শ্রম ঘাটতি নেভিগেট করা: আতিথেয়তা শিল্পের উপর একটি বৈশ্বিক দৃষ্টিভঙ্গি

Do Your Order | 08 এপ্রিল 2024

৮ মিনিট রিড

অংশীদারি

বিষয়বস্তুর সারণী

ইউরোপীয় শহরগুলির পাথরের রাস্তা থেকে শুরু করে আমেরিকান মহানগরীর ব্যস্ত রাস্তাগুলি পর্যন্ত, আতিথেয়তা ব্যবসাগুলি কর্মীর গুরুতর ঘাটতির সাথে লড়াই করছে। আসুন ইইউ, যুক্তরাজ্য এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আতিথেয়তা শিল্পের অবস্থা অনুসন্ধান করি, এর ভবিষ্যতকে রূপদানকারী সাধারণ চ্যালেঞ্জ এবং অনন্য গতিশীলতা পরীক্ষা করি।

ইউরোপীয় ইউনিয়ন: হটরেকের সাথে পদক্ষেপ নেওয়ার আহ্বান

ইউরোপীয় ইউনিয়নে (ইইউ), আতিথেয়তা ব্যবসাগুলি অর্থনৈতিক পুনরুদ্ধার এবং সাংস্কৃতিক সংরক্ষণের শীর্ষে রয়েছে। তবে, এই খাতটি একটি চাপযুক্ত চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি: দক্ষ শ্রমিকের অভাব। এইচওটিআরইসি দ্বারা উপস্থাপিত ইউরোপীয় আতিথেয়তার ভবিষ্যতের জন্য ম্যানিফেস্টো, এই সমস্যাটি মোকাবেলায় শিল্পের অগ্রাধিকারের রূপরেখা দেয়।

ইউরোস্ট্যাটের মতে, আতিথেয়তা খাত ২০২০ সালে ইইউর জিডিপিতে প্রায় ১.৬ ট্রিলিয়ন ইউরো অবদান রেখেছিল, যা এর যথেষ্ট অর্থনৈতিক প্রভাবকে তুলে ধরেছিল।

কোভিড -১৯ সংকট আতিথেয়তা খাতে বিদ্যমান দুর্বলতাকে আরও বাড়িয়ে তুলেছে, ইউরোপ জুড়ে শ্রমিক ঘাটতিকে তীব্র করেছে। ব্যবসাগুলি প্রয়োজনীয় পদগুলি পূরণ করতে লড়াই করছে, তাদের কার্যকরভাবে ঘুরে দাঁড়ানোর ক্ষমতাকে বাধা দিচ্ছে। এইচওটিআরইসি শ্রম ঘাটতি মোকাবেলায় কৌশলগত উদ্যোগের পক্ষে পরামর্শ দেয়। এর মধ্যে রয়েছে শিক্ষা ও প্রশিক্ষণে বিনিয়োগ, নমনীয় কর্মসংস্থান ব্যবস্থা গ্রহণ করা এবং জনবলের দক্ষতা বৃদ্ধি ও পুনরায় দক্ষতাকে অগ্রাধিকার দেওয়া। কার্যকর সমাধান বাস্তবায়নের জন্য নীতিনির্ধারক এবং স্টেকহোল্ডারদের সাথে সহযোগিতা অপরিহার্য।

যুক্তরাজ্য: নিখুঁত ঝড়ের আবহাওয়া

যুক্তরাজ্যে, আতিথেয়তা ব্যবসাগুলি একটি অভূতপূর্ব চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে, ব্রেক্সিট, কোভিড -১৯ মহামারী এবং জীবনযাত্রার ক্রমবর্ধমান ব্যয় সংকটের কারণে। বোর্নমাউথের দ্য ডাকের মালিক অ্যাড্রিয়ান ফোর্টে শিল্পের অনেক ব্যবসায়ের মুখোমুখি ভয়াবহ পরিস্থিতি তুলে ধরেছেন।

