समयमा रेस्टुरेन्ट लागत कम गर्ने तरिकाहरू: मालिकहरू र प्रबन्धकहरूको लागि सुझावहरू
मुद्रास्फीतिले व्यवसायहरूको परिचालन लागतमा महत्त्वपूर्ण प्रभाव पार्न सक्छ, विशेष गरी रेस्टुरेन्ट उद्योगमा। सामग्री, श्रम र अन्य आवश्यक आपूर्तिको बढ्दो मूल्यले चाँडै नाफा मार्जिनखान सक्छ, जसले रेस्टुरेन्ट मालिकहरू र प्रबन्धकहरूलाई लागत-बचत उपायहरू लागू गर्न महत्त्वपूर्ण बनाउँदछ। यस लेखमा, हामी रेस्टुरेन्ट मालिकहरू र प्रबन्धकहरूलाई उच्च मुद्रास्फीतिको समयमा लागत कम गर्न मद्दत गर्न धेरै प्रभावकारी रणनीतिहरू अन्वेषण गर्नेछौं।
यहाँ रेस्टुरेन्ट मालिकहरूलाई लागत कम गर्न मद्दत गर्न केही सुझावहरू छन्:
आफ्नो मेनु मा एक नजर राख्नुहोस्
लागत कम गर्ने सबैभन्दा सजिलो तरिका भनेको तपाईंको मेनु जाँच गर्नु हो। के उत्पादन गर्न महँगो तर राम्रोसँग बिक्री नहुने वस्तुहरू छन्? तिनीहरूलाई मेनुबाट हटाउन विचार गर्नुहोस् वा यसलाई अधिक लागत प्रभावी बनाउन नुस्खा परिमार्जन गर्नुहोस्। तपाईं पनि अधिक किफायती विकल्पसंग महंगा सामग्री प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ।
भाग साइज मूल्याङ्कन गर्नुहोस्
खाना को लागत कम गर्न अर्को तरिका भाग आकार मूल्यांकन गर्न छ। के तपाईं प्रति प्लेट धेरै खाना सेवा गर्दै हुनुहुन्छ, फलस्वरूप खाना बर्बाद हुन्छ र लागत बढ्छ? भागको आकार घटाउन वा ग्राहकहरूलाई आधा भाग प्रस्ताव गर्न विचार गर्नुहोस्।
स्रोत स्थानीय र मौसमी रूपमा
स्थानीय र मौसमी सामग्रीहरूको सोर्सिंगले लागत घटाउन मद्दत गर्न सक्छ, किनकि तिनीहरू प्रायः आयातित उत्पादनहरू भन्दा सस्तो हुन्छन्। साथै, स्थानीय सामग्रीहरू प्रयोग गरेर तपाईंको रेस्टुरेन्टको लागि पर्यावरण-अनुकूल बिक्री बिन्दु हुन सक्छ।
फोहर कम गर्नुहोस्
फोहर कम गर्नु वातावरणका लागि फाइदाजनक मात्र होइन, लागत घटाउन पनि मद्दत गर्छ । कम्पोस्टिङ वा रिसाइक्लिङ कार्यक्रम लागू गर्न विचार गर्नुहोस्, जसले ल्यान्डफिलमा जाने फोहोरको मात्रा कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ। यसको अतिरिक्त, सावधानीपूर्वक सूची ट्र्याक गर्न र रचनात्मक तरिकामा बचेका सामग्रीहरू प्रयोग गर्नाले फोहोर र कम लागत रोक्न मद्दत गर्न सक्छ।
ऊर्जा-बचत उपायहरू लागू गर्नुहोस्
ऊर्जा लागत कम गर्नु अर्को महत्त्वपूर्ण विचार हो। प्रयोगमा नआउँदा बत्ती र उपकरणहरू बन्द गर्ने, ऊर्जा-कुशल प्रकाश बल्बहरू प्रयोग गर्ने, र प्रोग्राम योग्य थर्मोस्टेटहरू स्थापना गर्ने जस्ता साधारण चीजहरूले ऊर्जा बिलहरू कम गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
