설비

레스토랑의 주방은 단순히 요리의 마법이 일어나는 공간이 아닙니다. 신경 중추, 엔진룸, 비즈니스의 본질이 형성되는 곳입니다. Total Food Service는 레스토랑 평면도의 40%를 주방에 할애하는 것이 전체 운영에서 중추적인 역할을 강조하는 전략적 조치라고 조언합니다.

상업용 주방이란 무엇입니까?

커피 사업을 시작하는 것은 서점의 아늑한 커피 코너이든 활동으로 분주한 본격적인 카페 숍이든 많은 사람들이 열망하는 꿈입니다. 그러나 "내 근처에 커피숍 영업" 표지판을 걸려면 투자해야 하는 몇 가지 중요한 장비가 있습니다.

위치, 위치, 위치

커피숍의 위치는 비용을 결정하는 중요한 요소입니다. 분주한 도시에서 최고의 장소를 임대하는 것은 당연히 조용한 교외보다 비용이 더 많이 듭니다. 위치에 따라 다름: </

식당 직원은 교대 근무 중에 장시간 근무하고, 바쁘고 종종 미끄러운 환경을 탐색하고, 고객에게 최고 수준의 서비스를 보장하는 등 고유한 문제에 직면합니다.

레스토랑 환경에 맞는 작업화를 선택할 때 특정 주요 기능의 우선 순위를 정하는 것이 중요합니다. 선택한 신발이 장시간 서 있고 걷는 데 탁월한 편안함과 충분한 아치 지지력을 제공하는지 확인하십시오. 마찬