Başarılı bir restoran yumuşak açılışına nasıl sahip olunur?
Bir restoran açılışı göz korkutucu bir görev olabilir ve restoranın başarısını sağlamak için açılışın doğru yapılması önemlidir. Yumuşak bir açılış, restoran operasyonlarını iyileştirmenin ve tanımlamanın bir yoludur ve büyük bir açılıştan önce değerli geri bildirimler sağlayabilir. Bu yazıda, bir restoranın yumuşak bir şekilde açılmasının nasıl sağlanacağı ve bunun getirebileceği faydalar tartışılmaktadır.
Yumuşak Açıklık Nedir?
Yumuşak bir açılış, büyük açılıştan önce bir restoran için yapılan bir deneme çalışmasıdır. Genellikle kapıları halka açmadan önce menüyü, hizmeti ve işlemleri test etmek için yapılır. Yumuşak açılışlar yalnızca davetli veya halka açık olabilir ve birkaç gün ila birkaç hafta sürebilir.
Yumuşak bir açıklığın faydaları
Bir restoran için yumuşak bir açılışa sahip olmanın birçok faydası vardır. Başlıca faydalarından biri, müşterilerden değerli geri bildirimler sağlamasıdır. Bu geri bildirim, büyük açılıştan önce menüyü, hizmeti ve işlemleri hassaslaştırmak için kullanılabilir. Yumuşak bir açıklık aynı zamanda personelin kurslar arasındaki zamanlama, personel ihtiyaçları ve sipariş süreçleri gibi sistemdeki herhangi bir bükülmeyi çözmesini sağlar.
Yumuşak bir açılışın bir diğer yararı, vızıltı yaratabilmesi ve büyük açılış için beklenti yaratabilmesidir. Bu, yemek blogcularını, sosyal medya etkileyicilerini ve gazetecileri yumuşak açılışa katılmaya ve deneyimlerini platformlarında paylaşmaya davet ederek yapılabilir.
Başarılı Bir Yumuşak Açılış Nasıl Yapılır
Başarılı bir yumuşak açılışa sahip olmak için, önceden plan yapmak ve iyi organize olmak önemlidir. İzlenecek bazı adımlar şunlardır:
Amacı Tanımlayın - Yumuşak açılışın amacını ve hedeflerin ne olduğunu belirleyin. Menüyü, hizmeti ve işlemleri test etmek için mi? Buzz mu yaratıyorsunuz? Müşterilerden geri bildirim mi alıyorsunuz?
Bir Kontrol Listesi Oluşturun - Personel işe almak, malzeme siparişi vermek ve restoranı kurmak da dahil olmak üzere yumuşak açılıştan önce yapılması gereken her şeyin bir kontrol listesini oluşturun.
Bir Tarih Belirleyin - Yumuşak açılış için bir tarih belirleyin ve müşterilere, yemek blogcularına, sosyal medya etkileyicilerine ve gazetecilere davetiyeler gönderin.
Personeli Eğitin - Yumuşak açılıştan önce personeli menü, servis ve operasyonlar konusunda eğitin. Ekipmanla rahat olduklarından ve ortaya çıkabilecek sorunları nasıl ele alacaklarını bildiklerinden emin olun.
Sistemleri Test Edin - Düzgün çalıştıklarından emin olmak için sipariş ve ödeme sistemlerini test edin. Beklenen müşteri hacmi için yeterli envanter ve personel bulunduğundan emin olun.
Geri Bildirim Alın - Yumuşak açılış sırasında ve sonrasında müşterilerden geri bildirim toplayın. Büyük açılıştan önce menüyü, hizmeti ve işlemleri geliştirmek için bu geri bildirimi kullanın.
Son
Yumuşak bir açılış, büyük bir açılıştan önce restoran operasyonlarını rafine etmek ve tanımlamak için değerli bir araç olabilir. Personelin herhangi bir bükülmeyi çözmesine ve müşterilerden geri bildirim almasına olanak tanır, bu da büyük açılış için restoranı geliştirmek için kullanılabilir. Bu yazıda özetlenen adımları izleyerek, başarılı bir yumuşak açılış elde edilebilir.