Искате ли да видите тази страница в English?

Наистина ли британската храна е най-лошата в света? Развенчаване на митовете

Doyo - DoYourOrder Наистина ли британската храна е най-лошата в света? Развенчаване на митовете

Съдържание

Arrow Down

Британската храна често е била обект на подигравки, отхвърляни от мнозина като скучна, преварена или просто неапетитна. Но подобни всеобхватни обобщения не отдават дължимото на богатата и разнообразна кулинарна история на Обединеното кралство. В действителност британската кухня е свидетелство за историята, традициите и регионалното разнообразие на страната.

Кратък исторически преглед

Where is UK located in Europe?

За да разберем британската кухня, трябва да погледнем назад към нейната история. Британските острови са виждали нашествия и селища от различни групи: римляните, викингите, норманите и др. Всеки носи със себе си своите кулинарни традиции, които оказват влияние върху местното небце. С течение на времето британската храна еволюира, адаптирайки се към социално-икономическите промени, колониалните влияния и наличието на съставки.

По време на война и периоди на икономически трудности, дажбите и пестеливостта стават на дневен ред. Това може да е довело до възприемането на британската храна като обикновена или слаба. Въпреки това е от решаващо значение да се прави разлика между кухнята, задвижвана от необходимостта, и истинската дълбочина и широчина на британската гастрономия.

Регионални изкушения

Обединеното кралство е смесица от региони, всеки със своя собствена кулинарна идентичност:

UK cultural map

Шотландия: Известна със своите сърдечни ястия като хагис (пикантен пудинг, съдържащ овче сърце, черен дроб и бели дробове, смлян с лук, овесени ядки и подправки), шотландската кухня също може да се похвали с лакомства като Arbroath Smokie (пикша риба, пушена над твърда дървесина) и шотландски пайове. Уискито в страната се празнува по целия свят.

Уелс: Уелската кухня предлага сърдечен cawl (месест бульон), bara brith (плодова торта, напоена с чай) и известния уелски rarebit (разкошно ястие от сирене върху препечена филийка).

Северна Ирландия: Традиционните ястия включват пържени Ълстър (обилна закуска) и бокси (картофени палачинки). Соденият хляб, както сладък, така и пикантен, е основен тук.

Англия: Регионите на Англия имат разнообразни предложения. Корнуолският пастет (пикантен пай) от Корнуол, хотпотът на Ланкашър (яхния от месо и картофи) и йоркширският пудинг (пудинг от тесто) от Йоркшир са само няколко примера. Лондон, като космополитен град, винаги е бил смесица от глобални кулинарни влияния, демонстриращи адаптивността на британската храна.

Съвременна британска кухня

The last few decades have witnessed a renaissance in British cooking. Renowned chefs like Gordon Ramsay, Nigella Lawson, and Jamie Oliver have elevated traditional dishes, introducing them to global audiences with a contemporary twist.

През последните няколко десетилетия станахме свидетели на ренесанс в британската кухня. Известни готвачи като Гордън Рамзи, Найджела Лоусън и Джейми Оливър са издигнали традиционните ястия, представяйки ги на световната публика със съвременен привкус.

Освен това Великобритания е дом на многобройни ресторанти със звезди Мишлен, представящи най-доброто в кулинарните иновации и майсторство. Британските готвачи все повече интегрират международни съставки и техники, отразявайки мултикултурното общество на Обединеното кралство.

Ако има сребърна подплата на тъмния облак на британския колониализъм, това е несравнимата културна и кулинарна мозайка, която създаде, особено в Лондон. Британската империя, в своя апогей, обхваща огромни части от земното кълбо, влияейки и повлиявайки се от безброй култури. И никъде това не е по-очевидно, отколкото в гастрономическия пейзаж на Лондон.

Лондон: глобална кулинарна столица

From Africa to the Caribbean, the Indian subcontinent, and Southeast Asia, communities have brought their food, traditions, and flavors, making London one of the world's most diverse culinary destinations.

Заради колониалната си история Лондон се е превърнал в смесица от култури и кухни. От Африка до Карибите, Индийския субконтинент и Югоизточна Азия, общностите са донесли своята храна, традиции и вкусове, което прави Лондон една от най-разнообразните кулинарни дестинации в света.

Африкански изкушения

Африканската общност е обогатила хранителната сцена на Лондон с ястия като ориз jollof (ястие с една тенджера с ориз, домати, лук и различни подправки), suya (пикантно месо на шиш) и moin moin (пудинг от боб на пара).

Вкусове от Индийския субконтинент

От ароматни къри и маслени наани до пикантни чаати и сладки джалеби, Лондон е рай за индийски, пакистански и бангладешки кухни. Легендарни ястия като пиле тика, масала и биряни са намерили постоянен дом в кулинарния лексикон на Лондон.

Карибски вибрации

Карибската храна, с богатите си вкусове и живи цветове, има солидно присъствие в Лондон. Помислете за пиле (мариновано в пикантна смес и на скара), ротис (плоски хлябове, пълнени с къри месо или зеленчуци) и ориз и грах (ориз, приготвен с кокосово мляко и боб).

Вкусове от Югоизточна Азия

Лондончани отдавна се наслаждават на ястия от страни като Малайзия, Индонезия и Виетнам. От ароматната лакса (пикантна супа от юфка) и наси горенг (индонезийски пържен ориз) до ароматната фо (виетнамска супа от юфка), Лондон предлага примамливо пътешествие през Югоизточна Азия.

В защита на британската храна

Всяка страна има своите гастрономически хитове и пропуски и Великобритания не е изключение. Но да се етикетира британската храна като най-лошата в света е едновременно несправедливо и неинформирано. Кулинарните традиции на Великобритания произтичат от богатата история, разнообразния климат и регионалното разнообразие. Ястията разказват историите на неговото минало, народ и култура.

