استراتيجيات لتخفيف ضغوط إدارة أعمال المطاعم
هل سئمت من الطحن اللانهائي لإدارة أعمال المطاعم؟ هل الإجهاد المستمر مع الموظفين والعملاء ، والربحية المنخفضة ، والكميات الهائلة من العمل تجعلك تشعر أن الوقت قد حان للاستسلام؟ لا ترمي المنشفة بعد. هناك طرق للتخفيف من بعض ضغوط إدارة مطعم وإعادة عملك إلى المسار الصحيح.
واحدة من أهم الخطوات التي يمكنك اتخاذها هي تفويض المهام. بصفتك صاحب مطعم ، لا يمكنك التعامل مع كل جانب من جوانب عملك بمفردك. قم بتعيين موظفين ذوي خبرة في مجالات مختلفة ، مثل الواجهة الأمامية والخلفية والتسويق والإدارة. ثق بهم للقيام بوظائفهم والاعتماد على خبراتهم للمساعدة في تنمية عملك.
لكن العثور على موظفين جيدين ليس بالأمر السهل دائما. كثير من الناس يترددون في العمل في صناعة المطاعم بسبب انخفاض الأجور وساعات العمل الطويلة. لجذب أفضل المواهب ، فكر في دفع رواتب إضافية لموظفيك. قد يبدو هذا غير بديهي عندما تكون الأرباح منخفضة بالفعل ، ولكن هناك طرق لتقليل تكاليفك لتعويض الزيادة في كشوف المرتبات. على سبيل المثال ، حاول تقليل الفاقد عن طريق تتبع المخزون بعناية وتقليل أحجام الأجزاء. يمكنك أيضا أتمتة المهام اليدوية لتوفير الوقت وخفض تكاليف العمالة.
إحدى الأدوات الرائعة التي يمكن أن تساعد في أتمتة المهام هي Do Your Order. Do Your Order هو نظام طلب عبر الإنترنت يسمح للعملاء بتقديم الطلبات مباشرة من خلال موقع الويب الخاص بك أو تطبيق الهاتف المحمول. هذا لا يوفر الوقت لموظفيك فحسب ، بل يحسن أيضا تجربة العملاء من خلال تسهيل الطلب والدفع.
هناك طريقة أخرى لأتمتة المهام وهي استخدام التكنولوجيا لتبسيط عملياتك من الأمام إلى الخلف. يمكن القيام بذلك باستخدام حلول البرامج التي تساعد في إدارة المخزون والطلبات والتوظيف. يمكن أن يؤدي تنفيذ هذه الأدوات إلى توفير الوقت وتقليل الأخطاء وزيادة الكفاءة. والأفضل من ذلك كله ، يمكن تنفيذ العديد من هذه التقنيات في غضون 24 ساعة بتكلفة منخفضة بالنسبة لك.
من خلال تفويض المهام ، والعثور على موظفين جيدين ، وتقليل النفايات والعمل اليدوي ، واستخدام الأدوات المبتكرة ، يمكنك تخفيف بعض ضغوط إدارة مطعم. مع الوقت الإضافي والمال الذي توفره ، يمكنك أن تقدم لموظفيك رواتب ومزايا أفضل. سيساعدك هذا على جذب أفضل المواهب والاحتفاظ بها وتمكين موظفيك من تولي المسؤولية أثناء غيابك ، مما يمنحك استراحة تستحقها.
لا تدع تحديات إدارة أعمال المطاعم تهزمك. مع وجود الاستراتيجيات الصحيحة ، يمكنك تغيير عملك وإنجاحه. لذا خذ نفسا عميقا ، وأعد ضبط تركيزك ، واستعد لنقل مطعمك إلى المستوى التالي.