Làm thế nào để số hóa hoạt động nhà hàng và tăng năng suất, tỷ suất lợi nhuận và sự hài lòng của khách hàng
Năng suất trong các nhà hàng đã thấp trong nhiều thập kỷ so với các ngành công nghiệp khác như ngành hậu cần, sản xuất hoặc dịch vụ. Đối với hầu hết các phần, mọi người tiếp tục làm việc theo cùng một cách. Gia nhập ngành cũng khá đơn giản và có rất nhiều cạnh tranh! Sự kết hợp giữa năng suất thấp và cung cấp cao dẫn đến lợi nhuận thấp (số tiền mà chủ nhà hàng mang về nhà). Không có ngành nào khác có tỷ lệ phá sản cao như ngành dịch vụ thực phẩm. Một "tháng tồi tệ" có thể đủ để xóa sạch một năm làm việc! Bạn có thể tăng lợi nhuận bằng cách cung cấp một ưu đãi rất đặc biệt (tức là ở châu Âu, thực phẩm Peru hoặc Hawaii là khá cường điệu). Một cái gì đó mà đối thủ cạnh tranh chưa có. Điều này sẽ cho phép bạn tính phí bảo hiểm. Tuy nhiên, sớm hay muộn sự cạnh tranh sẽ bắt kịp và giảm lợi nhuận của bạn. Cuối cùng, những người chủ chốt làm việc trong nhà hàng như đầu bếp cho phép bạn thực hiện các ưu đãi đặc biệt sẽ trở nên đắt hơn đối với bạn vì họ có nhu cầu cao hơn. Điều này cũng sẽ gây thêm áp lực lên biên lợi nhuận.
Một cách khác để tăng doanh thu là mang lại nhiều người hơn (tăng tỷ lệ lấp đầy bàn trung bình) bằng cách chạy các chiến dịch quảng cáo mà ngày nay là kỹ thuật số. Ngoài ra, điều này đòi hỏi một chút bí quyết và rất nhiều công việc từ chủ nhà hàng để tăng sự hiện diện trực tuyến và tạo một Instagram, Facebook hoặc tài khoản truyền thông xã hội khác. Làm một trang trực tuyến thích hợp là vô cùng quan trọng và bạn có trách nhiệm theo dõi điều đó và kiểm soát. Sau khi hoàn tất, Doyo có thể giúp bạn tạo thêm lưu lượng truy cập trên trang của mình, điều này làm tăng mức độ phổ biến của bạn, điều này sẽ dẫn đến số lượng người đến cao hơn. Ngoài ra tính năng này được cung cấp miễn phí bởi chúng tôi. Mãi mãi.
Một cách khác để tăng doanh thu là tăng số lượng khách hàng quay lại. Điều này cũng sẽ giúp bạn ổn định nguồn doanh thu của mình. Trải nghiệm khách hàng tuyệt vời có thể được đưa trở lại các thành phần sau:
Chất lượng và hương vị của thực phẩm mà bạn đang chuẩn bị
Thời gian chờ đợi: càng ít càng tốt
Thực đơn: nó càng đặt kỳ vọng của khách hàng về một món ăn nhất định thì càng tốt
Chúng tôi có thể giúp giảm thời gian chờ đợi của khách hàng và đặt kỳ vọng của họ để họ thực sự vui vẻ quay trở lại.
Tìm cách để tăng nguồn doanh thu là quan trọng và khó khăn cùng một lúc. Có một cách dễ dàng và nhanh chóng hơn để kiếm thêm tiền mang về nhà: tiết kiệm chi phí. Do đó tăng lợi nhuận của bạn và chuyển một phần tiền tiết kiệm cho khách hàng của bạn bằng cách cung cấp một sản phẩm giá cả cạnh tranh hoặc vào tài khoản ngân hàng của riêng bạn (trong trường hợp bạn đang ở trong một thị trường thích hợp).
Bằng cách hợp lý hóa quy trình sản xuất và quản lý hàng tồn kho của bạn
Cải thiện quy trình làm việc và tự động hóa quy trình làm việc
Cải thiện quy trình làm việc và tự động hóa quy trình làm việc chủ yếu được thực hiện thông qua số hóa từ trước ra sau quy trình đặt hàng của bạn. Có khách hàng đăng một đơn đặt hàng, sẽ loại bỏ công việc thủ công từ người phục vụ chẳng hạn. Mặt khác, việc tạo khả năng cho nhà bếp phối hợp giao đồ ăn giữa các bộ phận giúp giảm chi phí nhân viên tốn kém (quản lý bộ phận) và giảm số lượng lỗi.
Sử dụng TV (Google TV) của riêng bạn làm KDS (rẻ hơn và lớn hơn)
Đối với các quán bar hoặc nhà bếp phù hợp, không quá nóng hoặc ẩm ướt, bạn có thể sử dụng TV thông minh của riêng mình làm KDS. Để thay thế tốt hơn, bạn có thể sử dụng Google / Android TV. Trong trường hợp đầu tiên, bạn cần truy cập trình duyệt của TV thông minh. Tiếp tục doyourorder.com, nhấp vào đăng nhập và đăng nhập bằng tài khoản thuộc nhà bếp / quầy bar của bạn hoặc bất kỳ bộ phận sản xuất nào khác. Trừ khi TV của bạn có "điều khiển từ xa ma thuật", bạn cần cài đặt chuột vào TV (lý tưởng là không dây). Điều này sẽ cho phép bạn tương tác hiệu quả hơn với các bộ phận khác và máy chủ / người phục vụ khi điều phối việc giao hàng hoặc gắn cờ thực phẩm khi sẵn sàng. Rất ít quán bar sử dụng màn hình TV nhỏ làm POS!