製品に売上原価(売上原価)を追加する方法

このガイドは、レストランのオーナー、管理者、またはマネージャーを対象としています。トランザクションレポートを実行する前に、新しいレストランを開く、レストランのメニュー項目を追加する、従業員のオンボーディング

注文処理で商品に売上原価を追加するには、次の手順に従います。

ステップ1:製品画面へのアクセス

• ログイン

• 操縦する

ステップ 2: 売上原価データの追加

製品画面で、COGSセクションまたはタブを探してクリックし、データの入力を開始します。

ステップ3:主要成分の挿入

皿に使用されている主要な材料を挿入することから始めます。たとえば、パスタ料理がある場合は、「パスタ」を挿入します。

ステップ 4: 測定単位の選択

材料の購入に使用される測定単位を決定します。通常、これはキログラム(Kg)またはポンド(Lb)のいずれかです。適切な単位を選択します。

ステップ5:成分消費量の決定

その特定の料理で消費される材料の量を指定します。たとえば、パスタを追加する場合は、消費の測定単位としてグラム (g) を使用できます。

ステップ6:さまざまなフォーマットまたはエクストラのCOGSを追加する

料理にコストに影響を与える異なるフォーマットやオプションの追加機能がある場合は、それらのバリエーションの売上原価データも追加できます。これは、高価な食材や原材料を使った料理に特に便利です。

ステップ 7: 変更の送信

商品に必要なすべての売上原価データを入力したら、変更を送信します。このアクションにより、その特定のメニュー項目の売上原価情報が保存されます。

ステップ8:製品の複製(オプション)

類似の COGS データを共有する別の製品がある場合は、製品を複製してから 2 番目の製品の売上原価を編集することで、時間を節約できます。これにより、同じ売上原価データを繰り返し入力することができなくなります。

COGS を使用する主な利点:

価格調整:

COGSデータがあれば、主要原料の価格を簡単に調整できます。変更を加えると、それらの材料を使用するすべての商品価格がリアルタイムで調整されます。これにより、複数のメニュー項目にわたって真の材料費を常に管理できます。

在庫監視:

COGS を使用すると、在庫に関する定期的なレポートを実行し、「消費在庫」を監視できます。これにより、製品の在庫切れを防ぎ、顧客の需要を満たすために適切な材料を手元に置いておくことができます。