Wie können kleine Familienrestaurants effektiv mit großen Restaurantketten konkurrieren?
Dieser Artikel beschreibt den Erfolg großer Fast-Food-Ketten und die Auswirkungen, die sie auf kleine Restaurants in Familienbesitz haben. Während die großen Ketten von Skaleneffekten und technologischen Fortschritten profitieren, die es ihnen ermöglichen, niedrigere Preise anzubieten,tragen sie mit ihren ungesunden Lebensmittelangeboten auch zu einer Krise der öffentlichen Gesundheit bei. Darüber hinaus haben viele kleine Restaurants Schwierigkeiten, mit den riesigen Ketten zu konkurrieren, was oft zur Schließung ihrer Geschäfte führt. Um diese Probleme anzugehen, benötigen kleine Restaurants erschwingliche und einfach zu bedienende Technologien, die ihnen helfen können, Gewinne und Mitarbeitervergütung zu steigern. Hier kommt Do Your Order (DOYO) ins Spiel, eine mobilfreundliche App, die Menüs digitalisiert, acht Sprachen übersetzt, die Selbstbestellung erleichtert und dieProduktivität der Mitarbeiter verwaltet.
Einleitung:
Fast-Food-Ketten wie McDonald's, Burger King oder Subway haben sich zu einer dominierenden Kraft in der Lebensmittelindustrie entwickelt. Ihr Erfolg ist auf Skaleneffekte und technologische Fortschritte zurückzuführen, die es t hem ermöglicht haben, kostengünstige Lebensmitteloptionen anzubieten. Zum Beispiel haben Self-Ordering-Kioske die traditionellen Bestellwarteschlangen ersetzt, und die Automatisierung hat den Kochprozess rationalisiert. Das Ergebnis ist ein schneller, effizienter Service, der täglich die Bedürfnisse von Millionen von Kunden erfüllt . Dieser Erfolg hat jedoch seinen Preis.
Die Auswirkungen von Fast Food auf die öffentliche Gesundheit:
Eine der größten Sorgen im Zusammenhang mit Fast Food ist sein Beitrag zu Fettleibigkeit und damit verbundenen Gesundheitsproblemen wie Diabetes. Fast Food ist oft reich an Kalorien, Salz und Zucker und arm an Nährstoffen, was zu übermäßigem Konsum und Gewichtszunahme führen kann. Kinder sind besonders anfällig für diese Auswirkungen, und sie konsumieren oft Fast Food, weil ihre Eltern darauf als schnelle und kostengünstige Mahlzeit angewiesen sind.
Kleine Familienrestaurants haben Mühe, im Wettbewerb zu bestehen:
Während große Ketten erfolgreich sind, haben viele kleine Restaurants Schwierigkeiten, mit ihren Kollegen zu konkurrieren. Dies liegt zum Teil daran, dass sie nicht in der Lage sind, in die neueste Technologie und Infrastruktur zu investieren, waszu einer geringeren Effizienz und höheren Kosten führt. Dieser Nachteil wird durch den Mangel an notwendigen Ressourcen noch verstärkt, um ihre Geschäfte bei einem größeren Publikum zu bewerben, was zu Umsatzeinbußen und schließlich zur Schließung führt.
Der Bedarf an digitalen Lösungen:
Um den Problemen kleiner Restaurants gerecht zu werden, sind innovative digitale Lösungen erforderlich, die erschwinglich, benutzerfreundlich und zugänglich sind. Immer mehr Lösungen sind auf dem Markt erhältlich, aber keine bietet die einfache Installation, Zugänglichkeitund Mobilität wie DOYO. DOYO ist eine mobilfreundliche App, die traditionelle Menüs in digitale Menüs verwandelt, die automatisch in acht Sprachen übersetzt werden können. Dieses System ist mit einer Selbstbestellfunktion ausgestattet, die es den Kunden ermöglicht, ihre bevorzugte Sprache zu wählen, Bilder von Lebensmitteln anzuzeigen und allergieauslösende Zutaten auszuschließen.
