Điều hướng tình trạng thiếu lao động: Quan điểm toàn cầu về ngành khách sạn

Do Your Order | 08 Th04 2024

8 phút đọc

Chia sẻ

Mục lục

Từ những con đường lát đá cuội của các thành phố châu Âu đến những đại lộ nhộn nhịp của các đô thị Mỹ, các doanh nghiệp khách sạn đang phải vật lộn với tình trạng thiếu nhân công nghiêm trọng. Hãy đi sâu vào tình trạng của ngành khách sạn ở EU, Anh và Mỹ, xem xét những thách thức chung và động lực độc đáo định hình tương lai của nó.

Liên minh châu Âu: Lời kêu gọi hành động với HOTREC

Tại Liên minh châu Âu (EU), các doanh nghiệp khách sạn đang đi đầu trong việc phục hồi kinh tế và bảo tồn văn hóa. Tuy nhiên, lĩnh vực này phải đối mặt với một thách thức cấp bách: thiếu công nhân lành nghề. Tuyên ngôn cho tương lai của ngành khách sạn châu Âu, được trình bày bởi HOTREC, phác thảo các ưu tiên của ngành trong việc giải quyết vấn đề này.

Theo Eurostat, lĩnh vực khách sạn đã đóng góp khoảng 1,6 nghìn tỷ euro vào GDP của EU vào năm 2020, làm nổi bật tác động kinh tế đáng kể của nó.

Cuộc khủng hoảng COVID-19 đã làm trầm trọng thêm các lỗ hổng hiện có trong lĩnh vực khách sạn, làm gia tăng tình trạng thiếu lao động trên khắp châu Âu. Các doanh nghiệp đang phải vật lộn để lấp đầy các vị trí thiết yếu, cản trở khả năng phục hồi hiệu quả của họ. HOTREC ủng hộ các sáng kiến chiến lược để giải quyết tình trạng thiếu lao động. Điều này bao gồm đầu tư vào giáo dục và đào tạo, sắp xếp việc làm linh hoạt và ưu tiên nâng cao kỹ năng và tái đào tạo lực lượng lao động. Hợp tác với các nhà hoạch định chính sách và các bên liên quan là điều cần thiết để thực hiện các giải pháp hiệu quả.

Vương quốc Anh: Vượt qua cơn bão hoàn hảo

Tại Vương quốc Anh, các doanh nghiệp khách sạn đang phải đối mặt với một thách thức chưa từng có, kết hợp với Brexit, đại dịch COVID-19 và cuộc khủng hoảng chi phí sinh hoạt đang rình rập. Adrian Forte, chủ sở hữu của The Duck ở Bournemouth, gói gọn tình hình thảm khốc mà nhiều doanh nghiệp trong ngành phải đối mặt.

Việc chấm dứt tự do di chuyển đã làm trầm trọng thêm tình trạng thiếu nhân viên, khiến các doanh nghiệp ngày càng khó tìm và giữ chân công nhân lành nghề. Tình trạng thiếu đầu bếp và nhân viên thiết yếu đã buộc nhiều doanh nghiệp phải cắt giảm dịch vụ và tăng lương.

Chi phí tăng và nhu cầu giảm: Cuộc khủng hoảng chi phí sinh hoạt đã làm căng thẳng thêm các doanh nghiệp, với hóa đơn năng lượng tăng vọt, giá thực phẩm tăng vọt và chi phí bia tăng. Nhu cầu giảm và lãi suất tăng đã làm phức tạp thêm những thách thức, dẫn đến doanh số bán hàng giảm mạnh và bất ổn tài chính.

Thiếu nhân sự và kiệt sức của nhân viên: Ngành công nghiệp đang vật lộn với cuộc khủng hoảng nhân sự trầm trọng hơn bởi hiện tượng Đại từ chức. Mức độ kiệt sức của nhân viên cao, do công việc đánh thuế thể chất và điều kiện căng thẳng, đã khiến nhiều người lao động tìm kiếm việc làm ở nơi khác.

