Welke factoren dragen bij aan het succes van een restaurant?
Er is geen recept voor een succesvol restaurantbedrijf, in tegenstelling tot een langzaam gegaarde, sudderende ketel van heerlijke jus die tot in de perfectie is gekookt. En dit brengt ons bij ons eerste punt: er zijn geen harde en snelle regels voor het runnen van een succesvol restaurant; Iedereen heeft zijn eigen reis. Een paar belangrijke statistieken blijven echter constant, zoals scherpe observatie en zorgvuldige analyse van het bedrijf, die u kunnen helpen bij het identificeren van de kenmerken van een goed restaurant. Dus, zonder verder oponthoud, laten we in deze gids duiken die u helpt te begrijpen wat bijdraagt aan het succesvol maken van een restaurantbedrijf:
Belangrijke elementen die een restaurantbedrijf succesvol maken
Tevreden medewerkers
Om een succesvol en goed functionerend restaurant te runnen, moet u zorgen voor het geluk en de tevredenheid van de mensen die er werken. Wanneer de werknemers niet tevreden zijn met hun baan, weerspiegelt dit zich in hun werk, dus het is een van de cruciale kenmerken van een goed restaurant om te werken aan werknemerstevredenheid en niet alleen klanttevredenheid. Dus hier zijn enkele belangrijke factoren die u helpen het beste personeel voor uw restaurant te behouden:
Concurrerende beloning, voordelen en vrije tijd
Restaurants draaien op dunne marges, maar er wordt van hen verwacht dat ze het personeel een concurrerend loon betalen naast andere voordelen en vrije tijd. De bereidheid om meer geld te investeren in werknemers toont uiteindelijk een verhoogde retentie en tevredenheid van het personeel, omdat gemakkelijk aan hun basisbehoeften wordt voldaan. U kunt de zaken voor uzelf omdraaien nadat u de beste voordelenpakketten aan uw werknemers hebt aangeboden.
Communicatieve, ondersteunende omgeving
Wat voor iedere medewerker opvalt bij het kiezen van een werkplek is de omgeving van die werkplek. Een positieve en ondersteunende werkomgeving gaat een lange weg voor werknemers. Dit is waar uw menselijkheid en mededogen met uw werknemers binnenkomen; Probeer flexibel te zijn wanneer uw bedrijf het voor u toelaat. Houd ze voldoende aangemoedigd om ze voor zichzelf te laten opkomen op het werk. Plan een-op-een vergaderingen met uw medewerkers, leer over hun professionele doelen en laat hen zien dat u om hen geeft als mensen en niet alleen als werknemers.
Betrek uw personeel bij zakelijke beslissingen
Het is de meest aangeboren behoefte van mensen om zich gezien, gehoord en gewaardeerd te voelen, en werknemers zijn geen uitzondering. Als u problemen ondervindt met het runnen van uw restaurant, kan het zeer effectief zijn om uw personeel te vragen; Zij zijn immers degenen die voor uw bedrijf zorgen als u er niet bent. Ze kunnen met uitstekende en absoluut nuttige ideeën, inzichten en suggesties komen voor het runnen van een succesvol restaurant.
Het is ook belangrijk om transparant te zijn met je team als het gaat om je boeken en hen de vrijheid te geven om samen te werken om je restaurant elke dag een beetje beter te maken.
Behandel personeel met respect
Hoewel het niet kan worden ontkend dat elk bedrijf werkt volgens bepaalde machtsdynamieken en hiërarchieën, geldt het behandelen van mensen met respect voor iedereen. Medewerkers op elk niveau verdienen het om met respect behandeld te worden. Ga uit van de basisregel van privé straffen, publiekelijk prijzen en vaker prijzen. Hoe meer waardering uw personeel voelt, hoe beter het presteert.
Goed begrip van restaurantzaken
Veel restaurants openen elk jaar en sluiten zonder zichzelf zelfs maar een jaar te onderhouden. Deze sluitingen gebeuren vooral vanwege een gebrek aan begrip van de bedrijven. Beginnende restauranthouders missen elementaire zakelijke scherpzinnigheid en wanneer ze in de industrie springen, falen ze jammerlijk. Dat gebeurt omdat restaurantbedrijven er van veraf lucratief uitzien.
