Последствия Brexit: итальянские рестораны в Лондоне изо всех сил пытаются найти персонал
Содержание
На шумных улицах Лондона аромат аутентичной итальянской кухни уже давно является основным продуктом яркой кулинарной сцены. От деревенского очарования Ciao Bella до элегантности Locanda Locatelli, отмеченной звездой Мишлен, итальянские рестораны вплелись в ткань города. Рэйчел Кинан проливает свет на серьезные проблемы, с которыми сталкиваются итальянские рестораны после Брексита
Эмануэла Речча, опытная официантка в Ciao Bella, олицетворяет борьбу, с которой сталкиваются тысячи итальянцев, сделавших Лондон своим домом. Вынужденная столкнуться с суровой реальностью новых визовых требований, Речча оказывается на распутье, разрываясь между любовью к Лондону и экономическими ограничениями, толкающими ее обратно в Европу. Недавнее повышение минимального порога заработной платы для квалифицированных рабочих виз нанесло сокрушительный удар по многим сотрудникам ресторанов, усугубив и без того тяжелую ситуацию.
Для Патриции Поллано, владелицы Ciao Bella, и Плакси Локателли, владельца Locanda Locatelli, проблемы ощутимы. Обладая многолетним опытом, эти стойкие приверженцы итальянской ресторанной сцены Лондона становятся свидетелями массового исхода итальянского персонала, оставляя после себя пустоту, которая угрожает самой сути их заведений. В то время как Поллано сетует на нехватку итальянских поваров и официантов, она подчеркивает важность сохранения подлинной итальянской атмосферы, которую ожидают посетители.
Тем не менее, среди мрака есть проблеск надежды. Решение Поллано предложить более высокую заработную плату в попытке удержать своих сотрудников говорит о стойкости, рожденной необходимостью. Точно так же настойчивость Локателли в поддержании целостности кулинарной идентичности ее ресторана отражает стремление к совершенству, которое выходит за рамки границ.
Перед лицом невзгод инновации становятся маяком света для итальянских ресторанов Лондона. Внедряя технологии и инвестируя в программы обучения, эти заведения могут расширить возможности своего существующего персонала и адаптироваться к меняющемуся ландшафту индустрии гостеприимства. Такие платформы, как DOYO, предлагают спасательный круг, оптимизируя операции и повышая эффективность на все более конкурентном рынке.
В конечном счете, бедственное положение итальянских ресторанов в Лондоне служит суровым напоминанием о том, какой ценой обходятся человеческие жертвы политических решений. По мере того, как Брексит меняет культурный и экономический ландшафт Великобритании, политики и лидеры отрасли обязаны устранить коренные причины кризиса и наметить путь вперед, который сохранит богатый гобелен кулинарного наследия Лондона.
По словам Плакси Локателли, «это катастрофа для отрасли». Тем не менее, перед лицом невзгод остается надежда на то, что итальянские рестораны Лондона станут сильнее, устойчивее и сплоченнее, чем когда-либо прежде.
На волне беспрецедентных проблем, стоящих перед индустрией гостеприимства, инновационные решения, такие как DOYO, становятся маяками надежды для компаний, стремящихся адаптироваться и процветать в быстро меняющемся ландшафте. В то время как итальянские рестораны в Лондоне борются с нехваткой персонала, вызванной правилами после Brexit и экономической неопределенностью, потребность в повышении производительности и оптимизации операций никогда не была более насущной. Вот как DOYO может трансформировать гостиничный бизнес, позволяя ему преодолевать препятствия и повышать удовлетворенность клиентов:
Оптимизированное управление заказами: С платформой DOYO управление заказами становится легким. Благодаря тому, что персонал может быстро сканировать QR-коды на столах и отправлять заказы непосредственно в кухонную дисплейную систему (KDS), устраняется необходимость в ручном вводе данных и бумажных процессах. Это не только сокращает время ожидания и количество ошибок при заказе, но и оказывается особенно полезным для менее опытных сотрудников.
Эффективное управление обслуживанием: система цветовой кодировки DOYO расставляет приоритеты для столов, позволяя официантам обеспечивать своевременное и внимательное обслуживание. Отслеживая процент заполнения столов и оптимизируя график работы персонала, DOYO обеспечивает эффективное управление обслуживанием, что в конечном итоге улучшает общее впечатление от ужина для клиентов.
Синхронизированная координация кухни: DOYO облегчает синхронизированную координацию между отделами кухни, сводя к минимуму время ожидания еды и повышая общую эффективность. Повара могут помечать готовые заказы, уведомляя официантов о быстром заборе и доставке, тем самым обеспечивая бесперебойную доставку еды и сокращая узкие места на кухне.
Аналитика в реальном времени: аналитика DOYO в режиме реального времени предлагает бесценную информацию об операционной эффективности, управлении запасами, а также о наиболее эффективных сотрудниках и отделах. Предоставляя компаниям возможность принимать решения на основе данных, DOYO максимизирует прибыльность и помогает оптимизировать операции для долгосрочного успеха.
Повышенная удовлетворенность клиентов: благодаря персонализированному опыту и цифровому меню, доступному на 22 языках, DOYO повышает удовлетворенность клиентов и обеспечивает бесперебойный ужин. Клиенты могут легко найти и заказать блюда, которые соответствуют их вкусам и диетическим потребностям, а также пользоваться удобством самостоятельного заказа и оплаты.
Благодаря быстрой настройке, бесшовной интеграции, всестороннему обучению и поддержке, DOYO предлагает предприятиям отличительное преимущество на современном конкурентном рынке. Используя технологии и их инновационные функции, итальянские рестораны в Лондоне могут не только справиться с проблемами, связанными с нехваткой персонала, но и повысить свою эффективность и максимизировать прибыльность. По мере того, как индустрия гостеприимства продолжает развиваться, такие решения, как DOYO, будут играть решающую роль в достижении успеха и обеспечении светлого будущего для бизнеса во всем мире.