Hoa Kỳ: Cuộc đấu tranh của ngành công nghiệp giải trí / khách sạn

Tại Hoa Kỳ, ngành công nghiệp giải trí / khách sạn đã bị ảnh hưởng nặng nề nhất bởi tình trạng thiếu lao động hiện tại của đất nước, theo dữ liệu từ Phòng Thương mại Hoa Kỳ. Ngành công nghiệp này liên tục duy trì tỷ lệ nghỉ việc cao nhất, phản ánh những thách thức mà các doanh nghiệp phải đối mặt trong việc giữ chân người lao động. Ngành giải trí / khách sạn có tỷ lệ bỏ việc cao hơn so với các lĩnh vực khác, cho thấy mức độ nghiêm trọng của tình trạng thiếu lao động. Mặc dù duy trì tỷ lệ tuyển dụng cao nhất, các doanh nghiệp phải vật lộn để lấp đầy vị trí tuyển dụng và giữ chân nhân viên.

Giải quyết tình trạng thiếu lao động đòi hỏi các giải pháp sáng tạo, bao gồm đầu tư vào các chương trình phát triển lực lượng lao động, cung cấp mức lương và phúc lợi cạnh tranh, và cải thiện điều kiện làm việc. Sự hợp tác giữa các bên liên quan trong ngành, các nhà hoạch định chính sách và các tổ chức giáo dục là điều cần thiết để thực hiện các giải pháp hiệu quả. Nắm bắt những tiến bộ công nghệ và nền tảng kỹ thuật số có thể hợp lý hóa hoạt động và thu hút lao động trẻ vào ngành. Ngoài ra, thúc đẩy các sáng kiến đa dạng, công bằng và hòa nhập có thể tạo ra một môi trường làm việc toàn diện và hỗ trợ hơn.

Điều hướng những thách thức của lực lượng lao động cạn kiệt: Tăng năng suất trong ngành khách sạn

Ngành khách sạn đang phải đối mặt với một cuộc khủng hoảng kinh nghiệm do hậu quả của cuộc di cư hàng loạt của người lao động trong những năm gần đây. Với hàng triệu nhân viên rời bỏ vị trí của họ, những người ở lại trong ngành đang gánh vác gánh nặng ngày càng tăng, dẫn đến kiệt sức và giảm năng suất tổng thể. Sự cạn kiệt nhân viên có kinh nghiệm này đã có tác động lan tỏa trong toàn ngành, ảnh hưởng đến mọi thứ từ dịch vụ khách hàng đến hiệu quả quản lý. Do đó, điều quan trọng đối với các doanh nghiệp là tìm cách tăng năng suất để tồn tại và phát triển trong môi trường đầy thách thức này.

Một trong những vấn đề cấp bách nhất do mất công nhân có kinh nghiệm là sự gia tăng sai sót và thiếu hiệu quả ở tuyến đầu. Nhân viên phục vụ thiếu kinh nghiệm, những người có thể thiếu kỹ năng và trực giác của các đối tác dày dạn kinh nghiệm hơn, dễ mắc lỗi hơn khi nhận đơn đặt hàng hoặc đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Điều này có thể dẫn đến khách hàng thất vọng và giảm sự hài lòng của khách hàng, cuối cùng ảnh hưởng đến lợi nhuận của doanh nghiệp.

Hơn nữa, việc giảm số năm kinh nghiệm tổng thể giữa các nhân viên cũng đã ảnh hưởng đến trình độ quản lý hoạt động. Với ít người quản lý dày dạn kinh nghiệm có sẵn để giám sát các hoạt động, có nhiều khả năng vô tổ chức và quản lý kém. Các nhà quản lý ít kinh nghiệm hơn có thể đấu tranh để điều phối ca làm việc hiệu quả, dẫn đến thiếu nhân sự hoặc các vấn đề thừa nhân sự. Ngoài ra, họ có thể phải đối mặt với những thách thức trong việc điều phối việc giao thực phẩm đến bàn một cách kịp thời, ảnh hưởng hơn nữa đến trải nghiệm của khách hàng.

