브렉시트 여파: 런던의 이탈리안 레스토랑은 직원을 찾기 위해 고군분투합니다.
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런던의 번화한 거리에서 정통 이탈리아 요리는 오랫동안 활기찬 요리계의 필수품이었습니다의 향기. 챠오 벨라(Ciao Bella)의 소박한 매력부터 미슐랭 스타를 받은 로칸다 로카텔리(Locanda Locatelli)의 우아함까지, 이탈리안 레스토랑은 도시의 직물에 녹아들어 있습니다. 레이첼 키넌(Rachel Keenan)이 브렉시트 이후 이탈리안 레스토랑이 직면한 심오한 도전에 대해 조명합니다.
Ciao Bella의 노련한 웨이트리스인 Emanuela Reccia는 런던을 고향으로 삼은 수천 명의 이탈리아인이 직면한 투쟁을 상징합니다. 새로운 비자 요구 사항의 가혹한 현실에 직면해야 하는 Reccia는 런던에 대한 사랑과 유럽으로 돌아가는 경제적 제약 사이에서 갈림길에 서게 됩니다. 최근 기술 취업 비자에 대한 최저 급여 기준액의 인상은 많은 식당 종업원들에게 치명적인 타격을 입혔으며 이미 심각한 상황을 악화시켰습니다.
Ciao Bella의 소유주인 Patrizia Pollano와 Locanda Locatelli의 소유주인 Plaxy Locatelli는 이러한 어려움을 분명히 알고 있습니다. 수십 년의 경험을 바탕으로 런던 이탈리안 레스토랑의 충실한 이들은 이탈리아 직원들의 대량 이탈을 목격하고 있으며, 이는 식당의 본질을 위협하는 공백을 뒤로하고 있습니다. 폴라노는 이탈리안 셰프와 웨이터의 부족을 안타까워하면서 고객들이 기대하는 정통 이탈리안 분위기를 보존하는 것이 중요하다고 강조합니다.
하지만 그 우울함 속에서도 한 줄기 희망이 있습니다. 직원을 유지하기 위해 더 높은 임금을 제공하기로 한 Pollano의 결정은 필요에 의해 탄생한 회복력을 말해줍니다. 마찬가지로, 레스토랑의 요리 정체성을 온전히 유지하려는 Locatelli의 고집은 국경을 초월하는 탁월함에 대한 헌신을 반영합니다.
역경에 직면한 혁신은 런던의 이탈리안 레스토랑에 한 줄기 빛으로 떠오릅니다. 기술을 수용하고 교육 프로그램에 투자함으로써 이러한 시설은 기존 직원의 역량을 강화하고 변화하는 호스피탈리티 산업 환경에 적응할 수 있습니다. DOYO와 같은 플랫폼은 점점 더 경쟁이 치열해지는 시장에서 운영을 간소화하고 효율성을 향상시키는 생명선을 제공합니다.
궁극적으로, 런던의 이탈리안 레스토랑들이 처한 곤경은 정치적 결정이 얼마나 인간적인 대가를 치르는지를 극명하게 상기시켜준다. 브렉시트가 영국의 문화적, 경제적 지형을 재편함에 따라 정책 입안자와 업계 리더는 위기의 근본 원인을 해결하고 런던 요리 유산의 풍부한 태피스트리를 보존하는 길을 모색해야 합니다.
Plaxy Locatelli의 말을 빌리자면, "이것은 업계에 재앙입니다." 그러나 역경에 직면하여 런던의 이탈리안 레스토랑이 그 어느 때보다 강하고 탄력적이며 단합할 것이라는 희망은 여전히 남아 있습니다.
호스피탈리티 산업이 직면한 전례 없는 도전의 여파로 DOYO와 같은 혁신적인 솔루션은 급변하는 환경에 적응하고 번창하기 위해 노력하는 기업을 위한 희망의 등불로 부상하고 있습니다. 런던의 이탈리안 레스토랑이 브렉시트 이후 규제와 경제적 불확실성으로 인한 직원 부족과 씨름함에 따라 생산성 향상과 운영 간소화의 필요성이 그 어느 때보다 절실해졌습니다. DOYO가 이와 같은 호스피탈리티 비즈니스를 혁신하여 장애물을 극복하고 고객 만족도를 높일 수 있는 방법은 다음과 같습니다.
간소화된 주문 관리: DOYO의 플랫폼을 사용하면 주문 관리가 쉬워집니다. 직원이 테이블에서 QR 코드를 빠르게 스캔하고 KDS(Kitchen Display System)로 직접 주문을 보낼 수 있으므로 수동 입력 및 종이 기반 프로세스가 필요하지 않습니다. 이는 대기 시간과 주문 오류를 줄일 뿐만 아니라 경험이 부족한 직원에게 특히 유용합니다.
효율적인 서비스 관리: DOYO의 컬러 코드 시스템은 테이블의 우선 순위를 지정하여 웨이터가 적시에 세심한 서비스를 제공할 수 있도록 합니다. DOYO는 테이블 완성률을 추적하고 직원 일정을 최적화함으로써 효율적인 서비스 관리를 보장하고 궁극적으로 고객의 전반적인 식사 경험을 향상시킵니다.
동기화된 주방 조정: DOYO는 주방 부서 전반에 걸쳐 동기화된 조정을 용이하게 하여 음식 대기 시간을 최소화하고 전반적인 효율성을 향상시킵니다. 요리사는 준비된 주문에 플래그를 지정하여 웨이터에게 신속한 픽업 및 배달을 알릴 수 있으므로 원활한 음식 배달을 보장하고 주방의 병목 현상을 줄일 수 있습니다.
실시간 분석: DOYO의 실시간 분석은 운영 효율성, 재고 관리, 최고의 성과를 내는 직원 및 부서에 대한 귀중한 통찰력을 제공합니다. DOYO는 기업이 데이터 기반 의사 결정을 내릴 수 있도록 지원함으로써 수익성을 극대화하고 장기적인 성공을 위해 운영을 최적화하는 데 도움이 됩니다.
고객 만족도 향상: 22개 언어로 제공되는 개인화된 경험과 디지털 메뉴를 통해 DOYO는 고객 만족도를 높이고 원활한 식사 경험을 보장합니다. 고객은 자신의 취향과 식습관에 맞는 식사를 쉽게 찾아 주문할 수 있으며, 직접 주문하고 결제할 수 있는 편리함도 누릴 수 있습니다.
신속한 설정, 원활한 통합, 포괄적인 교육 및 지원을 통해 DOYO는 오늘날 경쟁이 치열한 시장에서 기업에 차별화된 이점을 제공합니다. 런던의 이탈리안 레스토랑은 기술을 수용하고 혁신적인 기능을 활용하여 직원 부족으로 인한 문제를 해결할 수 있을 뿐만 아니라 운영을 개선하고 수익성을 극대화할 수 있습니다. 호스피탈리티 산업이 계속 발전함에 따라 DOYO와 같은 솔루션은 성공을 주도하고 전 세계 비즈니스의 밝은 미래를 보장하는 데 중요한 역할을 할 것입니다.