قائمة معدات المقهى: الدليل النهائي
جدول المحتويات
إن بدء عمل تجاري للقهوة هو حلم يطمح إليه الكثيرون ، سواء كان ركنا مريحا للقهوة في مكتبتك أو مقهى كامل يعج بالنشاط. ومع ذلك ، للحصول على لافتة "المقهى مفتوح بالقرب مني" معلقة ، هناك العديد من المعدات الحيوية التي تحتاج إلى الاستثمار فيها.
الموقع ، الموقع ، الموقع
يعد موقع المقهى الخاص بك عاملا مهما في تحديد التكاليف. من الطبيعي أن يكلف استئجار مكان رئيسي في مدينة صاخبة أكثر من ضاحية أكثر هدوءا. حسب الموقع:
City Center: في أي مكان من 2,000 دولار إلى 20,000 دولار شهريا ، حسب المدينة.
Suburban Area: من 1000 دولار إلى 5000 دولار شهريًا.
ماكينات القهوة
التكلفة: 2,000 دولار إلى 20,000 دولار +
يكمن قلب متجر المقهى في آلة صنع القهوة الخاصة به. اعتمادا على نوع أسماء المقاهي التي تستلهمها ، سواء كانت "Drip Coffee Lounge" أو "The Coffee Hut Near Me" ، سيختلف اختيارك للماكينة:
Espresso Machines:: ضرورية لأي مقهى يهدف إلى تقديم المشروبات الكلاسيكية مثل اللاتيه والكابتشينو والمزيد.
Drip Coffee Makers:: مثالية للأماكن المسماة "Drip Coffee Lounge" ، هذه هي آلة القهوة القياسية للقهوة على الطريقة الأمريكية.
French Press: خيار للإعدادات الأصغر ، ربما حتى لركن القهوة الشخصي أو المقهى الصغير.
مطحنة القهوة
التكلفة: من 500 دولار إلى 2,500 دولار
تعرف أي شركة ناشئة للقهوة أن الحبوب المطحونة الطازجة هي المفتاح. تأكد من مراعاة حجم القهوة التي ستقدمها وأنواع الحبوب عند اختيار المطحنة.
التخزين والشاشات (من 5,000 دولار إلى 20,000 دولار)
إذا كنت قد تمتمت من قبل ، "أحتاج إلى القهوة" ودخلت إلى مقهى ، فإن أول شيء تراه على الأرجح هو عرض المعجنات ولوحة قائمة تعرض "My Coffee Price" لمختلف المشروبات. الأرفف وحالات العرض والتبريد ضرورية.
لوازم القهوة وملحقاتها
من المرشحات ، والمكبس ، إلى رغوة الحليب ، هذه هي أدوات التجارة. لا تنس عناصر مثل النمام والمناديل وأكمام الأكواب. بالنسبة للإمدادات ، فإن متجر مستلزمات القهوة هو أفضل صديق لك. هنا ، يمكنك الحصول على حبوب البن والعصائر والمكونات الأخرى الضرورية لقائمتك.
كشك القهوة أو كشك القهوة
اعتمادا على حجم مشروعك ، قد تختار مقهى كامل أو كشك قهوة صغير في مركز تجاري أو كشك قهوة في معرض محلي. هذه الهياكل الأصغر مثالية لأولئك الذين بدأوا للتو مقهى بميزانية محدودة.
المقاعد والأجواء (التجديد والتصميم الداخلي)
يعد تحويل مساحة فارغة إلى ملاذ قهوة مريح أمرا بالغ الأهمية. تختلف التكاليف اختلافا كبيرا بناء على مقدار العمل الذي يتعين القيام به:
الحد الأدنى من التجديد: من 5,000 دولار إلى 30,000 دولار
التجديد الرئيسي: 30,000 دولار إلى 150,000 دولار +
فكر في المقهى المثالي الخاص بك. هل هو مقهى صاخب مجهز بمقاعد بار؟ أم أنها مساحة هادئة مع كراسي مريحة وإضاءة محيطة؟ يلعب الأثاث والديكور دورا مهما ، خاصة بالنسبة لمحلات المقاهي الصغيرة التي تعتمد على الأجواء.
نظام نقاط البيع
قد لا يكون هذا هو أول ما يتبادر إلى الذهن عندما تفكر في "كيفية بدء مقهى" ، لكنه ضرورة. يساعد نظام نقاط البيع الجيد في إدارة المبيعات والمخزون وحتى برامج الولاء.
معدات متنوعة
عندما أفكر ، "مقهى مفتوح بالقرب مني" ، أتخيل أماكن مجهزة ليس فقط بمعدات المقهى ولكن أيضا بخلاطات للعصائر وأفران للمعجنات الطازجة ونظام صوتي لتشغيل الألحان الهادئة.
ملاك الموظفين
يعد توظيف باريستا وموظفين مهرة أمرا ضروريا. تشمل التكاليف الأولية التدريب ورواتب الشهر الأول:
تكاليف الموظفين الأولية: 3,000 دولار إلى 10,000 دولار
الجرد الأولي
من حبوب البن إلى الحليب والمعجنات والعصائر ، ستحتاج إلى تخزين:
تكاليف المخزون: 2,000 دولار إلى 8,000 دولار
في المتوسط ، قد يكلف المقهى الصغير إلى المتوسط الحجم في أي مكان من 20,000 دولار إلى 275,000 دولار + لإعداده ، اعتمادا على العديد من العوامل. من الضروري إجراء تحليل شامل للسوق ، وتخطيط ميزانيتك بدقة ، والحفاظ دائما على مخزن مؤقت للنفقات غير المتوقعة. تذكر أنه في حين أن الاستثمار الأولي يمكن أن يكون كبيرا ، فإن المقهى الذي يتم إدارته جيدا لديه القدرة على تحقيق عوائد مجزية من الناحية المالية وبما يرضي تقديم فنجان القهوة المثالي للعملاء السعداء.
عندما تكون في مرحلة بدء تشغيل القهوة وتفكر "أحتاج إلى القهوة لعملائي المحتملين" ، تذكر أن الأدوات التي تستثمر فيها تلعب دورا مهما في جودة المشروب. سواء كنت تفتتح مقهى كبيرا أو مقهى صغيرا ، فإن تجهيزه بشكل صحيح يمكن أن يحدث فرقا بين "المقهى" و "المقهى" في المدينة. ترقب دائما المقاهي المحلية المفتوحة في منطقتك وشاهد المعدات التي يستخدمونها ، لأنه لا يوجد معلم أفضل من الخبرة.