চলাচলের স্বাধীনতার অবসান কর্মীদের ঘাটতিকে আরও বাড়িয়ে তুলেছে, ব্যবসায়ের পক্ষে দক্ষ কর্মী খুঁজে পাওয়া এবং ধরে রাখা ক্রমবর্ধমান কঠিন করে তুলেছে। শেফ এবং প্রয়োজনীয় কর্মীদের ঘাটতি অনেক ব্যবসায়কে পরিষেবাগুলি হ্রাস করতে এবং মজুরি বাড়াতে বাধ্য করেছে।

ক্রমবর্ধমান ব্যয় এবং চাহিদা হ্রাস: জীবনযাত্রার ব্যয় সংকট আকাশচুম্বী জ্বালানি বিল, খাদ্যের দাম বৃদ্ধি এবং বিয়ারের ব্যয় বৃদ্ধির সাথে ব্যবসাগুলিকে আরও চাপে ফেলেছে। চাহিদা কমে যাওয়া এবং ক্রমবর্ধমান সুদের হার চ্যালেঞ্জগুলিকে আরও জটিল করে তুলেছে, যার ফলে বিক্রয় হ্রাস পেয়েছে এবং আর্থিক অস্থিতিশীলতা দেখা দিয়েছে।

স্টাফিং ঘাটতি এবং কর্মচারী বার্নআউট: শিল্পটি গ্রেট পদত্যাগের ঘটনাটি দ্বারা আরও বেড়েছে এমন একটি কর্মী সংকটের সাথে লড়াই করছে। উচ্চ স্তরের কর্মচারী বার্নআউট, শারীরিকভাবে কর আদায় এবং চাপযুক্ত অবস্থার দ্বারা চালিত, অনেক শ্রমিককে অন্য কোথাও কর্মসংস্থান সন্ধান করতে প্ররোচিত করেছে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র: অবসর / আতিথেয়তা শিল্পের সংগ্রাম

মার্কিন চেম্বার অফ কমার্সের তথ্য অনুসারে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, দেশের বর্তমান শ্রম ঘাটতির কারণে অবসর / আতিথেয়তা শিল্প সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছে। শিল্পটি ধারাবাহিকভাবে সর্বোচ্চ ছাড়ার হার বজায় রাখে, যা শ্রমিকদের ধরে রাখার ক্ষেত্রে ব্যবসায়ের মুখোমুখি হওয়া চ্যালেঞ্জগুলি প্রতিফলিত করে। অবসর / আতিথেয়তা শিল্প অন্যান্য খাতের তুলনায় উচ্চতর ছাড়ার হার অনুভব করে, যা শ্রম ঘাটতির তীব্রতা নির্দেশ করে। সর্বোচ্চ নিয়োগের হার বজায় রাখা সত্ত্বেও, ব্যবসাগুলি শূন্যপদ পূরণ করতে এবং কর্মচারীদের ধরে রাখতে লড়াই করে।

শ্রম ঘাটতি মোকাবেলার জন্য কর্মশক্তি উন্নয়ন কর্মসূচিতে বিনিয়োগ, প্রতিযোগিতামূলক মজুরি এবং সুবিধা প্রদান এবং কাজের অবস্থার উন্নতি সহ উদ্ভাবনী সমাধান প্রয়োজন। কার্যকর সমাধান বাস্তবায়নের জন্য শিল্প স্টেকহোল্ডার, নীতিনির্ধারক এবং শিক্ষা প্রতিষ্ঠানের মধ্যে সহযোগিতা অপরিহার্য। প্রযুক্তিগত অগ্রগতি এবং ডিজিটাল প্ল্যাটফর্মগুলি আলিঙ্গন করা অপারেশনগুলিকে সুসংহত করতে পারে এবং তরুণ কর্মীদের শিল্পে আকৃষ্ট করতে পারে। অতিরিক্তভাবে, বৈচিত্র্য, ইক্যুইটি এবং অন্তর্ভুক্তির উদ্যোগগুলি প্রচার করা আরও অন্তর্ভুক্তিমূলক এবং সহায়ক কাজের পরিবেশ তৈরি করতে পারে।

