কফি শপ সরঞ্জাম তালিকা: চূড়ান্ত গাইড
বিষয়বস্তুর সারণী
একটি কফি ব্যবসা শুরু করা এমন একটি স্বপ্ন যা অনেকেই চান, এটি আপনার বইয়ের দোকানে একটি আরামদায়ক কফি কর্নার হোক বা ক্রিয়াকলাপে ভরপুর একটি পূর্ণাঙ্গ ক্যাফে শপ। যাইহোক, "আমার কাছে কফি শপ খোলা" চিহ্নটি ঝুলানোর জন্য, আপনাকে বিনিয়োগ করতে হবে এমন বেশ কয়েকটি গুরুত্বপূর্ণ সরঞ্জাম রয়েছে।
অবস্থান, অবস্থান, অবস্থান
আপনার কফি শপের অবস্থান ব্যয় নির্ধারণে একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর। একটি ব্যস্ত শহরে একটি প্রধান স্থান ভাড়া নেওয়া স্বাভাবিকভাবেই একটি শান্ত শহরতলির চেয়ে বেশি ব্যয় হবে। অবস্থানের উপর নির্ভর করে:
সিটি সেন্টার: শহরের উপর নির্ভর করে প্রতি মাসে $ 2,000 থেকে $ 20,000 পর্যন্ত যে কোনও জায়গায়।
শহরতলি অঞ্চল: প্রতি মাসে $ 1,000 থেকে $ 5,000।
কফি মেশিন
খরচ: $ 2,000 থেকে $ 20,000 +
একটি ক্যাফে দোকানের হৃদয় তার কফি মেশিনের মধ্যে নিহিত। আপনি যে ধরণের কফি শপের নাম দ্বারা অনুপ্রাণিত হন তার উপর নির্ভর করে এটি "ড্রিপ কফি লাউঞ্জ" বা "আমার কাছে কফি হাট" হোক না কেন, আপনার মেশিনের পছন্দটি পরিবর্তিত হবে:
এসপ্রেসো মেশিনস: ল্যাটস, ক্যাপুচিনোস এবং আরও অনেক কিছুর মতো ক্লাসিক পানীয় পরিবেশন করার লক্ষ্যে যে কোনও ক্যাফে দোকানের জন্য অপরিহার্য।
ড্রিপ কফি মেকারস: "ড্রিপ কফি লাউঞ্জ" এর মতো নামযুক্ত জায়গাগুলির জন্য আদর্শ, এটি আমেরিকান স্টাইলের কফির জন্য স্ট্যান্ডার্ড কফি মেশিন।
ফরাসি প্রেস: ছোট সেটিংসের জন্য একটি পছন্দ, এমনকি একটি ব্যক্তিগত কফি কর্নার বা একটি ছোট কফি শপের জন্যও।
কফি গ্রাইন্ডার
খরচ: $ 500 থেকে $ 2,500
যে কোনও কফি স্টার্টআপ জানে যে তাজা গ্রাউন্ড মটরশুটি মূল চাবিকাঠি। গ্রাইন্ডার চয়ন করার সময় আপনি যে পরিমাণ কফি পরিবেশন করবেন এবং মটরশুটির ধরণগুলি বিবেচনা করবেন তা নিশ্চিত করুন।
স্টোরেজ এবং ডিসপ্লে ($ 5,000 থেকে $ 20,000)
আপনি যদি কখনও চিৎকার করে থাকেন, "আমার কফি দরকার" এবং কোনও ক্যাফেতে চলে যান তবে আপনি সম্ভবত প্রথম যে জিনিসটি দেখতে পাবেন তা হ'ল পেস্ট্রিগুলির একটি প্রদর্শনী এবং বিভিন্ন পানীয়ের জন্য "আমার কফির দাম" প্রদর্শনকারী একটি মেনু বোর্ড। শেলভিং, ডিসপ্লে কেস এবং রেফ্রিজারেশন অপরিহার্য।
কফি সরবরাহ এবং আনুষাঙ্গিক
ফিল্টার এবং টেম্পার থেকে শুরু করে দুধের ফ্রোথার পর্যন্ত, এগুলি বাণিজ্যের সরঞ্জাম। স্টিরার, ন্যাপকিন এবং কাপ স্লিভের মতো আইটেমগুলি ভুলবেন না। সরবরাহের জন্য, কফি সরবরাহের দোকানটি আপনার সেরা বন্ধু। এখানে, আপনি কফি মটরশুটি, সিরাপ এবং আপনার মেনুতে গুরুত্বপূর্ণ অন্যান্য উপাদানগুলি উত্স করতে পারেন।
কফি কিওস্ক বা কফি বুথ
আপনার উদ্যোগের স্কেলের উপর নির্ভর করে, আপনি একটি পূর্ণ-বিস্ফোরিত ক্যাফে বা একটি শপিং মলে একটি কমপ্যাক্ট কফি কিওস্ক বা স্থানীয় মেলায় একটি কফি বুথ বেছে নিতে পারেন। এই ছোট কাঠামোগুলি কেবল মাত্র বাজেটে কফি শপ শুরু করার জন্য নিখুঁত।
