레스토랑 운영을 디지털화하고 생산성, 이윤 및 고객 만족도를 높이는 방법
레스토랑의 생산성은 물류, 제조 또는 서비스 산업과 같은 다른 산업에 비해 수십 년 동안 낮았습니다. 대부분의 경우 사람들은 같은 방식으로 계속 일합니다. 업계에 진입하는 것도 매우 간단하고 경쟁이 치열합니다! 낮은 생산성과 높은 제공의 조합은 낮은 마진(식당 주인이 집으로 가져오는 돈)을 초래합니다. 식품 서비스 산업만큼 파산률이 높은 산업은 없습니다. "나쁜 달"은 1 년의 일을 닦기에 충분할 수 있습니다! 매우 특별한 제품을 제공하여 마진을 늘릴 수 있습니다 (예 : 유럽에서는 페루 또는 하와이 음식이 과대 광고입니다). 경쟁이 아직 가지고 있지 않은 것. 이렇게 하면 보험료를 청구할 수 있습니다. 그러나 조만간 경쟁이 따라잡아 마진을 줄일 것입니다. 결국, 당신이 특별 제공을 할 수 있도록 허용하는 요리사와 같이 레스토랑에서 일하는 주요 사람들은 수요가 더 많기 때문에 더 비싸질 것입니다. 이는 또한 이익 마진에 더 많은 압력을 가할 것입니다.
수익을 늘리는 또 다른 방법은 요즘 디지털인 광고 캠페인을 실행하여 더 많은 사람들을 끌어들이는 것입니다 (평균 테이블 점유율 증가). 또한 온라인 인지도를 높이고 괜찮은 Instagram, Facebook 또는 기타 소셜 미디어 계정을 만들기 위해서는 식당 주인의 약간의 노하우와 많은 노력이 필요합니다. 적절한 온라인 페이지를 만드는 것은 매우 중요하며 이를 모니터링하고 통제하는 것은 귀하의 책임입니다. 완료되면 Doyo는 페이지에서 더 많은 트래픽을 생성하여 인기를 높이고 더 많은 사람들이 방문하도록 도울 수 있습니다. 또한 이 기능은 당사에서 무료로 제공합니다. 영원히.
수익을 늘리는 또 다른 방법은 재방문 고객 수를 늘리는 것입니다. 이는 또한 수익원을 안정화하는 데 도움이 됩니다. 훌륭한 고객 경험을 다음 구성 요소로 되돌릴 수 있습니다.
당신이 준비하고있는 음식의 품질과 맛
대기 시간: 적을수록 좋습니다.
메뉴: 특정 요리에 대한 고객의 기대치를 더 잘 설정할수록 더 좋습니다
우리는 고객 대기 시간을 줄이고 고객이 실제로 기꺼이 돌아올 수 있도록 기대치를 설정하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
수익원을 늘리는 방법을 찾는 것은 중요하면서도 동시에 어렵습니다. 집에 가져 오기 위해 더 많은 돈을 버는 더 쉽고 빠른 방법이 있습니다 : 비용 절감. 따라서 마진을 높이고 경쟁력 있는 가격의 제품을 제공하거나 자신의 은행 계좌(틈새 시장에 있는 경우)를 제공하여 절감액의 일부를 고객에게 전달합니다.
생산 프로세스 및 재고 관리를 간소화합니다.
작업 프로세스 개선 및 워크플로 자동화
작업 프로세스 개선 및 워크플로 자동화는 대부분 주문 프로세스의 전면에서 후면 디지털화를 통해 수행됩니다. 예를 들어 고객이 주문을 게시하면 웨이터의 수동 작업이 제거됩니다. 반면에 주방에 부서 간 음식 배달을 조정할 수 있는 가능성을 제공하면 비용이 많이 드는 직원(부서 관리자)의 간접비가 줄어들고 오류 수가 줄어듭니다.
자신의 TV (Google TV)를 KDS(더 저렴하고 더 큰)로 사용하십시오.
너무 덥거나 습하지 않은 적절한 바 또는 주방의 경우 자신의 스마트 TV를 KDS로 사용할 수 있습니다. 더 나은 대안으로 Google /Android TV를 사용할 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 스마트 TV의 브라우저로 이동해야 합니다. doyourorder.com 이동하여 로그인을 클릭하고 주방/바 또는 기타 생산 부서에 속한 계정으로 로그인합니다. TV에 "매직 리모컨"이 없으면 TV에 마우스를 설치해야 합니다(이상적으로는 무선). 이를 통해 배달을 조정하거나 준비가 되었을 때 음식에 플래그를 지정할 때 다른 부서 및 서버/웨이터와 보다 효과적으로 상호 작용할 수 있습니다. 작은 TV 화면을 POS로 사용하는 바는 거의 없습니다!