Wie DOYO kleinen Restaurants zugute kommt:
DOYO bietet kleinen Restaurants viele Vorteile. Erstens ist die App einfach zu installieren und zu verwenden und benötigt nur fünf Minuten, um sie einzurichten. Zweitens ist für den Betrieb keine teure Hardware oder kostspieliges technisches Personal erforderlich. Die App hilft bei der Identifizierung der Leistung der Mitarbeiter und hilft dabei, die Auswahl und die Anforderungen der Kunden zu verstehen. Dieser Prozeß kann dazu beitragen,bessere Schritte für das Unternehmen zu erzielen. Drittens stärkt es kleine Restaurants in Familienbesitz, indem es ihnen modernste Technologie zur Verfügung stellt, die ihren Betrieb rationalisieren, Kosten senken und das Kundenerlebnis verbessern kann. Schließlich kann DOYO auch die Vergütung der Mitarbeiter erhöhen, indem es die leistungsstärksten Mitarbeiter identifiziert und die Arbeit effizienter delegiert.
Schlussfolgerung:
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Erfolg großer Fast-Food-Ketten auf Skaleneffekte und technologische Fortschritte zurückzuführen ist, die es ihnen ermöglichen, kostengünstige Lebensmittel anzubieten. Dieser Erfolg geht jedoch auf Kosten von Bedenken der öffentlichen Gesundheit wie Fettleibigkeit und Diabetes. Kleine Restaurants in Familienbesitz haben Mühe, mit ihren größeren Kollegen zu konkurrieren, was zu einer abnehmenden Präsenz in der Branche führt. Um diese Probleme anzugehen, sind innovative digitale Lösungen wie DOYO notwendig, um kleinen Restaurantbesitzern erschwingliche und zugängliche Technologien zur Verfügung zu stellen, die ihnen helfen können, ihre Gewinne, die Vergütung der Mitarbeiter und die allgemeine Wettbewerbsfähigkeit zu steigern.
Energieeffiziente Kochgeräte: Der Einsatz energieeffizienter Kochgeräte spart nicht nur Energie, sondern reduziert auch die Menge an Kohlendioxid, die in die Atmosphäre emittiert wird. Restaurantbesitzer sollten in Betracht ziehen, ihre Kochtöpfe, Herde, Fritteusen und Grills auf energieeffiziente Geräte umzurüsten.
Erneuerbare Energien: Eine weitere Möglichkeit, wie Restaurants ihre Kohlenstoffemissionen reduzieren können, ist die Umstellung auf erneuerbare Energiequellen. Sonnenkollektoren, Windturbinen und Biokraftstoffe sind ausgezeichnete Optionen für die Stromversorgung von Restaurants, einschließlich Küche und Beleuchtung.
Reduzierung von Lebensmittelabfällen: Die Reduzierung von Lebensmittelabfällen trägt zur Bekämpfung des Klimawandels bei, indem die Menge an Methan reduziert wird, die durch verrottende Lebensmittel auf Mülldeponien entsteht. Restaurants könnensich mit lokalen Lebensmittelbanken oder Kompostierungszentren zusammenschließen, um überschüssige Lebensmittel zu spenden oder in nährstoffreiche Düngemittel umzuwandeln.
Nachhaltige Verpackungen: Restaurants können nachhaltige Verpackungsmaterialien wie kompostierbare oder biologisch abbaubare Behälter in ihre Take-away- und Lieferservices integrieren. Dadurch wird die Menge der erzeugten Kunststoffabfälle erheblich reduziert und somit die Treibhausgasemissionen reduziert.
Wassereinsparung: Restaurantbesitzer sollten darauf abzielen, Wasser zu sparen, indem sie Wasserhähne mit niedrigem Durchfluss installieren, Wasser recyceln oder Regenwasser zur Bewässerung von Gärten verwenden.
Schlussfolgerung
So sehr Restaurants eine entscheidende Rolle in unserem täglichen Leben spielen, so sehr tragen sie auch wesentlich zum Klimawandel bei. Die Einführung nachhaltiger Praktiken wie energieeffiziente Kochgeräte, erneuerbare Energiequellen, die Reduzierung von Lebensmittelabfällen, die Verwendung nachhaltigerVerpackungen und die Einsparung von Wasser können dazu beitragen, den Kohlenstoff-Fußabdruck von Restaurants zu verringern.
Als Verbraucher spielen wir eine wichtige Rolle bei der Schaffung einer nachhaltigen Welt, indem wir von unseren Lieblingsrestaurants umweltfreundliche Praktiken verlangen. Gemeinsam können wir denKlimawandel bekämpfen und einen gesünderen Planeten für künftige Generationen schaffen.
