วิธีเพิ่ม COGS (ต้นทุนสินค้าที่ขาย) ให้กับผลิตภัณฑ์

คู่มือนี้มีไว้สําหรับเจ้าของร้านอาหารผู้ดูแลระบบหรือผู้จัดการ ก่อนที่คุณจะเรียกใช้รายงานธุรกรรมคุณต้อง เปิดร้านอาหารใหม่ เพิ่มรายการเมนูร้านอาหาร และ เตรียมความพร้อมให้กับพนักงานของคุณ

หากต้องการเพิ่ม COGS ลงในผลิตภัณฑ์ของคุณใน Do Your Order ให้ทําตามขั้นตอนเหล่านี้:

ขั้นตอนที่ 1: การเข้าถึงหน้าจอผลิตภัณฑ์

• เข้าสู่ระบบ

• นําทาง

ขั้นตอนที่ 2: การเพิ่มข้อมูล COGS

ในหน้าจอผลิตภัณฑ์ให้มองหาส่วนหรือแท็บ COGS และคลิกที่มันเพื่อเริ่มกรอกข้อมูล

ขั้นตอนที่ 3: การใส่ส่วนประกอบสําคัญ

เริ่มต้นด้วยการใส่ส่วนผสมหลักที่ใช้ในจาน ตัวอย่างเช่นหากคุณมีจานพาสต้าให้ใส่ "พาสต้า"

ขั้นตอนที่ 4: การเลือกหน่วยวัด

ตัดสินใจเกี่ยวกับหน่วยวัดที่ใช้สําหรับการซื้อส่วนผสม โดยทั่วไปนี่คือกิโลกรัม (กก.) หรือปอนด์ (ปอนด์) เลือกหน่วยที่เหมาะสม

ขั้นตอนที่ 5: การกําหนดการบริโภคส่วนผสม

ระบุปริมาณของส่วนผสมที่บริโภคในจานนั้น ๆ ตัวอย่างเช่น หากคุณกําลังเพิ่มพาสต้า คุณอาจใช้กรัม (g) เป็นหน่วยวัดสําหรับการบริโภค

ขั้นตอนที่ 6: การเพิ่ม COGS สําหรับรูปแบบหรือความพิเศษที่แตกต่างกัน

หากจานของคุณมีรูปแบบที่แตกต่างกันหรือตัวเลือกพิเศษที่ส่งผลต่อต้นทุนคุณสามารถเพิ่มข้อมูล COGS สําหรับรูปแบบเหล่านั้นได้เช่นกัน สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสําหรับอาหารที่มีส่วนผสมหรือวัตถุดิบราคาแพง

ขั้นตอนที่ 7: การส่งการเปลี่ยนแปลง

เมื่อคุณป้อนข้อมูล COGS ที่จําเป็นทั้งหมดสําหรับผลิตภัณฑ์แล้ว ให้ส่งการเปลี่ยนแปลง การดําเนินการนี้จะบันทึกข้อมูล COGS สําหรับรายการเมนูเฉพาะนั้น

ขั้นตอนที่ 8: การทําสําเนาผลิตภัณฑ์ (ไม่บังคับ)

หากคุณมีผลิตภัณฑ์อื่นที่แชร์ข้อมูล COGS ที่คล้ายกันคุณสามารถประหยัดเวลาได้โดยการทําซ้ําผลิตภัณฑ์แล้วแก้ไข COGS สําหรับผลิตภัณฑ์ที่สอง วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้คุณป้อนข้อมูล COGS เดียวกันซ้ําๆ

ข้อได้เปรียบหลักของการใช้ COGS:

การปรับราคา:

ด้วยข้อมูล COGS คุณสามารถปรับราคาของส่วนผสมหลักได้อย่างง่ายดาย เมื่อคุณทําการเปลี่ยนแปลงราคาผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ส่วนผสมเหล่านั้นจะถูกปรับแบบเรียลไทม์ สิ่งนี้ทําให้มั่นใจได้ว่าคุณจะยังคงควบคุมต้นทุนวัสดุที่แท้จริงของคุณในรายการเมนูต่างๆ

การตรวจสอบสินค้าคงคลัง:

COGS ช่วยให้คุณสามารถเรียกใช้รายงานปกติเกี่ยวกับสินค้าคงคลังของคุณและตรวจสอบ "สต็อกที่ใช้แล้ว" สิ่งนี้ช่วยให้คุณป้องกันการหมดสต็อกผลิตภัณฑ์และมั่นใจได้ว่าคุณมีส่วนผสมที่เหมาะสมเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า