Mengapa Pemilik Restoran dengan Perangkat Lunak Manajemen Inventaris Makanan Menjadi Besar di Industri
Kontrol inventaris dan manajemen inventaris makanan adalah komponen kunci dari manajemen restoran secara keseluruhan. Untuk menjaga layanan berjalan lancar, manajemen inventaris yang tepat adalah suatu keharusan di restoran mana pun, dan kegagalan untuk melakukannya sangat mempengaruhi keuangan restoran.
Tangani manajemen inventaris makanan restoran Anda seperti profesional dengan DOYO. Kendalikan inventaris Anda dan karyawan Anda. Mari kita lihat beberapa manfaat utama yang dapat diberikan oleh perangkat lunak manajemen inventaris:
Manfaat manajemen inventaris
Memiliki sistem kontrol stok yang tepat menambah banyak praktik bisnis makanan. Mengawasi dengan cermat berapa banyak biaya yang harus dibuat dan berapa nilainya di pasar secara keseluruhan akan membantu Anda mengendalikan arus kas dalam jangka panjang. Bisnis makanan dan minuman tidak selalu menundukkan menu mereka pada tingkat pembedahan yang sama.
Menjadi lebih penting untuk memiliki sistem kontrol stok yang baik yang membantu Anda mengurangi biaya overhead, mengubah harga menu, dan membuat rencana yang baik untuk mengendalikan ukuran porsi. Ketika bisnis makanan dan minuman menerapkan sistem kontrol yang tepat, mereka dapat yakin bahwa mereka membuat keputusan bisnis yang baik.
Manajemen inventaris restoran yang tepat memastikan sistem manajemen makanan dan uang yang tepat. Akan lebih mudah bagi Anda untuk melacak fakta bahwa beberapa item mungkin memiliki margin keuntungan yang lebih rendah dari yang Anda harapkan, sehingga Anda akhirnya membakar uang ketika barang-barang ini tidak terjual, akhirnya berdampak negatif terhadap arus kas. Jika Anda cukup tahu tentang subjek ini dan melacak inventaris Anda, Anda dapat membuat keputusan yang lebih baik, membuat perubahan pada menit terakhir untuk menebus keuntungan yang hilang, dan melindungi diri Anda dari risiko serupa di masa depan.
Mencegah kekurangan makanan
Sangat penting bagi restoran untuk melacak penggunaan makanan, bersama dengan biaya barang dan tingkat persediaan secara keseluruhan. Ini pada akhirnya akan membantu Anda memahami ke mana uang itu pergi. Informasi ini diperlukan untuk restoran karena akan mengurangi harga pokok penjualan mereka dan juga meningkatkan keuntungan pada setiap penjualan.
Mencegah limbah makanan
Manajemen persediaan makanan dapat sangat membantu dalam mempertahankan margin keuntungan. Mengisi ulang persediaan dengan biaya tenaga kerja yang dibutuhkan adalah salah satu pengeluaran paling penting untuk bisnis makanan dan minuman. Dengan manajemen persediaan yang tepat dan penerapan pengendalian stok, limbah makanan dapat menurun. Mempertimbangkan bagaimana limbah makanan merupakan masalah besar bagi industri makanan dan minuman, memiliki teknologi yang tepat untuk membantu meminimalkan kontribusinya terhadap limbah adalah hal yang bagus.
Mulailah dengan memikirkan berapa banyak makanan yang Anda buang secara tidak perlu. Terkadang Anda tidak bisa menahannya, seperti ketika pelanggan tidak menyukai hidangan tersebut. Namun, selalu ada cara untuk mengurangi limbah di pihak Anda, seperti kesalahan memasak, tumpahan, atau limbah selama persiapan. Untuk melacak semua ini, Anda memerlukan peralatan yang tepat dan bahkan membantu staf lebih memperhatikan limbah yang mereka dorong sehingga mereka dapat meminimalkan kesalahan dan berlatih menghindari limbah makanan.
Pemesanan berlebih
Ketika restoran menyimpan persediaan mereka, mereka lupa untuk melakukan sistem manajemen yang tepat, yang kadang-kadang mengakibatkan pemesanan berlebih. Dengan memesan lebih sedikit makanan daripada yang sebenarnya Anda butuhkan, Anda dapat mengurangi limbah makanan dan menghemat banyak uang dengan pelacakan dan kinerja inventaris yang tepat.
Berbagai macam misfire
Misfire tidak terjadi dengan disclaimer. Apakah Anda menyiapkan hidangan yang salah karena Anda salah membaca pesanan atau lupa menambahkan catatan alergi ke hidangan dengan kacang, ada berbagai macam kemungkinan untuk membuat kesalahan dalam bisnis restoran. Tetapi ketika Anda menggunakan solusi otomatis seperti perangkat lunak manajemen inventaris restoran, Anda mengurangi kesalahan ini. Yang harus Anda lakukan adalah memberi staf Anda pelatihan yang tepat dan manajemen aktif, dan Anda akan melihat bagaimana kecelakaan kecil ini berkurang seiring waktu selama shift.
Kontrol porsi yang buruk
Memiliki gagasan porsi yang tidak akurat dapat menyebabkan pemborosan makanan juga; Anda harus mendapatkan porsi Anda dengan benar. Dan jika Anda mengontrol ukuran makanan Anda, Anda biasanya dapat meregangkan anggaran makanan Anda lebih jauh tanpa mengorbankan kualitas. Menghentikan makanan agar tidak sampai ke tempat sampah dengan menstandarkan pengukuran untuk setiap hidangan bekerja sangat baik untuk sisa makanan para tamu.
Limbah makanan tidak dapat dihentikan sepenuhnya, tetapi beberapa langkah sederhana dapat membuat perbedaan besar. Dengan cara ini, Anda dapat mengontrol limbah makanan, menghemat uang, dan bahkan mengelola dapur Anda dengan lebih baik.
Kelola persediaan Anda lebih efisien dengan beralih ke sistem otomatis.
Manajemen persediaan makanan adalah bagian penting dari menjalankan restoran dengan baik, tetapi butuh banyak waktu untuk melakukannya dengan benar. Menggunakan perangkat lunak manajemen inventaris otomatis yang terhubung ke POS Anda akan menghemat waktu berjam-jam setiap hari untuk tugas-tugas yang terkait dengan pengelolaan inventaris Anda.
Angka-angka stok akan secara otomatis habis saat barang terjual, sehingga Anda dapat melacak stok Anda secara real-time. Ini memberi tahu Anda ketika bahan utama hampir habis dan hal-hal serupa lainnya. Coba aplikasi DOYO kami untuk manajemen inventaris restoran Anda - ini memungkinkan Anda untuk mengelola menu dan HPP Anda dari satu akun, menjalankan laporan rutin tentang pergerakan inventaris Anda, memeriksa biaya inventaris Anda secara teratur, dan banyak lagi. Mulai uji coba gratis 30 hari Anda hari ini!