Цены в ресторанах опережают цены на продукты впервые с середины 2021 года

Doyo - DoYourOrder Цены в ресторанах впервые превышают цены на продукты

Недавнее заявление Бюро статистики труда о том, что цены в ресторанах опережают цены на продукты питания в течение 12 месяцев с середины 2021 года, стало обескураживающей новостью для ресторанной индустрии. Эта новость представляет собой проблему для отрасли, которая прилагает все усилия, чтобы оправиться от снижения трафика из-за нестабильных экономических условий.


Руководители ресторанов рекламируют свои блюда как относительные сделки по сравнению с едой дома. Однако, исходя из данных индекса потребительских цен, это уже не так. Рост цен на продукты питания вдали от дома вызван резким ростом цен на продукты питания в школах, поскольку срок действия программ бесплатных обедов, введенных во время пандемии Covid, истек. Этот резкий рост оказывает повышательное давление на общий индекс еды вдали от дома.


В то время как цены на продукты питания дома выросли на 8,4% за последние 12 месяцев, на самом деле они упали на 0,3% по сравнению с февралем. Цены на яйца упали на 10,9% в марте по сравнению с предыдущим месяцем, в то время как индекс фруктов и овощей упал на 1,3%. Это указывает на то, что бакалейщики прилагают все усилия, чтобы оказать давление на производителей продуктов питания и напитков, чтобы снизить цены, поскольку покупатели сталкиваются с шоком от наклеек.


Некоторые поставщики прислушиваются к бакалейным лавкам, поскольку их объем сокращается. Например, Conagra Brands и PepsiCo заявили, что больше не будут повышать цены в этом году, в то время как Маккормик, владелец приправы Old Bay, пытается поднять цены, но сталкивается с сопротивлением со стороны розничных торговцев.


Ожидается, что цены на товары, приобретаемые ресторанами, будут продолжать искажать общий индекс еды вдали от дома до четвертого квартала. Это идеальное время для ресторанов, чтобы продолжить цифровизацию и автоматизацию своих рабочих процессов, чтобы снизить затраты и избежать повышения цен для потребителей. Внедряя такие технологии, как мобильный заказ и оплата, цифровое меню и автоматизация кухни, рестораны могут оптимизировать свою деятельность и компенсировать рост цен на продукты питания.


Заключение:

Новость о том, что цены в ресторанах опережают цены на продукты питания в течение 12 месяцев с середины 2021 года, оказывает давление на ресторанную индустрию, заставляя ее искать инновационные способы снижения затрат и поддержания разумных цен для своих клиентов. Внедряя технологии, рестораны могут оптимизировать свою деятельность и избежать сбоев, вызванных ростом цен на продукты питания.

Узнать больше

4 минуты читать

Стратегии успешного торжественного открытия ресторана и непрерывного управления высоким уровнем удовлетворенности клиентов

Открытие ресторана может быть сложным и полезным опытом. Тем не менее, успех ресторанного предприятия во многом зависит от того, насколько хорошо он управляется при открытии и после него. Успешное торжественное открытие может означать прилив трафи

Sarah Reynolds
19 апр. 2023
3 минуты читать

Как добиться успешного мягкого открытия ресторана

Открытие ресторана может быть непростой задачей, и важно, чтобы открытие было сделано правильно, чтобы обеспечить успех ресторана. Мягкое открытие — это один из способов уточнить и определить работу ресторана, и он может дать ценную обратную связь

Sarah Reynolds
18 апр. 2023
6 минут читать

Как настроить новый ресторан POS и заднюю часть дома?

По мере того, как индустрия общественного питания продолжает расти беспрецедентными темпами, потребность в эффективных и надежных POS-системах становится все более важной. Настройка нового ресторана POS и задней системы может быть сложной задачей,

Jennifer Lee
17 апр. 2023
3 минуты читать

Как разработать меню и маркетинговую стратегию для нового ресторана?

Открытие совершенно нового ресторана требует серьезного планирования и разработки стратегии. Двумя важнейшими элементами нового ресторана являются его меню и маркетинговая стратегия. Большинство гурманов могут посещать рестораны не только из-за ис

Emily Parker
11 апр. 2023
4 минуты читать

Как нанять и обучить персонал для нового ресторана

В данной работе рассматривается процесс найма и обучения персонала для нового ресторана. Целью данной статьи является изучение различных методов и стратегий, используемых для найма и обучения персонала в ресторанной индустрии. Для проведения этого

David Hernandez
10 апр. 2023
4 минуты читать

Нужны ли разрешения и лицензии для открытия нового ресторана?

Пищевая промышленность является одной из наиболее регулируемых отраслей в мире. Чтобы открыть ресторан, владельцы обязаны получить различные разрешения и лицензии. Цель данной статьи – дать обзор разрешений и лицензий, необходимых для открытия рес

Maria Sanchez
08 апр. 2023

Готовы начать?

Скачайте приложение, и давайте вместе начнем ваше цифровое путешествие!