Hơn nữa, sự căng thẳng của việc quản lý một lực lượng lao động ít kinh nghiệm đã gây thiệt hại cho các chủ sở hữu và nhà điều hành doanh nghiệp. Với doanh số bán hàng giảm do dịch vụ kém chất lượng và thiếu nhân viên có kinh nghiệm, các chủ sở hữu đang phải vật lộn để kiếm sống. Gánh nặng tài chính của việc trả lương cho nhân viên có thể không cung cấp mức độ dịch vụ dự kiến làm trầm trọng thêm tình hình, đẩy nhiều doanh nghiệp đến bờ vực sụp đổ.

Trước những thách thức này, việc tăng năng suất đã trở thành điều tối quan trọng đối với sự tồn tại của các doanh nghiệp khách sạn. Đầu tư vào các chương trình đào tạo để nâng cao kỹ năng cho nhân viên hiện có có thể giúp giảm thiểu tác động của tình trạng thiếu lao động bằng cách trang bị cho người lao động những kỹ năng và kiến thức cần thiết để vượt trội trong vai trò của họ. Ngoài ra, việc triển khai các giải pháp công nghệ, chẳng hạn như hệ thống đặt hàng tự động hoặc phần mềm lập lịch, có thể hợp lý hóa hoạt động và nâng cao hiệu quả.

Hơn nữa, thúc đẩy văn hóa làm việc theo nhóm và hợp tác có thể giúp thu hẹp khoảng cách được tạo ra bởi sự mất mát của những người lao động có kinh nghiệm. Khuyến khích nhân viên hỗ trợ và cố vấn lẫn nhau có thể giúp phân phối khối lượng công việc đồng đều hơn và trao quyền cho nhân viên làm chủ vai trò của họ.

Cuối cùng, chìa khóa để vượt qua những thách thức do thiếu lao động trong ngành khách sạn nằm ở việc tăng năng suất thông qua các khoản đầu tư chiến lược vào đào tạo, công nghệ và làm việc theo nhóm. Bằng cách trang bị cho người lao động các công cụ và hỗ trợ họ cần để thành công, các doanh nghiệp có thể điều hướng những thời điểm hỗn loạn này và vươn lên mạnh mẽ hơn ở phía bên kia.

DOYO chuyển đổi ngành khách sạn như thế nào

Trong một ngành công nghiệp mà hiệu quả và sự hài lòng của khách hàng là tối quan trọng, DOYO nổi lên như một người thay đổi cuộc chơi. Với nền tảng sáng tạo, DOYO cách mạng hóa việc quản lý đơn hàng, điều phối dịch vụ và trải nghiệm khách hàng trong lĩnh vực khách sạn. Hãy cùng khám phá cách DOYO có thể giúp đảo ngược xu hướng của các quy trình dựa trên giấy tờ và nâng cao mức năng suất đồng thời nâng cao sự hài lòng của khách hàng.

Quản lý đơn hàng hợp lý

Nền tảng của DOYO đơn giản hóa việc quản lý đơn hàng bằng cách cho phép nhân viên quét nhanh mã QR tại bàn, gửi đơn đặt hàng trực tiếp đến Hệ thống hiển thị nhà bếp (KDS). Điều này giúp loại bỏ sự cần thiết của người phục vụ để ghi lại các đơn đặt hàng trên giấy và nhập thủ công chúng vào hệ thống POS, giảm thời gian chờ đợi và lỗi đặt hàng, đặc biệt có lợi cho nhân viên ít kinh nghiệm.

Quản lý dịch vụ hiệu quả

Sử dụng hệ thống mã màu để ưu tiên các bảng, DOYO đảm bảo quản lý dịch vụ hiệu quả. Người phục vụ có thể xem trạng thái của từng bàn (màu xanh lá cây dưới 15 phút, màu vàng trong 15-45 phút, màu đỏ trong hơn 45 phút) trên màn hình của họ, cho phép họ cung cấp dịch vụ kịp thời và chu đáo. Ngoài ra, DOYO theo dõi tỷ lệ phần trăm hoàn thành bảng để tăng tốc thanh toán và dịch vụ chính xác, tối ưu hóa lịch trình của nhân viên và theo dõi giờ.

