehingga meningkatkan akurasi pesanan dan kepuasan pelanggan.

Tempat makan santai dapat menggunakan kios untuk melakukan pemesanan awal atau memproses pembayaran, membebaskan staf untuk fokus pada peningkatan interaksi tamu daripada mengelola transaksi. Restoran prasmanan, sering kewalahan selama jam sibuk, dapat menyebarkan kios untuk merampingkan arus pelanggan dan menangani pesanan khusus atau peningkatan penjualan secara efektif. Di lingkungan yang terbatas ruang seperti food court dan truk makanan, kios memaksimalkan efisiensi operasional dan throughput pelanggan tanpa memerlukan staf yang luas.

Bahkan dalam pengaturan tak terduga seperti restoran mewah, kios dapat menambah nilai dengan mengelola reservasi, menyajikan daftar anggur digital, atau memfasilitasi pembayaran tanpa sentuhan, sambil mempertahankan suasana kelas atas. Bar dan pub dapat menyederhanakan pemrosesan pesanan untuk minuman dan makanan ringan dengan kios, meningkatkan penyampaian layanan dan memungkinkan staf untuk lebih terlibat dengan pelanggan. Tempat dengan lalu lintas tinggi seperti taman hiburan dan area hiburan mendapat manfaat dari layanan cepat dan mengurangi waktu tunggu yang disediakan oleh kios, meningkatkan kepuasan tamu. Terakhir, Toko Kafe, kafetaria perusahaan, dan layanan bersantap universitas dapat sangat merampingkan operasi mereka dengan kios, memungkinkan pengunjung untuk dengan cepat menyesuaikan dan memproses makanan mereka, menyesuaikan jadwal ketat mereka dan mengurangi antrean yang ramai. Dengan demikian, kios pemesanan sendiri terbukti menjadi integrasi yang menguntungkan ke dalam lanskap restoran modern, memenuhi spektrum kebutuhan yang luas di berbagai format makan.

Kesimpulan: Merevolusi Pengalaman Restoran Layanan Cepat dengan Kios Pemesanan Sendiri

Munculnya kios pemesanan mandiri telah menandai perubahan signifikan dalam lanskap restoran cepat saji (QSR), menawarkan manfaat besar bagi pelanggan dan bisnis. Pelanggan semakin tertarik pada kios-kios ini karena kemampuan mereka untuk merampingkan proses pemesanan, mengurangi waktu tunggu, dan menawarkan pengalaman pemesanan yang lebih personal dan pribadi. Untuk bisnis, penyebaran strategis sistem ini mengatasi berbagai tantangan operasional, secara signifikan meningkatkan efisiensi dan profitabilitas layanan. Federasi Ritel Nasional menyoroti bagaimana kios pemesanan mandiri meminimalkan peluang penjualan yang terlewatkan dengan membuat pelanggan tetap terlibat bahkan selama masa puncak, sementara McDonald's melaporkan peningkatan substansial dalam ukuran pesanan rata-rata karena kemampuan upselling kios yang efektif.

Eksplorasi lebih lanjut ke dalam solusi hemat biaya seperti sistem pemesanan kode QR menghadirkan opsi yang lebih mudah diakses untuk bisnis, mengurangi investasi perangkat keras awal dan memfasilitasi pengaturan yang lebih mudah. Sistem ini tidak hanya hemat biaya tetapi juga selaras dengan harapan kebersihan kontemporer, yang sangat penting di era pascapandemi.

Pada akhirnya, integrasi teknologi pemesanan sendiri, baik melalui kios atau kode QR, memberikan pendekatan fleksibel yang dapat disesuaikan dengan berbagai jenis restoran dan kebutuhan pelanggan. Fleksibilitas ini memastikan bahwa dari kasual cepat hingga santapan mewah, setiap sektor dapat memanfaatkan kekuatan pemesanan digital untuk mengoptimalkan operasi mereka, meningkatkan pengalaman pelanggan, dan mendorong pendapatan yang lebih besar. Karena teknologi ini terus berkembang dan beradaptasi, mereka diatur untuk mendefinisikan kembali masa depan makan, membuat pengalaman QSR lebih efisien, menyenangkan, dan layak secara ekonomi.