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Was ist ein KDS und warum ist es wichtig für Bars, Restaurants und andere Gastgewerbebetriebe?Der Einsatz von Technologie in der Hotellerie hat im Laufe der Jahre enorme Fortschritte gemacht, wobei das Kitchen Display System (KDS) eine der bedeutendsten Innovationen ist. KDS ist ein digitales Bestell- und Tracking-System, das in der Küche verwendet wird, um das traditionelle Papierticketsystem zu ersetzen. Das System hat mehrere Vorteile gegenüber der traditionellen Technik, darunter ökologische Nachhaltigkeit, verbesserte Koordination in der Küche, verbesserte Kundenzufriedenheit und reduzierte Papierkosten. Dieser Artikel bietet eine eingehende Analyse der Vorteile von KDS in der Hotellerie und hebt seine Funktionalität, Koordination undUmweltvorteile hervor.
Einleitung
In der Hotellerie hat die Kundenzufriedenheit oberste Priorität. Ein zufriedener Kunde wird mit größerer Wahrscheinlichkeit zurückkehren und das Unternehmen weiterempfehlen. In der Gastronomie wird die Kundenzufriedenheit durch die Servicequalität beeinflusst, einschließlich der Geschwindigkeit der Essenslieferung, der Temperatur der Speisen, der Genauigkeit der Bestellung und der Koordination zwischen der Küche und dem Servicepersonal. Eine verspätete Bestellung, eine fehlende Bestellung oder eine falsche Bestellung kann zu Kundenunzufriedenheit und letztendlich zuUmsatzeinbußen führen. Eine Möglichkeit, diese Probleme zu lösen, ist der Einsatz des Kitchen Display Systems (KDS).
Funktionsweise von KDS
KDS ist ein elektronisches Bestell- und Tracking-System, das vom Küchenpersonal verwendet wird, um dastraditionelle Papierticketsystem zu ersetzen. Im KDS werden alle Bestellungen digital auf einem in der Küche installierten Bildschirm angezeigt, so dass das Küchenpersonal alle offenen Bestellungen auf einen Blick sehen kann. Im Gegensatz zum Papierticketsystem, bei dem das Küchenpersonal jeweils nur eine Bestellung sehen kann, zeigt das KDS alle ausstehenden Bestellungen an, was die Effizienz in der Küche verbessert. Darüber hinaus kann das KDS mehrere Aufträge gleichzeitig aufnehmen und kann von verschiedenen Mitarbeitern in verschiedenen Abteilungen eingesehen werden, was die Koordination und Synchronisation verbessert.
Koordinationmit KDS
Einer der wesentlichen Vorteile des KDS ist seine Synchronisierungsfunktion. Das KDS verfügt über eine "Synchronisations"-Funktion, die es dem Küchenpersonal ermöglicht, die Lieferung an einen Tisch abteilungsübergreifend zu koordinieren, so dass alle Personen amTisch gleichzeitig essen können. Traditionell wird eine solche Koordination physisch von einem Manager oder Funkkanälen durchgeführt. Mit dem KDS kann das Küchenpersonal die Zubereitung der Speisen synchronisieren und so die Wartezeit für die Kunden verkürzen. Außerdem ist das KDSmit einem Kennzeichnungssystem ausgestattet, das den Kellner benachrichtigt, wenn das Essen fertig ist. Der Kellner, der die Bestellung aufgegeben hat, erhält eine Benachrichtigung auf seinem Telefon oder Arbeitsgerät, wodurch die Zeit verkürzt wird, in der das Essen in der Küche untätig bleibt. Sobald das Essen vomKellner geliefert wurde, rückt der Tisch an das Ende der Warteschlange, um sicherzustellen, dass der nächste Tisch vorbereitet werden kann. Diese Koordination verkürzt die Wartezeit für Kunden und erhöht die Kundenzufriedenheit.
Ökologische Nachhaltigkeit
Einer der Hauptvorteile desEinsatzes von KDS in der Hotellerie ist die ökologische Nachhaltigkeit. Das KDS macht Papiertickets überflüssig und reduziert die Druckkosten und die benötigte Papiermenge. Herkömmliche Papierticketsysteme verbrauchen mehr Energie als das durchschnittliche LED-Geröllund erzeugen erheblichen Papierabfall. Die Umweltauswirkungen des KDS sind minimal und stehen im Einklang mit dem Ziel eines umweltfreundlichen und nachhaltigen Betriebs in der Hotellerie. KDS wurde auch mit Google Smart TVs als Alternative verwendet, um sicherzustellen,dass die Nachhaltigkeit erhalten bleibt.
