Brexit Fallout: Италианските ресторанти в Лондон се борят да намерят персонал
Съдържание
По оживените улици на Лондон ароматът на автентична италианска кухня отдавна е основна част от оживената кулинарна сцена. От селския чар на Ciao Bella до елегантността на Locanda Locatelli със звезда Мишлен, италианските ресторанти са се вплели в тъканта на града. Рейчъл Кийнън хвърля светлина върху дълбоките предизвикателства, пред които са изправени италианските ресторанти след Брекзит
Емануела Речия, опитна сервитьорка в Ciao Bella, олицетворява борбата, пред която са изправени хиляди италианци, превърнали Лондон в свой дом. Принудена да се изправи пред суровата реалност на новите визови изисквания, Ричия се оказва на кръстопът, разкъсвана между любовта си към Лондон и икономическите ограничения, които я тласкат обратно към Европа. Неотдавнашното увеличение на прага на минималната заплата за визи за квалифицирана работа нанесе опустошителен удар на много служители в ресторанти, изостряйки и без това тежката ситуация.
За Патриция Полано, собственик на Ciao Bella, и Плакси Локатели, собственик на Locanda Locatelli, предизвикателствата са осезаеми. С десетилетия опит помежду си, тези непоколебими на италианската трапезария в Лондон са свидетели на масово изселване на италиански персонал, оставяйки след себе си празнота, която заплашва самата същност на техните заведения. Тъй като Полано се оплаква от недостига на италиански готвачи и сервитьори, тя подчертава значението на запазването на автентичната италианска атмосфера, която покровителите са очаквали.
И все пак, сред мрака, има проблясък на надежда. Решението на Полано да предложи по-високи заплати в опит да задържи персонала си говори за устойчивост, родена от необходимост. По същия начин настояването на Локатели да запази целостта на кулинарната идентичност на ресторанта си отразява ангажимент за върхови постижения, който надхвърля границите.
В лицето на несгодите, иновациите се очертават като фар на светлината за италианските ресторанти в Лондон. Чрез възприемане на технологиите и инвестиране в програми за обучение, тези заведения могат да дадат възможност на съществуващия си персонал и да се адаптират към променящия се пейзаж на туристическата индустрия. Платформи като DOYO предлагат спасителна линия, рационализиране на операциите и повишаване на ефективността на все по-конкурентния пазар.
В крайна сметка тежкото положение на италианските ресторанти в Лондон служи като ярко напомняне за човешката цена на политическите решения. Тъй като Brexit прекроява културния и икономическия пейзаж на Обединеното кралство, задължение на политиците и лидерите в индустрията е да се справят с първопричините за кризата и да начертаят път напред, който запазва богатия гоблен на кулинарното наследство на Лондон.
По думите на Плакси Локатели: "Това е катастрофално за индустрията". И все пак, в лицето на несгодите, остава надеждата, че италианските ресторанти в Лондон ще излязат по-силни, по-устойчиви и по-обединени от всякога.
В резултат на безпрецедентните предизвикателства, пред които е изправена хотелиерската индустрия, иновативни решения като DOYO се появяват като маяци на надеждата за бизнеса, който се стреми да се адаптира и процъфтява в бързо променящия се пейзаж. Тъй като италианските ресторанти в Лондон се борят с недостига на персонал, предизвикан от регулациите след Brexit и икономическата несигурност, необходимостта от увеличаване на производителността и рационализиране на операциите никога не е била по-належаща. Ето как DOYO може да трансформира хотелиерски бизнеси като тези, като им даде възможност да преодолеят пречките и да повишат удовлетвореността на клиентите:
Опростено управление на поръчките: С платформата на DOYO управлението на поръчките става безпроблемно. Като позволява на персонала бързо да сканира QR кодове на маси и да изпраща поръчки директно до системата за кухненски дисплеи (KDS), отпада необходимостта от ръчно въвеждане и процеси на хартиен носител. Това не само намалява времето за изчакване и грешките в поръчките, но също така се оказва особено полезно за по-малко опитните членове на персонала.
Ефективно управление на услугите: Цветно кодираната система на DOYO дава приоритет на таблиците, което позволява на сервитьорите да предоставят навременно и внимателно обслужване. Чрез проследяване на процентите на завършване на таблицата и оптимизиране на графика на персонала, DOYO осигурява ефективно управление на услугите, като в крайна сметка подобрява цялостното изживяване за клиентите.
Синхронизирана координация на кухнята: DOYO улеснява синхронизираната координация между кухненските отдели, като свежда до минимум времето за изчакване на храната и повишава цялостната ефективност. Готвачите могат да сигнализират за готови поръчки, като уведомяват сервитьорите за бързо вземане и доставка, като по този начин осигуряват безпроблемна доставка на храна и намаляват затрудненията в кухнята.
Анализи в реално време: Анализите в реално време на DOYO предлагат безценна информация за оперативната ефективност, управлението на инвентара и най-ефективните служители и отдели. Чрез овластяване на бизнеса да взема решения, базирани на данни, DOYO максимизира рентабилността и помага за оптимизиране на операциите за дългосрочен успех.
Повишена удовлетвореност на клиентите: Чрез персонализирани преживявания и дигитални менюта, достъпни на 22 езика, DOYO повишава удовлетвореността на клиентите и осигурява безпроблемно хранене. Клиентите могат лесно да намерят и поръчат ястия, които отговарят на техните вкусове и диетични нужди, като същевременно се наслаждават на удобството на самостоятелно поръчване и плащане.
Със своята бърза настройка, безпроблемна интеграция и всеобхватно обучение и поддръжка, DOYO предлага на бизнеса отличително предимство в днешния конкурентен пазар. Чрез възприемане на технологиите и използване на иновативните им функции, италианските ресторанти в Лондон могат не само да се справят с предизвикателствата, породени от недостига на персонал, но и да повишат дейността си и да увеличат максимално рентабилността. Тъй като индустрията на хотелиерството продължава да се развива, решения като DOYO ще играят решаваща роля за успеха и осигуряването на светло бъдеще за бизнеса по целия свят.