Kako napraviti uspešan biznis plan za otvaranje novog restorana
Otvaranje novog restorana je uzbudljiv, ali izazovan poduhvat. Izrada biznis plana je od presudnog značaja za uspeh poduhvata. Ovaj list govori o procesu izrade biznis plana za otvaranje novog restorana. List naglašava značaj istraživanja tržišta, određivanja koncepta restorana, analize konkurencije, kreiranja menija, izrade marketinškog plana, predviđanja prihoda i troškova i kreiranja plana upravljanja.
Istraživanje tržišta
Prvi korak u izradi biznis plana za novi restoran je sprovođenje istraživanja tržišta. To podrazumeva prikupljanje informacija o demografskim karakteristikama ciljnog tržišta, uključujući starost, prihode i način života. Istraživanje tržišta takođe uključuje utvrđivanje veličine i potencijala rasta tržišta, identifikovanje preferencija potrošača i analizu trendova u industriji.
Određivanje koncepta restorana
Koncept restorana treba da bude zasnovan na rezultatima istraživanja tržišta. Koncept treba da bude jedinstven i da razlikuje restoran od konkurencije. Takođe bi trebalo da bude usklađena sa ciljnim tržištem, kao što je fina trpeza za visoko prihode ili brza hrana za milenijalce.
Analiziranje konkurencije
Od suštinskog je značaja da se analizira konkurencija kako bi se identifikovale potencijalne pretnje i mogućnosti. To uključuje istraživanje menija konkurencije, strategiju određivanja cena, marketinšku strategiju, lokaciju i preglede klijenata. Analiza konkurencije pomaže u razvoju konkurentske prednosti restorana.
Kreiranje menija
Meni je suštinska komponenta poslovnog plana. Meni bi trebalo da bude zasnovan na konceptu restorana, ciljnom tržištu i konkurenciji. Meni bi trebalo da bude kreativan i inovativan i da nudi raznovrsne opcije. Takođe treba pažljivo razmotriti cenu sastojaka, pripremu i cene.
Izrada marketinškog plana
Marketing je ključan za uspeh novog restorana. On podrazumeva promociju restorana, stvaranje svesti o brendu i privlačenje kupaca. Marketinški plan bi trebalo da uključuje marketing na društvenim mrežama, marketing e-pošte, marketing uticaja i tradicionalno oglašavanje. Marketinški plan takođe bi trebalo da razmotri ciljno tržište restorana, lokaciju i konkurenciju.
Predviđanje prihoda i rashoda
Predviđanje prihoda i troškova je od vitalnog značaja za utvrđivanje profitabilnosti restorana. Predviđanje prihoda treba da se zasniva na meniju, ciljnom tržištu, lokaciji i konkurenciji. Predviđanje troškova trebalo bi da uključuje kiriju, komunalne usluge, osoblje, troškove hrane, marketinške troškove i druge indirektne troškove.
Kreiranje plana upravljanja
Plan menadžmenta je od kritičnog značaja za uspeh poslovanja. On podrazumeva identifikaciju organizacione strukture, uloga i odgovornosti osoblja. Plan upravljanja treba da uključuje proces zapošljavanja, obuku, procenu performansi i kompenzaciju. Plan upravljanja takođe treba da naglasi značaj korisničkog servisa, kontrole kvaliteta i zadržavanja zaposlenih.
Zakljuиak
Izrada biznis plana za novi restoran je složen proces koji zahteva pažljivo planiranje i istraživanje. Plan bi trebalo da uključuje istraživanje tržišta, određivanje koncepta restorana, analizu konkurencije, kreiranje menija, izradu marketinškog plana, predviđanje prihoda i troškova i kreiranje plana upravljanja. Prateći ove korake, biznis plan će biti efikasan u vođenju stvaranja uspešnog novog restorana.