कर्मचारीहरूलाई तालिम दिनुहोस्
राम्ररी प्रशिक्षित कर्मचारीहरूले गल्तीहरू कम गरेर र दक्षता सुधार गरेर लागत कम गर्न मद्दत गर्न सक्छन्। यसले छिटो टर्नअराउन्ड समय र श्रम लागत कम गर्न सक्छ।
वैकल्पिक डाइनिङ विकल्पहरू प्रस्ताव गर्नुहोस्
अन्तमा, लागत कम गर्न वैकल्पिक भोजन विकल्पहरू प्रस्ताव गर्न विचार गर्नुहोस्। यो टेकआउट र डेलिभरी सेवाहरू प्रदान गर्ने रूपमा सरल हुन सक्छ, वा तपाईं खाना ट्रक वा पप-अप रेस्टुरेन्ट स्थापना गर्न विचार गर्न सक्नुहुन्छ। यसले ओभरहेड लागत कम गर्न मद्दत गर्दछ र तपाईंलाई व्यापक दर्शकहरू सम्म पुग्न अनुमति दिन्छ।
बिक्रेता सम्झौतापुनरावलोकन गर्नुहोस्
यो एक बुद्धिमान व्यापार चाल हो कि विक्रेता अनुबंधहरू पुनरावलोकन गर्न को लागी यदि हालको अनुबंध सर्तहरू तपाईंको रेस्टुरेन्टको पक्षमा छन्, र तपाईं आफ्नो सबै आपूर्तिहरूमा सबै भन्दा राम्रो सम्झौताहरू प्राप्त गर्दै हुनुहुन्छ। यो सबै भन्दा प्रतिस्पर्धी मूल्य निर्धारण प्रदान गर्दछ जो निर्धारण गर्न विभिन्न आपूर्तिकर्ताहरूको मूल्यहरू तुलना गर्न उपयोगी छ।
पदोन्नति र घटनाहरू जुन अर्थपूर्ण हुन्छन्।
कार्यक्रमहरू होस्ट गर्न र पदोन्नतिहरू सुविधा प्रदान गर्नाले बिक्री बढाउन र ग्राहकहरूलाई फर्कन प्रोत्साहित गर्न सक्छ, तर तिनीहरू व्यवसायलाई आकर्षित गर्न सधैं सफल हुँदैनन्। यी मध्ये कुनै एकमा पैसा खर्च गर्नु अघि, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तपाईं पहिले सम्भावित रिटर्नको मूल्यांकन गर्नुहुन्छ र सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तिनीहरू तपाईंको ब्रान्डको लक्ष्यहरूसँग संरेखित हुन्छन्
लागत घटाउनु एक चुनौती हुन सक्छ, तर केही सावधानीपूर्वक योजना र मूल्यांकनको साथ, रेस्टुरेन्ट मालिकहरूले खर्चमा कटौती गर्ने र लाभदायक रहने तरिकाहरू फेला पार्न सक्छन्। मेनुको समीक्षा गरेर, भागको आकारको मूल्यांकन गरेर, स्थानीय र मौसमी रूपमा सोर्सिंग गरेर, फोहोर कम गरेर, ऊर्जा-बचत उपायहरू लागू गरेर, कर्मचारीहरूलाई प्रशिक्षण दिएर र वैकल्पिक भोजन विकल्पहरू प्रदान गरेर, रेस्टुरेन्ट मालिकहरूले कोभिड-१९ आँधीको सामना गर्न सक्दछन् र अर्कोतर्फ बलियो भएर बाहिर आउन सक्छन्।
थप अन्वेषण गर्नुहोस्
सुरु गर्न तयार हुनुहुन्छ?
अनुप्रयोग डाउनलोड गर्नुहोस् र सँगै तपाईंको डिजिटल यात्रा सुरु गरौं!