Ето списък на топ 10 британски ястия, които са станали емблематични за кулинарното наследство на странатаЕто списък на топ 10 британски ястия, които са станали емблематични за кулинарното наследство на страната:

Риба и чипс:

Обичана британска класика, тя се състои от очукана и пържена риба (обикновено треска или пикша), сервирана с дебело нарязани пържени картофи.

Рецепта: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/next-level-fish-chips

Classic fish & chips

Пълна английска закуска:

Обилно ястие, което включва колбаси, бекон, яйца, печен боб, гъби, черен пудинг, домати на скара и препечен хляб или пържен хляб.

Рецепта: https://www.bbcgoodfood.com/recipes/ultimate-makeover-full-english-breakfast

The ultimate makeover: Full English breakfast

Печена вечеря:

Традиционно се сервира в неделя, това ястие включва печено месо (като говеждо, пилешко, агнешко или свинско), придружено от печени картофи, йоркширски пудинг, зеленчуци и сос.

Рецепта: Рецепта за печена вечеря с един тиган | Би Би Си Добра храна

Roast Dinner

Овчарски пай/Котидж пай:

Успокояващо ястие, приготвено от мляно агнешко (за овчарство) или говеждо месо (за Cottage), гарнирано с картофено пюре и печено.

Рецепта: Рецепта за пай с вила | Би Би Си Добра храна

Shepherd's Pie/Cottage Pie

Корниш Пасти:

Чубрица сладкиши, пълни с месо, картофи, швед и лук, първоначално от Корнуол.

Рецепта: Корнуолска пастообразна рецепта | Би Би Си Добра храна

Toad in the Hole

Жаба в дупката:

Колбаси, изпечени в тесто за пудинг в Йоркшир, обикновено се сервират със сос.

Рецепта: Жаба в дупката рецепта | Би Би Си Добра храна

Toad in the Hole:

Bangers и Mash:

Просто, но обилно ястие от колбаси, поднесено с картофено пюре и сос от лук.

Рецепта: Bangers и каша с лук сос рецепта | Би Би Си Добра храна

Bangers and Mash

Пържола и пай с бъбреци:

Богат пай, пълен с телешка пържола и бъбреци, обвити в гъст сос, обвит в къса кора или бутер тесто.

Рецепта: Добра пържола & рецепта за пай с бъбреци | Би Би Си Добра храна

A good steak & kidney pie

Обядът на орача:

Студена храна, която обикновено включва сирене, хляб, маринован лук, мариновано яйце, шунка и ябълкови филийки, често придружени от ейл или сайдер.

Ploughman's Lunch

Итън Месс:

Вкусен десерт, приготвен от натрошен меренг, бита сметана и ягоди. Традиционно се сервира на годишната игра на крикет на Eton College срещу Harrow School.

Рецепта: Итън бъркотия рецепта | Би Би Си Добра храна

Eton Mess

Често задавани въпроси

Разгледайте повече

10 минути чета

Революционизиране на управлението на ресторанти: Безпроблемна интеграция на Start Micronics принтери с мобилното приложение Do Your Order

В динамичния свят на управлението на ресторанти, ефективността, скоростта и удовлетвореността на клиентите са от първостепенно значение. Do Your Order, авангардна компания за управление на ресторанти, е пионер в решение, което не само дигитализира

Jennifer Lee
23 ное 2023
12 минути чета

Do Your Order: Разрушителната POS платформа за облачни ресторанти, която е фискално съвместима в Германия

В непрекъснато развиващия се пейзаж на ресторантьорската индустрия, иновациите и съответствието вървят ръка за ръка. Един блестящ пример за тази синергия е "Do Your Order", новаторска платформа за точка на продажба (POS), която наруши индустрията

Jennifer Lee
23 окт 2023
10 минути чета

Do Your Order: Овластяване на ресторантите с фискално съответствие в развиващия се POS пейзаж на Испания

DOYO POS е облачно решение за управление на ресторанти, което също е фискално оплакване с Veri*factu и TicketBAI

Преглед на фискалния пейзаж в Испания

Испанското и баското правителство поставиха началото на нова ера на фискално съотв

Jennifer Lee
22 окт 2023
5 минути чета

Трансформиране на телефона в терминал за кредитни карти с докосване до плащане

В ерата на дигитализация и удобство процесът на извършване и получаване на плащания претърпя значителна трансформация. Традиционните методи за приплъзване или поставяне на карта постепенно стават остарели, а появата на безконтактни методи за плаща

Jennifer Lee
16 окт 2023
8 минути чета

Приемливо ли е ресторантите през 2023 г. да не предлагат опции за плащане с кредитни карти на вечерящите?

Наскоро имах преживяване, което ме остави удивен. Докато пътувах през Германия (използвайки EUR) на път за друг швейцарски град (CHF), спрях в ресторант. Надпис на входа гласял: "Не се приема кредитна карта. Благодаря за разбирането". Бях на ръба

Mark Wilson
11 окт 2023
15 минути чета

Революционизиране на плащанията в ресторанти: Безпроблемната интеграция на SumUp Air с Do Your Order

Радваме се да обявим, че интегрирахме четеца на кредитни карти SumUp Air в нашата POS система Do Your Order за ресторанти. SumUp е универсално и надеждно решение за плащане, което е в съответствие с нашия ангажимент да Ви предоставим най-добрите и

Jennifer Lee
09 окт 2023

Готови ли сте да започнете?

Изтеглете приложението и нека започнем вашето дигитално пътешествие заедно!

Използвайки Вашата поръчка, Вие се съгласявате с нашата Политика за бисквитките