হ্রাসপ্রাপ্ত কর্মশক্তির চ্যালেঞ্জগুলি নেভিগেট করা: আতিথেয়তা শিল্পে উত্পাদনশীলতা বাড়ানো

সাম্প্রতিক বছরগুলিতে শ্রমিকদের গণ প্রস্থানের ফলে আতিথেয়তা শিল্প অভিজ্ঞতার সংকটের মুখোমুখি হচ্ছে। লক্ষ লক্ষ কর্মচারী তাদের পদ ছেড়ে চলে যাওয়ায়, যারা শিল্পে রয়ে গেছে তারা ক্রমবর্ধমান বোঝা কাঁধে নিচ্ছে, যার ফলে বার্নআউট এবং সামগ্রিক উত্পাদনশীলতা হ্রাস পেয়েছে। অভিজ্ঞ কর্মীদের এই হ্রাস পুরো সেক্টর জুড়ে একটি তরঙ্গ প্রভাব ফেলেছে, গ্রাহক পরিষেবা থেকে পরিচালনার দক্ষতা পর্যন্ত সবকিছুকে প্রভাবিত করেছে। ফলস্বরূপ, এই চ্যালেঞ্জিং পরিবেশে বেঁচে থাকা এবং সাফল্য অর্জনের জন্য উত্পাদনশীলতা বাড়ানোর উপায়গুলি খুঁজে বের করা ব্যবসায়ের পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে।

অভিজ্ঞ কর্মীদের ক্ষতির ফলে সবচেয়ে চাপযুক্ত সমস্যাগুলির মধ্যে একটি হ'ল সামনের লাইনে ত্রুটি এবং অদক্ষতা বৃদ্ধি। অনভিজ্ঞ ওয়েটস্টাফ, যাদের আরও অভিজ্ঞ অংশগুলির দক্ষতা এবং অন্তর্দৃষ্টির অভাব থাকতে পারে, তারা অর্ডার নেওয়ার সময় বা গ্রাহকের প্রয়োজনে অংশ নেওয়ার সময় ভুলের ঝুঁকিতে বেশি থাকে। এটি হতাশ পৃষ্ঠপোষকদের এবং গ্রাহক সন্তুষ্টি হ্রাস করতে পারে, শেষ পর্যন্ত ব্যবসায়ের নীচের লাইনকে প্রভাবিত করে।

তদুপরি, কর্মীদের মধ্যে সামগ্রিক বছরের অভিজ্ঞতা হ্রাস অপারেশনগুলির পরিচালনামূলক স্তরকেও প্রভাবিত করেছে। অপারেশন তদারকি করার জন্য কম পাকা পরিচালকদের সাথে, বিশৃঙ্খলা এবং অব্যবস্থাপনার আরও বেশি সম্ভাবনা রয়েছে। কম অভিজ্ঞ পরিচালকরা কার্যকরভাবে শিফটগুলি সমন্বয় করতে লড়াই করতে পারেন, যার ফলে কর্মীদের ঘাটতি বা অতিরিক্ত কর্মী সমস্যা দেখা দেয়। উপরন্তু, তারা সময়মতো টেবিলে খাবার সরবরাহের সমন্বয় করার ক্ষেত্রে চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হতে পারে, যা গ্রাহকের অভিজ্ঞতাকে আরও প্রভাবিত করে।

তদুপরি, কম অভিজ্ঞ কর্মী বাহিনী পরিচালনার চাপ মালিক এবং ব্যবসায়িক অপারেটরদের উপর প্রভাব ফেলেছে। নিম্নমানের পরিষেবা এবং অভিজ্ঞ কর্মীর অভাবে বিক্রি কমে যাওয়ায় মালিকরা সংসার চালাতে হিমশিম খাচ্ছেন। প্রত্যাশিত স্তরের পরিষেবা সরবরাহ করতে না পারার কর্মীদের বেতন প্রদানের আর্থিক বোঝা পরিস্থিতিকে আরও বাড়িয়ে তোলে, অনেক ব্যবসাকে পতনের দ্বারপ্রান্তে ঠেলে দেয়।