Schlussfolgerung
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Einsatz von KDS in der Hotellerie mehrere Vorteile bietet, daruntereine verbesserte Koordination, Synchronisation und Effizienz in der Küche, was zu einer verbesserten Kundenzufriedenheit führt. Darüber hinaus ist das KDS umweltverträglich, da es Papierabfälle eliminiert und den Energieverbrauch beim Drucken von Tickets reduziert. Als solches ist es eine wertvolle Investition für Unternehmen, die die Effizienz ihres Betriebs verbessern und gleichzeitig ihre Nachhaltigkeitsziele erreichen möchten
3 minutuesPoint-of-Sale-System: Was denjenigen auffällt, die in es investierenPOS-Systeme entlasten das Transaktionssystem für Restaurants und Kunden schon sehr lange. Ein umfassendes Kassensystem macht jeden Prozess viel einfacher und schneller. Und wenn Sie immer noch nicht überzeugt sind, finden Sie hier einen Überblick über die wichtigsten Vorteile der Verwendung von POS - sehen Sie, wie dramatisch es die Gesamteffizienz Ihres Unternehmens verbessern kann :
Bestandskontrolle
Der erfolgreiche Betrieb eines Restaurants erfordert die Fähigkeit, das Inventar ordnungsgemäß zu verwalten. Ein gutes Restaurant-POS-System rationalisiert den gesamten Workflow und erleichtert die Erledigung von Aufgaben. Die Planung des Inventars kann eine entmutigende Aufgabe sein, wenn sie manuell durchgeführt wird, aber ein POS-System macht es einfach, indem es Prognoseberichte generiert, um die Lagerbestellung zu koordinieren.
Arbeitsverwaltung
Heutzutage verfügen POS-Systeme über eine Funktion namens "Uhr". " Diese ermöglicht Mitarbeitern sich an einem POS-Terminal ein- und auszustempeln. Mit anderen Funktionen können Sie nachverfolgen, wer jedes Mitglied ist und wie viel Zugriff es auf das System hat. Die Funktionen "Voids" und "Returns" sind besonders wichtig, um den Mitarbeiterdiebstahl auf ein Minimum zu reduzieren.
Schadenvermeidung
Moderne POS-Systeme können potenziell betrügerische Aktivitäten in einem Restaurant sofort erkennen und melden. Die Analyse dieser Informationen auf granularer Ebene kann Ihnen helfen, Trends nach Standort, Kellner oder Transaktion zu identifizieren. Darüber hinaus kann es Ihre Verluste reduzieren, so dass sich Ihre Gewinnspanne erhöht.
Reduziert die Wartezeit
Kunden sind alle unterschiedlich. Sie können alles bestellen, von Vorspeisen und Gerichten des Tages bis hin zu Getränken und Desserts, und Restaurants müssen auf alles vorbereitet sein. Aus diesem Grund haben Restaurants in der Regel unterschiedliche Zubereitungsstationen für verschiedene Arten von Gerichten (Getränke, Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts usw.). Dies macht es schwierig, Bestellungen in der Küche aufzugeben und vorzubereiten, was zu Serviceverzögerungen oder sogar zum Herausbringen des falschen Gerichts führen kann. Um diese Fehler auszugleichen, kann man sich mit einer POS-Software entspannen, die mit mehreren Bedienungen auf einer einzigen Linie integriert ist.
Der Einsatz von Software fördert eine schnellere Verarbeitung, pünktliche Lieferung von Speisen und ein verbessertes Tischmanagement. Auf diese Weise können Restaurants ihren Betrieb verbessern, Kunden glücklicher machen und Wartezeiten verkürzen.
Einfache Bestandsverfolgung
Den Überblick über das Inventar Ihres Restaurants zu behalten, ist ein Muss, wenn Sie die Lebensmittelkosten kontrollieren und weiterhin Geld verdienen möchten. Dies vereinfacht ein Restaurant-Kassensystem für Sie, indem es genaue Zahlen für Produktbewegungen und Nutzungsmuster berechnet. Diese Echtzeitdaten verbessern die Effizienz und sorgen für einen ausreichenden Artikelbestand. Es reduziert auch Arbeits-, Abfall- und Lebensmittelkosten.
