외식업 운영의 부담을 완화하기 위한 전략
외식업을 운영하는 끝없는 고단함에 지쳤습니까? 직원 및 고객과의 지속적인 스트레스, 낮은 수익성, 압도적인 업무량으로 인해 포기할 때가 된 것 같은 느낌이 듭니까? 아직 수건을 던지지 마십시오. 레스토랑 운영의 부담을 완화하고 비즈니스를 정상 궤도에 올릴 수 있는 방법이 있습니다.
취할 수 있는 가장 중요한 단계 중 하나는 작업을 위임하는 것입니다. 식당 주인으로서 비즈니스의 모든 측면을 혼자서 처리할 수는 없습니다. 프론트 오브 하우스, 백 오브 하우스, 마케팅 및 관리와 같은 다양한 영역에서 경험이 있는 직원을 고용하십시오. 그들이 자신의 업무를 수행하고 비즈니스 성장에 도움이 되는 전문 지식에 의존할 수 있다고 믿으십시오.
그러나 좋은 직원을 찾는 것이 항상 쉬운 것은 아닙니다. 많은 사람들이 저임금과 장시간 근무로 인해 외식업에서 일하기를 꺼립니다. 최고의 인재를 유치하려면 직원에게 더 많은 급여를 지급하는 것이 좋습니다. 수익이 이미 낮을 때 이것은 직관에 어긋나는 것처럼 보일 수 있지만 급여 증가를 상쇄하기 위해 비용을 줄이는 방법이 있습니다. 예를 들어, 재고를 주의 깊게 추적하고 부분 크기를 줄여 낭비를 최소화하십시오. 또한 수동 작업을 자동화하여 시간을 절약하고 인건비를 절감할 수 있습니다.
작업 자동화에 도움이 될 수 있는 훌륭한 도구 중 하나는 주문 수행입니다. Do Your Order는 고객이 웹사이트나 모바일 앱을 통해 직접 주문할 수 있는 온라인 주문 시스템입니다. 이렇게 하면 직원의 시간을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 주문 및 결제가 쉬워져 고객 경험이 향상됩니다.
작업을 자동화하는 또 다른 방법은 기술을 사용하여 전후 프로세스를 간소화하는 것입니다. 이는 재고 관리, 주문 및 인력 배치에 도움이 되는 소프트웨어 솔루션으로 수행할 수 있습니다. 이러한 도구를 구현하면 시간을 절약하고 오류를 줄이며 효율성을 높일 수 있습니다. 무엇보다도, 이러한 기술 중 상당수는 저렴한 비용으로 24시간 이내에 구현할 수 있습니다.
작업을 위임하고, 좋은 직원을 찾고, 낭비와 수작업을 줄이고, 혁신적인 도구를 사용함으로써 레스토랑 운영의 스트레스를 완화할 수 있습니다. 추가 시간과 비용을 절약하면 직원들에게 더 나은 급여와 복리후생을 제공할 수 있습니다. 이렇게 하면 최고의 인재를 유치 및 유지하는 데 도움이 되며 부재 중에 직원이 인계받을 수 있으므로 충분한 휴식을 취할 수 있습니다.
레스토랑 사업 운영의 어려움이 당신을 패배시키지 않도록 하십시오. 올바른 전략을 수립하면 비즈니스를 전환하고 성공할 수 있습니다. 그러니 심호흡을 하고 집중력을 재설정하고 레스토랑을 다음 단계로 끌어올릴 준비를 하세요.