এই চ্যালেঞ্জগুলির আলোকে, আতিথেয়তা ব্যবসায়ের বেঁচে থাকার জন্য উত্পাদনশীলতা বৃদ্ধি সর্বাপেক্ষা গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে। বিদ্যমান কর্মীদের দক্ষতা বাড়ানোর জন্য প্রশিক্ষণ কর্মসূচিতে বিনিয়োগ করা শ্রমিকদের তাদের ভূমিকায় দক্ষতা অর্জনের জন্য প্রয়োজনীয় দক্ষতা এবং জ্ঞান দিয়ে সজ্জিত করে শ্রম ঘাটতির প্রভাব হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে। অতিরিক্তভাবে, স্বয়ংক্রিয় অর্ডারিং সিস্টেম বা সময়সূচী সফ্টওয়্যারের মতো প্রযুক্তি সমাধানগুলি বাস্তবায়ন করা অপারেশনগুলিকে স্ট্রিমলাইন করতে এবং দক্ষতা উন্নত করতে পারে।

অধিকন্তু, দলবদ্ধভাবে কাজ এবং সহযোগিতার সংস্কৃতি গড়ে তোলা অভিজ্ঞ কর্মীদের ক্ষতির ফলে সৃষ্ট ব্যবধানটি পূরণ করতে সহায়তা করতে পারে। কর্মীদের একে অপরকে সমর্থন ও পরামর্শদাতা হিসাবে উত্সাহিত করা কাজের চাপকে আরও সমানভাবে বিতরণ করতে এবং কর্মীদের তাদের ভূমিকার মালিকানা নিতে সক্ষম করতে সহায়তা করতে পারে।

শেষ পর্যন্ত, আতিথেয়তা শিল্পে শ্রম ঘাটতি দ্বারা সৃষ্ট চ্যালেঞ্জগুলি কাটিয়ে ওঠার মূল চাবিকাঠি প্রশিক্ষণ, প্রযুক্তি এবং দলবদ্ধ কাজের কৌশলগত বিনিয়োগের মাধ্যমে উত্পাদনশীলতা বাড়ানোর মধ্যে রয়েছে। কর্মীদের সফল হওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম এবং সহায়তা দিয়ে সজ্জিত করে, ব্যবসাগুলি এই অশান্ত সময়গুলি নেভিগেট করতে পারে এবং অন্যদিকে আরও শক্তিশালী হয়ে উঠতে পারে।

ডিওওয়াই কীভাবে আতিথেয়তার রূপান্তর করে

এমন একটি শিল্পে যেখানে দক্ষতা এবং ক্লায়েন্টের সন্তুষ্টি সর্বোচ্চ, ডোয়ো একটি গেম-চেঞ্জার হিসাবে আবির্ভূত হয়। তার উদ্ভাবনী প্ল্যাটফর্মের সাথে, ডোয়ো আতিথেয়তা খাতে অর্ডার ম্যানেজমেন্ট, পরিষেবা সমন্বয় এবং ক্লায়েন্টের অভিজ্ঞতায় বিপ্লব ঘটায়। আসুন ডিওইও কীভাবে কাগজ-ভিত্তিক প্রক্রিয়াগুলির প্রবণতাগুলি বিপরীত করতে এবং ক্লায়েন্টের সন্তুষ্টি বাড়ানোর সময় উত্পাদনশীলতার স্তর বাড়িয়ে তুলতে সহায়তা করতে পারে তা অন্বেষণ করি।