বসার এবং পরিবেশ (সংস্কার এবং অভ্যন্তরীণ নকশা)
একটি ফাঁকা স্থানকে আরামদায়ক কফি স্বর্গে রূপান্তর করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কতটা কাজ করা দরকার তার উপর ভিত্তি করে ব্যয়গুলি ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়:
ন্যূনতম সংস্কার: $ 5,000 থেকে $ 30,000
প্রধান সংস্কার: $ 30,000 থেকে $ 150,000 +
আপনার আদর্শ কফি শপের কথা ভাবুন। এটি কি বার স্টল দিয়ে সজ্জিত একটি ব্যস্ত কফি বার? অথবা এটি আরামদায়ক চেয়ার এবং পরিবেষ্টিত আলোকসজ্জার সাথে একটি শান্ত স্থান? আসবাবপত্র এবং সাজসজ্জা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, বিশেষত ছোট ক্যাফে দোকানগুলির জন্য যা পরিবেশের উপর নির্ভর করে।
POS সিস্টেম
আপনি যখন "একটি কফি শপ শুরু করবেন" সম্পর্কে চিন্তা করেন তখন এটি প্রথম জিনিস নাও হতে পারে তবে এটি একটি প্রয়োজনীয়তা। একটি ভাল পয়েন্ট-অফ-সেল সিস্টেম বিক্রয়, ইনভেন্টরি এবং এমনকি আনুগত্য প্রোগ্রামগুলি পরিচালনা করতে সহায়তা করে।
বিবিধ সরঞ্জাম
যখন আমি মনে করি, "আমার কাছে কফি শপ খোলা", তখন আমি কেবল কফি বার সরঞ্জামই নয়, স্মুদির জন্য ব্লেন্ডার, তাজা পেস্ট্রিগুলির জন্য ওভেন এবং শান্ত সুর বাজানোর জন্য একটি সাউন্ড সিস্টেম দিয়ে সজ্জিত জায়গাগুলি কল্পনা করি।
কর্মী
দক্ষ বারিস্তা এবং কর্মী নিয়োগ করা অপরিহার্য। প্রাথমিক খরচ প্রশিক্ষণ এবং প্রথম মাসের বেতন জড়িত:
প্রাথমিক কর্মীদের খরচ: $ 3,000 থেকে $ 10,000
প্রাথমিক তালিকা
কফি মটরশুটি থেকে দুধ, পেস্ট্রি এবং সিরাপ পর্যন্ত আপনাকে স্টক করতে হবে:
ইনভেন্টরি খরচ: $ 2,000 থেকে $ 8,000
গড়ে, একটি ছোট থেকে মাঝারি আকারের কফি শপ স্থাপনের জন্য $ 20,000 থেকে $ 275,000 + পর্যন্ত ব্যয় হতে পারে, বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে। একটি সম্পূর্ণ বাজার বিশ্লেষণ পরিচালনা করা, আপনার বাজেটটি সতর্কতার সাথে পরিকল্পনা করা এবং সর্বদা অপ্রত্যাশিত ব্যয়ের জন্য একটি বাফার রাখা অপরিহার্য। মনে রাখবেন, যদিও প্রাথমিক বিনিয়োগটি উল্লেখযোগ্য হতে পারে, একটি ভাল ভাবে পরিচালিত কফি শপে আর্থিকভাবে এবং সুখী গ্রাহকদের সেই নিখুঁত কাপ কফি পরিবেশন করার সন্তুষ্টি উভয়ক্ষেত্রেই লাভজনক রিটার্ন দেওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।
আপনি যখন কফি স্টার্টআপ পর্যায়ে থাকেন এবং মনে করেন "আমার সম্ভাব্য গ্রাহকদের জন্য আমার কফি দরকার", মনে রাখবেন যে আপনি যে সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগ করেন তা ব্রুয়ের গুণমানের ক্ষেত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। আপনি একটি বড় কফি শপ বা একটি ছোট ক্যাফে খুলছেন কিনা, এটি সঠিকভাবে সজ্জিত করা শহরের "একটি ক্যাফে" এবং "কফি শপ" এর মধ্যে পার্থক্য তৈরি করতে পারে। সর্বদা আপনার অঞ্চলে খোলা স্থানীয় কফি শপগুলির দিকে নজর রাখুন এবং তারা কী সরঞ্জাম ব্যবহার করে তা দেখুন, কারণ অভিজ্ঞতার চেয়ে ভাল শিক্ষক নেই।