Moeglichkeiten, Restaurantkosten waehrend zu senken: Tipps fuer Eigentuemer und Manager

Doyo - DoYourOrder Tipps zur Kostensenkung fuer Restaurantbesitzer und -manager

Die Inflation kann erhebliche Auswirkungen auf die Betriebskosten von Unternehmen haben, insbesondere in der Restaurantbranche. Steigende Preise fuer Zutaten, Arbeitskraefte und andere wichtige Vorräte koennen schnell die Gewinnmargen schmeicheln, was es fuer Restaurantbesitzer und Manager von entscheidender Bedeutung macht, Kostensparmassnahmen zu implementieren. In diesem Artikel werden wir verschiedene effektive Strategien untersuchen, um Restaurantbesitzern und -managern zu helfen, die Kosten in Zeiten hoher Inflation zu senken.


Hier sind einige Tipps, die Restaurantbesitzern helfen, Kosten zu senken:


  • Werfen Sie einen Blick auf Ihre Speisekarte

Eine der einfachsten Möglichkeiten, Kosten zu senken, besteht darin, Ihre Speisekarte zu überprüfen. Gibt es Artikel, die teuer in der Herstellung sind, sich aber nicht gut verkaufen? Erwägen Sie, sie aus der Speisekarte zu entfernen oder das Rezept zu überarbeiten, um es kostengünstiger zu machen. Sie könnten auch teure Zutaten durch günstigere Alternativen ersetzen.


  • Portionsgrößen auswerten

Eine weitere Moeglichkeit, die Lebensmittelkosten zu senken, besteht darin, die Portionsgroesse zu bewerten. Servieren Sie zu viel Essen pro Teller, was zu Lebensmittelverschwendung und erhöhten Kosten führt? Erwägen Sie, die Portionsgröße zu reduzieren oder Kunden halbe Portionen anzubieten.


  • Lokal und saisonal beziehen

Die Beschaffung lokaler und saisonaler Zutaten kann dazu beitragen, die Kosten zu senken, da sie oft billiger sind als importierte Produkte. Außerdem kann die Verwendung lokaler Zutaten ein umweltfreundliches Verkaufsargument für Ihr Restaurant sein.

  • Abfall reduzieren

Abfallvermeidung ist nicht nur vorteilhaft für die Umwelt, sondern kann auch zur Kostensenkung beitragen. Erwägen Sie die Einführung eines Kompostierungs- oder Recyclingprogramms, das dazu beitragen kann, die Abfallmenge zu reduzieren, die auf der Deponie landet. Darueber hinaus kann die sorgfältige Verfolgung des Lagerbestands und die kreative Verwendung von übrig gebliebenen Zutaten dazu beitragen, Abfall zu vermeiden und Kosten zu senken.


  • Energiesparmaßnahmen umsetzen

Die Senkung der Energiekosten ist ein weiterer wichtiger Aspekt. Einfache Dinge wie das Ausschalten von Licht und Geräten bei Nichtgebrauch, die Verwendung energieeffizienter Glühbirnen und die Installation programmierbarer Thermostate können dazu beitragen, die Energiekosten zu senken.


  • Mitarbeiter schulen

Gut geschulte Mitarbeiter koennen dazu beitragen, Kosten zu senken, indem sie Fehler reduzieren und die Effizienz verbessern. Dies kann zu schnelleren Durchlaufzeiten und reduzierten Arbeitskosten führen.


  • Bieten Sie alternative gastronomische Einrichtungen an

Erwägen Sie schließlich, alternative Speisemöglichkeiten anzubieten, um die Kosten zu senken. Dies kann so einfach sein wie das Anbieten von Take-away- und Lieferdiensten, oder Sie könnten in Betracht ziehen, einen Imbisswagen oder ein Pop-up-Restaurant einzurichten. Dies kann dazu beitragen, die Gemeinkosten zu senken und es Ihnen zu ermöglichen, ein breiteres Publikum zu erreichen.


  • Überprüfen von Kreditorenverträgen

Es ist ein kluger Geschaeftsschritt, Lieferantenvertraege zu ueberpruefen, um zu sehen, ob die aktuellen Vertragsbedingungen Ihr Restaurant begünstigen, und Sie erhalten die besten Angebote fuer alle Ihre Vorräte. Es ist hilfreich, die Preise verschiedener Anbieter zu vergleichen, um festzustellen, wer die wettbewerbsfähigsten Preise anbietet.


  • Aktionen und Veranstaltungen, die Sinn machen.

Die Ausrichtung von Veranstaltungen und die Erleichterung von Werbeaktionen können den Umsatz steigern und Kunden zur Rückkehr ermutigen, aber sie sind nicht immer erfolgreich, um Geschäfte anzuziehen. Bevor Sie Geld für eines dieser Ziele ausgeben, sollten Sie zunächst die potenziellen Renditen bewerten und sicherstellen, dass sie mit den Zielen Ihrer Marke übereinstimmen


Die Kostensenkung kann eine Herausforderung sein, aber mit einer sorgfältigen Planung und Bewertung koennen Restaurantbesitzer Wege finden, die Ausgaben zu senken und profitabel zu bleiben. Durch die Überprüfung der Speisekarte, die Bewertung von Portionsgrößen, die Beschaffung vor Ort und saisonal, die Reduzierung von Abfall, die Umsetzung von Energiesparmaßnahmen, die Schulung der Mitarbeiter und das Angebot alternativer Speisemöglichkeiten koennen Restaurantbesitzer den Covid-19-Sturm überstehen und gestärkt daraus hervorgehen.

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