কীভাবে একটি নতুন রেস্টুরেন্টের জন্য সরঞ্জাম এবং আসবাবপত্র কিনবেন: মালিক এবং পরিচালকদের জন্য একটি গাইড
একটি নতুন রেস্তোঁরা শুরু করা একটি উত্তেজনাপূর্ণ এবং চ্যালেঞ্জিং প্রচেষ্টা হতে পারে। মালিক এবং পরিচালকদের মুখোমুখি হওয়া সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ কাজগুলির মধ্যে একটি হ'ল সরঞ্জাম এবং আসবাবপত্র কেনা। এই কাগজটি সরঞ্জাম এবং আসবাবপত্র কেনার সময় রেস্তোঁরা মালিক এবং পরিচালকদের অবহিত সিদ্ধান্ত নিতে সহায়তা করার জন্য একটি বিস্তৃত গাইড সরবরাহ করবে। কাগজটি নিম্নলিখিত বিষয়গুলি কভার করবে: সরবরাহকারীদের গবেষণা, সরঞ্জামের জন্য বিবেচনা, আসবাবপত্রের জন্য বিবেচনা এবং বাজেট।
সরবরাহকারীদের গবেষণা:
কোনও কেনাকাটা করার আগে, রেস্তোঁরা মালিকদের নির্ভরযোগ্য এবং নামী বিক্রেতাদের সন্ধানের জন্য সরবরাহকারীদের গবেষণা করা উচিত। এটি করার একটি উপায় হ'ল প্রস্তাবিত সরবরাহকারীদের জন্য জাতীয় রেস্তোঁরা সমিতি বা স্থানীয় আতিথেয়তা সমিতিগুলির মতো শিল্প সমিতিগুলির সাথে চেক করা। মালিক এবং পরিচালকদেরও পর্যালোচনাগুলি পড়া উচিত এবং তাদের নেটওয়ার্কগুলিতে অন্যান্য রেস্তোঁরা মালিকদের কাছ থেকে প্রতিক্রিয়া নেওয়া উচিত।
সরঞ্জামের জন্য বিবেচনা:
সরঞ্জাম কেনার সময়, মালিকদের অবশ্যই তাদের নির্দিষ্ট চাহিদা, সরঞ্জামগুলির গুণমান এবং তাদের বাজেট বিবেচনা করতে হবে। একটি বিকল্প হ'ল নতুন সরঞ্জাম কেনা, যা সাধারণত প্রস্তুতকারকের ওয়ারেন্টি এবং গ্যারান্টি সহ আসে। আরেকটি বিকল্প হ'ল ব্যবহৃত সরঞ্জাম কেনা, যা আরও ব্যয়বহুল হতে পারে তবে ঝুঁকিও নিয়ে আসে। মালিক এবং পরিচালকদের সাবধানে কোনও ব্যবহৃত সরঞ্জাম মূল্যায়ন করা উচিত এবং কেনার আগে এটি ভাল কাজের অবস্থায় রয়েছে তা নিশ্চিত করা উচিত।
আসবাবপত্রের জন্য বিবেচনা:
একটি নতুন রেস্টুরেন্টের জন্য আসবাবপত্র কেনার সময়, মালিকদের অবশ্যই টুকরাগুলির শৈলী, স্থায়িত্ব এবং ব্যবহারিকতা বিবেচনা করতে হবে। তাদের এমন আসবাবপত্র নির্বাচন করা উচিত যা তাদের গ্রাহকদের জন্য আরামদায়ক এবং স্থানের জন্য উপযুক্ত আকারের। মালিকদের ব্যবহৃত উপাদানের ধরণ এবং এটি টেকসই এবং পরিষ্কার করা সহজ কিনা তাও বিবেচনা করা উচিত। রেস্তোঁরা মালিকরা রেস্তোঁরাটির অনন্য শৈলী এবং ডিজাইনের সাথে মানানসই কাস্টম-তৈরি আসবাবপত্র কেনার বিষয়টিও বিবেচনা করতে পারেন।
বাজেট:
সরঞ্জাম এবং আসবাবপত্রের জন্য বাজেট করার সময়, মালিকদের ইনস্টলেশন, ডেলিভারি এবং রক্ষণাবেক্ষণের ব্যয় বিবেচনা করা উচিত। তাদের অপ্রত্যাশিত ব্যয়ের জন্য অর্থ প্রদানের জন্য প্রস্তুত থাকা উচিত এবং ভাঙ্গন বা ক্ষয়-ক্ষতির ক্ষেত্রে সরঞ্জাম বা আসবাবপত্র প্রতিস্থাপনের জন্য তাদের তহবিল বরাদ্দ করা উচিত। রেস্তোঁরা মালিকদের গুণমান এবং ব্যয়-কার্যকারিতার মধ্যে সঠিক ভারসাম্য খুঁজে বের করার চেষ্টা করা উচিত।
উপসংহার:
একটি নতুন রেস্টুরেন্টের জন্য সরঞ্জাম এবং আসবাবপত্র কেনা একটি গুরুত্বপূর্ণ কাজ যা যত্নসহকারে গবেষণা এবং বিবেচনা প্রয়োজন। রেস্তোঁরা মালিকদের অবশ্যই নির্ভরযোগ্য সরবরাহকারীদের সন্ধান করতে হবে, সরঞ্জাম এবং আসবাবপত্র বিবেচনা করার সময় তাদের নির্দিষ্ট চাহিদাগুলি মূল্যায়ন করতে হবে এবং কার্যকরভাবে বাজেট করতে হবে। এই গাইডটি অনুসরণ করে, রেস্তোঁরা মালিক এবং পরিচালকরা সরঞ্জাম এবং আসবাবপত্র কেনার সময় অবহিত সিদ্ধান্ত নিতে পারেন, সাফল্যের জন্য তাদের রেস্তোঁরা সেট আপ করতে পারেন।