সুবিন্যস্ত অর্ডার ম্যানেজমেন্ট

ডিওয়োর প্ল্যাটফর্মটি কর্মীদের টেবিলগুলিতে কিউআর কোডগুলি দ্রুত স্ক্যান করার অনুমতি দিয়ে অর্ডার পরিচালনা সহজ করে, সরাসরি কিচেন ডিসপ্লে সিস্টেমে (কেডিএস) অর্ডার প্রেরণ করে। এটি ওয়েটারদের কাগজে অর্ডারগুলি লিখে রাখার এবং ম্যানুয়ালি পিওএস সিস্টেমে ইনপুট করার প্রয়োজনীয়তা দূর করে, অপেক্ষার সময় এবং অর্ডার ত্রুটিগুলি হ্রাস করে, বিশেষত কম অভিজ্ঞ কর্মীদের জন্য উপকারী।

দক্ষ সেবা ব্যবস্থাপনা

টেবিলগুলিকে অগ্রাধিকার দেওয়ার জন্য একটি রঙ-কোডেড সিস্টেম ব্যবহার করে, ডিওওয়াইও দক্ষ পরিষেবা ব্যবস্থাপনা নিশ্চিত করে। ওয়েটাররা তাদের স্ক্রিনে প্রতিটি টেবিলের অবস্থা (15 মিনিটের জন্য সবুজ, 15-45 মিনিটের জন্য হলুদ, 45 মিনিটেরও বেশি সময় ধরে লাল) দেখতে পারে, যা তাদের সময়োপযোগী এবং মনোযোগী পরিষেবা সরবরাহ করতে সক্ষম করে। অতিরিক্তভাবে, ডিওওয়াইও সঠিক বিলিং এবং পরিষেবা ত্বরণের জন্য টেবিল সমাপ্তির শতাংশগুলি ট্র্যাক করে, কর্মীদের সময়সূচী এবং ঘন্টা ট্র্যাকিংয়ের অনুকূলকরণ।

সিঙ্ক্রোনাইজড রান্নাঘর সমন্বয়

ডিওওয়াইও রান্নাঘর বিভাগগুলিতে সিঙ্ক্রোনাইজড সমন্বয় সহজতর করে, একযোগে খাদ্য সরবরাহ নিশ্চিত করে। কুকগুলি প্রস্তুত অর্ডারগুলি পতাকাঙ্কিত করতে পারে, তাত্ক্ষণিক পিকআপ এবং সরবরাহের জন্য ওয়েটারদের অবহিত করা, পাসে খাবারের অপেক্ষার সময় হ্রাস করা এবং সামগ্রিক দক্ষতা বাড়ানো।

রিয়েল-টাইম অ্যানালিটিক্স

DOYO এর সবচেয়ে শক্তিশালী বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হ'ল রিয়েল-টাইম বিশ্লেষণ সরবরাহ করার ক্ষমতা। অপারেশনাল দক্ষতা, ইনভেন্টরি হ্রাস, শীর্ষস্থানীয় কর্মী এবং বিভাগ, সেরা বিক্রয় পণ্য এবং লাভের মার্জিন সম্পর্কে অন্তর্দৃষ্টি সরবরাহ করে, ডিওওয়াইও ডেটা-চালিত সিদ্ধান্ত গ্রহণে সক্ষম করে, ব্যবসাগুলিকে তাদের ক্রিয়াকলাপগুলি অনুকূল করতে এবং লাভজনকতা সর্বাধিক করতে ক্ষমতায়ন করে।

ই-ব্র্যান্ডিং এবং ক্লায়েন্ট ভ্যালু ম্যাক্সিমাইজেশন

ডোয়ো ই-ব্র্যান্ডিং উদ্যোগের মাধ্যমে ব্যবসাগুলিকে তাদের অনলাইন উপস্থিতি বাড়াতে সহায়তা করে, যেমন ক্লায়েন্টদের ফেসবুক, ইনস্টাগ্রাম বা ট্রিপঅ্যাডভাইজারের মতো সামাজিক মিডিয়া প্ল্যাটফর্মগুলিতে তাদের রেস্তোঁরা অনুসরণ করতে উত্সাহিত করে। অতিরিক্তভাবে, ডোয়ো ব্যবসাগুলিকে বিভিন্ন খাদ্য ফর্ম্যাট সরবরাহ করে, অতিরিক্ত উপাদানগুলির জন্য চার্জ করে এবং প্রতিটি গ্রাহকের কাছ থেকে বৃহত্তর আয়ের সম্ভাবনা আনলক করে ক্লায়েন্টের মান সর্বাধিক করার অনুমতি দেয়।