De functionaliteit van de restaurants is even noodzakelijk en vereist ook ervaring en begrip van het beheer van het bedrijf. Je moet de basis kennen en goed zijn met cijfers, voedselkosten, arbeidskosten, brutomarges en winsten vergelijken. Als u net begint zonder enige eerdere ervaring, doe dan grondig onderzoek voordat u een nieuw verkooppunt wilt openen. Soms kan het nemen van deze kleine beslissingen cruciaal zijn voor uw restaurantbedrijf en een vitale rol spelen in het succes ervan. Kortom, heb een duidelijk begrip van het bedrijf en zijn activiteiten.
Slimme menuplanning
Alleen een nauwkeurige menuplanning kan wonderen doen voor uw restaurant; Een goed ontworpen, slim ontworpen menu kan de aandacht van de klanten vestigen op de items met hoge winst, die uiteindelijk de verkoop kunnen stimuleren. Dat is wat een goed ontworpen menu voor u doet. Bij goed kijken doet een succesvol restaurant extra moeite om een goed gepland menu te ontwerpen, dit is wat deze restaurants onderscheidt.
Juiste marketing
Het openen van een restaurant is nog maar het begin; Wat het draaiende houdt is goede marketing; Dat is immers hoe mensen uw restaurant leren kennen. In dit digitale tijdperk kunt u uw potentiële klanten gemakkelijk bereiken via sociale media. Voer advertenties op sociale media uit voor uw restaurant; experimenteer met verschillende platforms, omdat elk platform zich richt op een ander publiek; en kijk wat voor jou het beste werkt.
E-mail is een ander krachtig kanaal voor marketing. Houd uw bestaande klanten op de hoogte van kortingen of loyaliteitsprogramma's via e-mails. Op die manier kun je ze pitchen om je opnieuw te bezoeken en kun je net zo goed het nieuws van de aanbiedingen verspreiden.
Juiste locatie
De locatie van uw nieuwe restaurant zet de toon voor alle andere dingen die komen gaan. De locatie bepaalt wat voor soort publiek je gaat bedienen, wat je ze gaat bedienen en hoeveel je ze daarvoor in rekening mag brengen. Locatie zal voor veel dingen een doorslaggevende factor zijn.
Als je kijkt naar de succesratio van een franchise-outlet, kun je zien hoe het verschilt alleen met de locatie, ondanks het feit dat je hetzelfde eten, dezelfde gastvrijheid en hetzelfde opgeleide personeel hebt. Een restaurant in een populair gebied zal ongetwijfeld meer bezoekers zien dan een restaurant in een afgelegen gebied. Technisch gezien moet u eerst bepalen welk concept u voor uw restaurant wilt en wat uw doelgroep is voordat u de locatie van uw restaurant bepaalt.
Gastervaring
Klanten voelen zich aangetrokken tot goede service; Het is eigenlijk een inherent kenmerk van een succesvol restaurantbedrijf. Bovendien draagt de algehele klantenservice bij aan de hele klantervaring die ook beleefdheid en behulpzaamheid van het personeel vormt, hoe snel het personeel is in het serveren van eten, de prijzen van de gerechten, de sfeer van het restaurant, enz. Hoe goed uw personeel met de klanten omgaat, zet de toon voor het soort behandeling dat ze op het punt staan te ontvangen. Hoe klanten zich voelen wanneer ze een restaurant binnenkomen en hoe ze worden behandeld, laat een blijvende indruk achter op hun gedachten. Ondanks het feit dat je uitstekend eten hebt, als je op de een of andere manier je klanten niet goed behandelt, zul je ze in de toekomst zeker nooit meer bij je zien.
Betrokkenheid van de eigenaar
De betrokkenheid van de eigenaar is wat meestal over het hoofd wordt gezien bij het runnen van een succesvol restaurant. Het managementpersoneel van het restaurant kan zijn uiterste best doen, maar de betrokkenheid van de eigenaar doet er nog een schepje bovenop. Alleen al het over het hoofd zien van de activiteiten kan u een idee geven van hoe goed het gaat in uw restaurant. Tegenwoordig gebruiken restauranthouders zelfs mobiele analyses om hun restaurantactiviteiten bij te houden. Daarmee hoeft u niet fysiek aanwezig te zijn in het restaurant om de verkoop, totale bezoekersaantallen en al het andere over uw restaurant te controleren. Zoek naar betrouwbare software en krijg volledige controle over uw restaurant.
Tot slot
Veel aspecten spelen een andere rol bij het exploiteren van een winstgevend restaurant. Het draait allemaal om het maken van een grondig bedrijfsplan, het aannemen en behouden van de juiste mensen voor de baan en het begrijpen van geld. Dit alles, gecombineerd met de juiste uitvoering, zal uw restaurant zeker nog jaren succesvol maken.