새로운 레스토랑을 열 생각이신가요? 수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.
컨설턴트, 멘토 및 온라인 리소스를 포함하여 그 과정에서 도움이 될 수 있는 많은 리소스가 있습니다.
레스토랑 자금 조달과 관련하여 시작하는 데 필요한 금액을 확실히 이해하는 것이 중요합니다. 이는 위치, 크기 및 개념을 포함한 다양한 요인에 따라 달라집니다. 미국 식당 협회에서 실시한 설문조사에 따르면 새 식당을 여는 데 드는 평균 비용은 약 275,000달러입니다. 그러나 이 숫자는 여러 변수에 따라 크게 달라질 수 있습니다. 임대료, 장비, 재고 및 직원 급여를 포함한 모든 비용을 고려하는 것이 중요합니다.
레스토랑을 여는 것은 쉬운 일이 아니지만 적절한 계획과 실행을 통해 매우 보람 있고 수익성 있는 벤처가 될 수 있습니다. 레스토랑을 열 때 고려해야 할 가장 중요한 것 중 하나는 개념입니다. 고객을 유치하고 경쟁업체와 차별화할 수 있는 독특하고 매력적인 개념을 개발해야 합니다. 현지 시장을 조사하고 시장의 격차를 파악하면 어떤 유형의 요리나 메뉴가 가장 성공적인지 결정하는 데 도움이 될 수 있습니다.
레스토랑을 여는 단계는 다양하고 복잡하지만 일반적으로 다음을 포함합니다.
사업 계획 수립
적합한 위치 찾기
안전한 자금 조달
필요한 허가 및 면허 취득
장비 및 가구 구매
직원 고용 및 교육
메뉴 및 마케팅 전략 개발
POS 설정 및 백오브하우스 시스템
작업을 테스트하고 개선할 수 있는 소프트 오프닝
그랜드 오프닝 및 지속적인 관리.
소프트 오프닝은 레스토랑 업계에서 점점 더 인기 있는 전략입니다. 공식적으로 대중에게 공개되기 전에 테스트 및 개선 기간이 필요합니다. 여기에는 친구와 가족을 레스토랑에 초대하고, 할인된 메뉴 항목을 제공하고, 고객에게 피드백을 요청하는 것이 포함될 수 있습니다.
탄탄한 사업 계획과 개념 외에도 레스토랑 관리 시스템도 레스토랑의 성공에 매우 중요합니다. 이러한 시스템은 다른 주요 기능 중에서 재고, 인건비 및 고객 주문을 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.
올바른 관리 시스템을 선택하면 비즈니스의 수익성과 효율성에 큰 차이를 만들 수 있습니다.
결론적으로 레스토랑을 여는 것은 어려운 일이 될 수 있지만 신중한 계획, 연구 및 실행을 통해 보람 있고 수익성 있는 벤처가 될 수 있습니다. 개념에서 자금 조달에 이르기까지 비즈니스의 모든 측면을 고려하고 사용 가능한 리소스와 기술을 활용하여 운영을 간소화하고 수익성을 높이는 것이 중요합니다.