উন্নত ক্লায়েন্ট সন্তুষ্টি

ডিওওয়াইও তার ডিজিটাল মেনুর মাধ্যমে ব্যক্তিগতকৃত অভিজ্ঞতা সরবরাহ করে ক্লায়েন্টের সন্তুষ্টি বাড়ায়। 22 টি ভাষায় অনুবাদ, অ্যালার্জেন ফিল্টারিং এবং কাস্টমাইজযোগ্য খাবারের পছন্দগুলি সহ, ডোয়ো নিশ্চিত করে যে ক্লায়েন্টরা সহজেই তাদের স্বাদ এবং ডায়েটরি প্রয়োজন অনুসারে খাবার সন্ধান এবং অর্ডার করতে পারে। তাছাড়া, ক্লায়েন্টরা স্ব-অর্ডার এবং অর্থ প্রদান করতে পারে, ব্যস্ত ব্যবসায়িক মধ্যাহ্নভোজের জন্য আদর্শ একটি দ্রুত ডাইনিং অভিজ্ঞতা সক্ষম করে এবং তাত্ক্ষণিক পরিষেবা এবং বিলিং নিশ্চিত করে।

কেন DOYO সঙ্গে কাজ করতে চান?

- সুইফট, ঝামেলা-মুক্ত সেটআপ: অতিরিক্ত হার্ডওয়্যার, ইনস্টলেশন খরচ বা রক্ষণাবেক্ষণ ফি ছাড়াই 24 ঘন্টার মধ্যে DOYO অনলাইন সক্রিয় করুন।

- বিজোড় ইন্টিগ্রেশন: আমাদের ক্লাউড-ভিত্তিক সমাধানটি অনায়াসে আপনার বিদ্যমান অবকাঠামোতে ফিট করে, একটি মসৃণ রূপান্তর নিশ্চিত করে।

- ব্যাপক প্রশিক্ষণ এবং সহায়তা: আপনার দলের জন্য DOYO এর উপযোগিতা সর্বাধিক করার জন্য বিস্তারিত প্রশিক্ষণ সেশন এবং ক্রমাগত সমর্থন থেকে উপকৃত হন।

- উদ্ভাবনী নকশা এবং কার্যকারিতা: এমন একটি প্ল্যাটফর্ম উপভোগ করুন যা কেবল ব্যবহার করা সহজ নয় তবে ব্যবহারকারীর অভিজ্ঞতা বাড়ানোর জন্য একটি দুর্দান্ত নকশাও রয়েছে।

- স্বতন্ত্র সুবিধা: আমাদের প্ল্যাটফর্মের স্ট্যান্ডআউট বৈশিষ্ট্যটি আপনার অপারেশনটি দ্রুত এবং দক্ষতার সাথে অনলাইনে পাওয়ার ক্ষমতা, এটি ন্যূনতম সেটআপ সময় খুঁজছেন এমন ব্যবসায়ের জন্য এটি একটি আদর্শ পছন্দ করে তোলে।

- গ্লোবাল অ্যাক্সেসিবিলিটি: 22 টি ভাষায় উপলভ্য, ডোয়ো বিভিন্ন দলের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং একীভূত সমাধান সন্ধানকারী আন্তর্জাতিক চেইনগুলির জন্য এটি একটি দুর্দান্ত ফিট।

- 30-দিনের বিনামূল্যে ট্রায়াল: আমাদের 30 দিনের বিনামূল্যে ট্রায়াল অফারের জন্য কোনও প্রতিশ্রুতি ছাড়াই DOYO এর সম্পূর্ণ বৈশিষ্ট্য এবং সুবিধার অভিজ্ঞতা অর্জন করুন।