Phối hợp bếp đồng bộ

DOYO tạo điều kiện phối hợp đồng bộ giữa các bộ phận nhà bếp, đảm bảo giao đồ ăn đồng thời. Đầu bếp có thể gắn cờ các đơn đặt hàng đã sẵn sàng, thông báo cho người phục vụ để nhận và giao hàng nhanh chóng, giảm thiểu thời gian chờ đợi thực phẩm tại thẻ và nâng cao hiệu quả tổng thể.

Phân tích thời gian thực

Một trong những tính năng mạnh mẽ nhất của DOYO là khả năng cung cấp phân tích thời gian thực. Bằng cách cung cấp thông tin chi tiết về hiệu quả hoạt động, cạn kiệt hàng tồn kho, nhân viên và bộ phận hoạt động hiệu quả nhất, sản phẩm bán chạy nhất và tỷ suất lợi nhuận, DOYO cho phép ra quyết định dựa trên dữ liệu, trao quyền cho các doanh nghiệp tối ưu hóa hoạt động và tối đa hóa lợi nhuận.

Xây dựng thương hiệu điện tử và tối đa hóa giá trị khách hàng

DOYO giúp các doanh nghiệp tăng cường sự hiện diện trực tuyến của họ thông qua các sáng kiến xây dựng thương hiệu điện tử, chẳng hạn như khuyến khích khách hàng theo dõi nhà hàng của họ trên các nền tảng truyền thông xã hội như Facebook, Instagram hoặc TripAdvisor. Ngoài ra, DOYO cho phép các doanh nghiệp tối đa hóa giá trị của khách hàng bằng cách cung cấp các định dạng thực phẩm đa dạng, tính phí cho các thành phần bổ sung và mở ra tiềm năng doanh thu lớn hơn từ mỗi khách hàng.

Nâng cao sự hài lòng của khách hàng

DOYO nâng cao sự hài lòng của khách hàng bằng cách cung cấp trải nghiệm cá nhân hóa thông qua menu kỹ thuật số. Với bản dịch bằng 22 ngôn ngữ, lọc chất gây dị ứng và sở thích thực phẩm có thể tùy chỉnh, DOYO đảm bảo rằng khách hàng có thể dễ dàng tìm và đặt bữa ăn phù hợp với khẩu vị và nhu cầu ăn kiêng của họ. Hơn nữa, khách hàng có thể tự đặt hàng và thanh toán, cho phép trải nghiệm ăn uống nhanh lý tưởng cho bữa trưa kinh doanh bận rộn và đảm bảo dịch vụ và thanh toán nhanh chóng.

Tại sao chọn làm việc với DOYO?

- Thiết lập nhanh chóng, không rắc rối: Kích hoạt DOYO trực tuyến trong vòng 24 giờ, không cần thêm phần cứng, chi phí lắp đặt hoặc phí bảo trì.

- Tích hợp liền mạch: Giải pháp dựa trên đám mây của chúng tôi dễ dàng phù hợp với cơ sở hạ tầng hiện có của bạn, đảm bảo quá trình chuyển đổi suôn sẻ.

- Đào tạo và hỗ trợ toàn diện: Hưởng lợi từ các buổi đào tạo chi tiết và hỗ trợ liên tục để tối đa hóa tiện ích của DOYO cho nhóm của bạn.

- Thiết kế và chức năng sáng tạo: Tận hưởng một nền tảng không chỉ dễ sử dụng mà còn có thiết kế tuyệt vời, nâng cao trải nghiệm người dùng.

- Lợi thế đặc biệt: Tính năng nổi bật của nền tảng của chúng tôi là khả năng đưa hoạt động của bạn trực tuyến nhanh chóng và hiệu quả, khiến nó trở thành lựa chọn lý tưởng cho các doanh nghiệp đang tìm kiếm thời gian thiết lập tối thiểu.

- Khả năng tiếp cận toàn cầu: Có sẵn bằng 22 ngôn ngữ, DOYO được thiết kế cho các nhóm đa dạng và phù hợp tuyệt vời cho các chuỗi quốc tế đang tìm kiếm một giải pháp thống nhất.

- Dùng thử miễn phí 30 ngày: Trải nghiệm đầy đủ các tính năng và lợi ích của DOYO mà không cần cam kết, nhờ ưu đãi dùng thử miễn phí 30 ngày của chúng tôi.