Fehlerkontrolle
Ihre Kunden mit Ihrem Essen und Service zufrieden zu stellen, sollte Ihr Hauptziel sein, und um dieses Ziel zu erreichen, müssen Sie alles daransetzen, um Fehler zu minimieren: Ein Point-of-Sale-System wird den Deal für Sie besiegeln. Handschriftliche Bestellungen können falsch gelesen werden, was für Köche, Kellner und Kunden verwirrend sein kann. Dies kann zu Lebensmittelverschwendung und schlechtem Service führen. Ein gutes POS-System reduziert Fehler, indem es die Kommunikation der Mitarbeiter klärt.
Erweiterte Sicherheitsstufen
Möchten Sie die Daten Ihres Restaurants vor Hackern und Betrügern schützen? Mit der Point-of-Sale-Software für Restaurants können Sie jeder Abteilung oder jedem Mitarbeiter eine andere Zugriffsebene gewähren, um Ihr Ziel zu erreichen. So kann beispielsweise der Zugriff Ihres Küchenpersonals auf auftragsbezogene Daten beschränkt werden.
Zahlungsbezogene Vorteile
Es gibt mehrere zahlungsbezogene Vorteile, die Restaurants durch die Verwendung eines POS-Systems genießen können:
Schnellere Transaktionen: Mit einem POS-System können Zahlungen schnell und präzise verarbeitet werden, wodurch die Zeit reduziert wird, die Kunden auf die Bezahlung ihrer Rechnungen warten. Dies kann dazu beitragen, die Kundenzufriedenheit zu verbessern und Wartezeiten für Tische zu reduzieren.
Erhöhte Effizienz: POS-Systeme können viele der manuellen Prozesse automatisieren, die mit der Zahlungsabwicklung verbunden sind, z. B. das Aufteilen von Rechnungen , das Berechnen von Trinkgeldern und das Abgleichen von Bargeld am Ende des Tages. Dies kann dem Restaurantpersonal helfen, Zeit zu sparen und Fehler zu reduzieren.
Verbesserte Sicherheit: POS-Systeme können dazu beitragen, das Betrugsrisiko zu reduzieren, indem sie Zahlungsinformationen sicher speichern und unbefugten Zugriff verhindern. Darüber hinaus bieten einige Systeme Verschlüsselung und andere Sicherheitsfunktionen, um Kundendaten zu schützen.
Erweiterte Zahlungsoptionen: POS-Systeme können eine Vielzahl von Zahlungsmethoden akzeptieren, darunter Kredit- und Debitkarten, mobile Zahlungen und sogar Kryptowährungen. Dies kann Restaurants helfen, mehr Kunden anzuziehen und es ihnen leichter machen, für ihre Mahlzeiten zu bezahlen.
Verbesserte Berichte und Analysen: POS-Systeme können detaillierte Berichte über Umsatz, Inventar und andere Metriken bereitstellen, sodass Restaurants ihre finanzielle Leistung verfolgen und datengesteuerte Entscheidungen treffen können. Dies kann dazu beitragen, die Profitabilität zu verbessern und die Abläufe zu rationalisieren.
Insgesamt kann ein POS-System Restaurants dabei helfen, das Zahlungserlebnis für ihre Kunden zu verbessern, ihre Abläufe zu rationalisieren und ihr Endergebnis zu steigern.
Zusammenfassung
Mit der richtigen POS-Software können Sie die Einstellung Ihrer Kunden zu Ihren Restaurants, Bars und Cafés insgesamt verbessern. Sie können leicht den Überblick über Speisekarten behalten und Kunden verschiedene Zahlungsmöglichkeiten anbieten, was ihnen finanzielle Flexibilität gibt. Es erhöht den Service, was zu zufriedeneren Kunden führt.
Es ist verständlich, dass ein Geschäftsinhaber darüber nachdenkt, eine beträchtliche Summe für neue Software auszugeben. Aber die Investition in ein Kassensystem zahlt sich für Sie, Ihre Mitarbeiter, Ihr Unternehmen und vor allem Ihre Kunden aus.
Die Restaurant POS Software von DOYO ist einfach zu bedienen und kann von jedem iOS- oder Android-Gerät aus bedient werden. Es druckt Belege über eine drahtlose Bluetooth-Verbindung.
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