هل تفكر في فتح مطعم جديد؟ هنا هو ما عليك القيام به

David Hernandez | 03 أبريل 2023

4 دقائق اقرأ

سهم

هناك العديد من الموارد المتاحة لمساعدتك على طول الطريق بما في ذلك الاستشاريين والموجهين والموارد عبر الإنترنت.

عندما يتعلق الأمر بتمويل مطعمك ، من المهم أن يكون لديك فهم قوي لمقدار الأموال التي ستحتاجها للبدء. سيعتمد هذا على مجموعة متنوعة من العوامل بما في ذلك الموقع والحجم والمفهوم. وفقا لمسح أجرته جمعية المطاعم الأمريكية ، يبلغ متوسط تكلفة افتتاح مطعم جديد حوالي 275,000 دولار. ومع ذلك ، يمكن أن يختلف هذا الرقم بشكل كبير بناء على عدد من المتغيرات. من المهم حساب جميع تكاليفك بما في ذلك الإيجار والمعدات والمخزون ورواتب الموظفين.

إن فتح مطعم ليس بالمهمة السهلة ، ولكن مع التخطيط والتنفيذ المناسبين ، يمكن أن يكون مشروعا مجزيا ومربحا للغاية. أحد أهم الأشياء التي يجب مراعاتها عند فتح مطعم هو المفهوم. تحتاج إلى تطوير مفهوم فريد وجذاب يجذب العملاء ويميزك عن المنافسة. يمكن أن يساعدك البحث في السوق المحلية وتحديد الفجوات في السوق أيضا في تحديد نوع المأكولات أو عروض القائمة الأكثر نجاحا.

خطوات فتح مطعم متنوعة ومعقدة ، ولكنها تشمل بشكل عام ما يلي:

1. وضع خطة عمل

2. ابحث عن موقع مناسب

3. تمويل آمن

4. الحصول على التصاريح والتراخيص اللازمة

5. شراء المعدات والأثاث

6. توظيف الموظفين وتدريبهم

7. تطوير قائمة واستراتيجية التسويق

8. إعداد نقاط البيع الخاصة بك والأنظمة الخلفية

9. احصل على فتحة ناعمة لاختبار عملياتك وتحسينها

10. الافتتاح الكبير والإدارة المستمرة.

الافتتاحات الناعمة هي استراتيجية شائعة بشكل متزايد في صناعة المطاعم. وهي تنطوي على فترة من الاختبار والتحسين قبل الافتتاح الرسمي للجمهور. يمكن أن يشمل ذلك دعوة الأصدقاء والعائلة لتناول العشاء في المطعم ، وتقديم عناصر قائمة مخفضة ، وطلب تعليقات من العملاء.

بالإضافة إلى خطة ومفهوم عمل قوي ، تعد أنظمة إدارة المطاعم ضرورية أيضا لنجاح مطعمك. يمكن أن تساعدك هذه الأنظمة في إدارة المخزون وتكاليف العمالة وطلبات العملاء ، من بين وظائف رئيسية أخرى.

يمكن أن يؤدي اختيار نظام الإدارة الصحيح إلى إحداث فرق كبير في ربحية وكفاءة عملك.

في الختام ، يمكن أن يكون فتح مطعم مهمة شاقة ، ولكن مع التخطيط الدقيق والبحث والتنفيذ ، يمكن أن يكون مشروعا مجزيا ومربحا. من المهم مراعاة جميع جوانب عملك من المفهوم إلى التمويل والاستفادة من الموارد والتكنولوجيا المتاحة لتبسيط عملياتك وزيادة الربحية.