Danh sách thiết bị quán cà phê: Hướng dẫn cơ bản
Mục lục
Bắt đầu kinh doanh cà phê là một giấc mơ mà nhiều người khao khát, cho dù đó là một góc cà phê ấm cúng trong hiệu sách của bạn hay một quán cà phê chính thức nhộn nhịp với hoạt động. Tuy nhiên, để treo biển "quán cà phê mở gần tôi", có một số thiết bị quan trọng bạn cần đầu tư.
Vị trí, Vị trí, Vị trí
Vị trí quán cà phê của bạn là một yếu tố quan trọng trong việc xác định chi phí. Thuê một vị trí đắc địa trong một thành phố nhộn nhịp đương nhiên sẽ có giá cao hơn ở một vùng ngoại ô yên tĩnh hơn. Tùy thuộc vào vị trí:
Trung tâm thành phố: Bất cứ nơi nào từ $ 2,000 đến $ 20,000 mỗi tháng, tùy thuộc vào thành phố.
Khu vực ngoại ô: $ 1,000 đến $ 5,000 mỗi tháng.
Máy pha cà phê
Chi phí: $ 2,000 đến $ 20,000 +
Trái tim của một quán cà phê nằm trong máy pha cà phê của nó. Tùy thuộc vào loại tên quán cà phê bạn lấy cảm hứng, cho dù đó là "Drip Coffee Lounge" hay "The Coffee Hut Near Me", lựa chọn máy của bạn sẽ khác nhau:
Máy pha cà phê espresso: Cần thiết cho bất kỳ cửa hàng cà phê nào nhằm phục vụ đồ uống cổ điển như latte, cappuccino, v.v.
Máy pha cà phê nhỏ giọt: Lý tưởng cho những nơi được đặt tên như "Drip Coffee Lounge", đây là máy pha cà phê tiêu chuẩn cho cà phê kiểu Mỹ.
Báo chí Pháp: Một sự lựa chọn cho các thiết lập nhỏ hơn, thậm chí có thể cho một góc cà phê cá nhân hoặc một quán cà phê nhỏ.
Máy xay cà phê
Chi phí: $ 500 đến $ 2,500
Bất kỳ công ty khởi nghiệp cà phê nào cũng biết rằng hạt cà phê mới xay là chìa khóa. Hãy chắc chắn rằng bạn xem xét khối lượng cà phê bạn sẽ phục vụ và các loại hạt khi chọn máy xay.
Lưu trữ và hiển thị ($ 5,000 đến $ 20,000)
Nếu bạn đã từng lẩm bẩm, "Tôi cần cà phê" và bước vào một quán cà phê, điều đầu tiên bạn có thể thấy là một màn hình hiển thị bánh ngọt và một bảng thực đơn hiển thị "Giá cà phê của tôi" cho các loại đồ uống khác nhau. Kệ, hộp trưng bày và tủ lạnh là rất cần thiết.
Nguồn cung cấp và phụ kiện cà phê
Từ bộ lọc, và bộ xáo trộn, đến bọt sữa, đây là những công cụ của thương mại. Đừng quên các vật dụng như máy khuấy, khăn ăn và tay áo cốc. Đối với nguồn cung cấp, cửa hàng cung cấp cà phê là người bạn tốt nhất của bạn. Tại đây, bạn có thể tìm nguồn hạt cà phê, xi-rô và các thành phần quan trọng khác cho thực đơn của mình.
Ki-ốt cà phê hoặc Gian hàng cà phê
Tùy thuộc vào quy mô liên doanh của bạn, bạn có thể chọn một quán cà phê đầy đủ hoặc một ki-ốt cà phê nhỏ gọn trong trung tâm mua sắm hoặc gian hàng cà phê tại một hội chợ địa phương. Những cấu trúc nhỏ hơn này là hoàn hảo cho những người mới bắt đầu một quán cà phê với ngân sách.
Chỗ ngồi và môi trường xung quanh (Cải tạo và thiết kế nội thất)
Biến một không gian trống thành một thiên đường cà phê ấm cúng là rất quan trọng. Chi phí thay đổi rất nhiều dựa trên số lượng công việc cần phải được thực hiện:
Cải tạo tối thiểu: $ 5,000 đến $ 30,000
Cải tạo lớn: $ 30,000 đến $ 150,000 +
Hãy suy nghĩ về quán cà phê lý tưởng của bạn. Đó có phải là một quán cà phê nhộn nhịp được trang bị ghế quầy bar? Hay đó là một không gian yên tĩnh với những chiếc ghế thoải mái và ánh sáng xung quanh? Đồ nội thất và trang trí đóng một vai trò quan trọng, đặc biệt là đối với các cửa hàng cà phê nhỏ dựa vào bầu không khí.
Hệ thống POS
Đây có thể không phải là điều đầu tiên xuất hiện trong đầu khi bạn nghĩ về "làm thế nào để bắt đầu một quán cà phê", nhưng đó là một điều cần thiết. Một hệ thống điểm bán hàng tốt giúp quản lý bán hàng, hàng tồn kho và thậm chí cả các chương trình khách hàng thân thiết.
Thiết bị khác
Khi tôi nghĩ, "quán cà phê mở gần tôi", tôi hình dung những nơi được trang bị không chỉ thiết bị quán cà phê mà còn cả máy xay sinh tố, lò nướng cho bánh ngọt tươi và hệ thống âm thanh để chơi những giai điệu êm dịu.
Nhân sự
Thuê nhân viên pha chế và nhân viên lành nghề là điều cần thiết. Chi phí ban đầu liên quan đến đào tạo và tiền lương tháng đầu tiên:
Chi phí nhân viên ban đầu: $ 3,000 đến $ 10,000
Hàng tồn kho ban đầu
Từ hạt cà phê đến sữa, bánh ngọt và xi-rô, bạn sẽ cần dự trữ:
Chi phí hàng tồn kho: $ 2,000 đến $ 8,000
Trung bình, một quán cà phê vừa và nhỏ có thể có giá từ $ 20,000 đến $ 275,000 + để thiết lập, tùy thuộc vào nhiều yếu tố. Điều cần thiết là phải tiến hành phân tích thị trường kỹ lưỡng, lập kế hoạch ngân sách của bạn một cách tỉ mỉ và luôn giữ một bộ đệm cho các chi phí không lường trước được. Hãy nhớ rằng, trong khi khoản đầu tư ban đầu có thể là đáng kể, một quán cà phê được điều hành tốt có tiềm năng mang lại lợi nhuận cả về tài chính và sự hài lòng khi phục vụ tách cà phê hoàn hảo đó cho những khách hàng hài lòng.
Khi bạn đang trong giai đoạn khởi nghiệp cà phê và nghĩ rằng "Tôi cần cà phê cho khách hàng tiềm năng của mình", hãy nhớ rằng các công cụ bạn đầu tư đóng một vai trò quan trọng trong chất lượng của cà phê. Cho dù bạn đang mở một quán cà phê lớn hay một quán cà phê nhỏ, trang bị nó đúng cách có thể tạo ra sự khác biệt giữa "một quán cà phê" và "quán cà phê" trong thị trấn. Luôn để mắt đến các quán cà phê địa phương mở trong khu vực của bạn và xem họ sử dụng thiết bị nào, vì không có giáo viên nào tốt hơn kinh nghiệm.