제품에 COGS(Cost of Goods Sold)를 추가하는 방법

매출원가(COGS)는 메뉴 항목의 실제 비용을 이해하는 데 필수적인 지표입니다. 이 지침을 따르면 메뉴 항목에 대해 판매된 상품 비용을 효과적으로 관리하고 추적하여 정보에 입각한 가격 결정을 내리는 데 도움이 됩니다.

이 가이드는 식당 주인, 관리자 또는 관리자를 위한 것입니다. 거래 보고서를 실행하기 전에 새 레스토랑 열기, 레스토랑 메뉴 항목 추가 및 직원 온보딩

주문 완료에서 제품에 매출원가를 추가하려면 다음 단계를 따르세요.

1단계: 제품 화면 액세스

제품 화면에서 COGS 섹션 또는 탭을 찾아 클릭하여 데이터 입력을 시작합니다.

접시에 사용된 핵심 재료를 삽입하는 것으로 시작합니다. 예를 들어 파스타 요리가 있는 경우 "파스타"를 삽입하십시오.

재료 구매에 사용되는 측정 단위를 결정하십시오. 일반적으로 킬로그램(Kg) 또는 파운드(Lb)입니다. 적절한 단위를 선택하십시오.

특정 요리에서 소비되는 재료의 양을 지정하십시오. 예를 들어 파스타를 추가하는 경우 그램(g)을 소비 측정 단위로 사용할 수 있습니다.

요리에 비용에 영향을 미치는 다른 형식이나 추가 옵션이 있는 경우 해당 변형에 대한 COGS 데이터도 추가할 수 있습니다. 이것은 값 비싼 재료나 원료를 사용한 요리에 특히 유용합니다.

제품에 필요한 모든 COGS 데이터를 입력한 후 변경 사항을 제출합니다. 이 작업은 해당 특정 메뉴 항목에 대한 COGS 정보를 저장합니다.

유사한 COGS 데이터를 공유하는 다른 제품이 있는 경우 제품을 복제한 다음 두 번째 제품에 대한 COGS를 편집하여 시간을 절약할 수 있습니다. 이렇게 하면 동일한 COGS 데이터를 반복적으로 입력할 수 없습니다.

COGS 데이터를 사용하면 주요 성분의 가격을 쉽게 조정할 수 있습니다. 변경하면 해당 재료를 사용하는 모든 제품 가격이 실시간으로 조정됩니다. 이렇게 하면 여러 메뉴 항목에서 실제 재료 비용을 제어할 수 있습니다.

COGS를 사용하면 재고에 대한 정기 보고서를 실행하고 "소비된 재고"를 모니터링할 수 있습니다. 이를 통해 제품 재고 부족을 방지하고 고객 요구를 충족할 수 있는 올바른 재료를 확보할 수 있습니다.