Hoe COGS (kosten van verkochte goederen) toe te voegen aan producten

Deze gids is voor restauranteigenaren, beheerders of managers. Voordat u een transactierapport uitvoert, moet u een nieuw restaurant openen, een restaurantmenu-item toevoegen en uw werknemers onboarden

Ga als volgt te werk om COGS toe te voegen aan uw producten in Doe uw bestelling:

Stap 1: Toegang tot productschermen

• Aanmelden

• Navigeren

Stap 2: COGS-gegevens toevoegen

Zoek in het productscherm naar het COGS-gedeelte of tabblad en klik erop om de gegevens in te vullen.

Stap 3: Belangrijke ingrediënten invoegen

Begin met het invoegen van het belangrijkste ingrediënt dat in het gerecht wordt gebruikt. Als je bijvoorbeeld een pastagerecht hebt, voeg dan "Pasta" in.

Stap 4: Maateenheid kiezen

Bepaal de maateenheid die wordt gebruikt voor het kopen van het ingrediënt. Meestal is dit kilogram (Kg) of pond (Lb). Kies de juiste eenheid.

Stap 5: Ingrediëntenconsumptie bepalen

Geef aan hoeveel van het ingrediënt in dat specifieke gerecht wordt geconsumeerd. Als u bijvoorbeeld pasta toevoegt, kunt u grammen (g) gebruiken als maateenheid voor consumptie.

Stap 6: COGS toevoegen voor verschillende formaten of extra's

Als uw gerecht verschillende formaten of optionele extra's heeft die van invloed zijn op de kosten, kunt u ook COGS-gegevens voor die variaties toevoegen. Dit is vooral handig voor gerechten met dure ingrediënten of grondstoffen.

Stap 7: Wijzigingen indienen

Nadat u alle benodigde COGS-gegevens voor het product hebt ingevoerd, dient u de wijzigingen in. Met deze actie worden de COGS-gegevens voor dat specifieke menu-item opgeslagen.

Stap 8: Producten dupliceren (optioneel)

Als u een ander product hebt dat vergelijkbare COGS-gegevens deelt, kunt u tijd besparen door het product te dupliceren en vervolgens de COGS voor het tweede product te bewerken. Dit voorkomt dat u herhaaldelijk dezelfde COGS-gegevens invoert.

Belangrijkste voordelen van het gebruik van COGS:

Prijsaanpassing:

Met COGS-gegevens kunt u eenvoudig de prijzen van belangrijke ingrediënten aanpassen. Wanneer u wijzigingen aanbrengt, worden alle productprijzen die deze ingrediënten gebruiken in realtime aangepast. Dit zorgt ervoor dat u de controle behoudt over uw werkelijke materiaalkosten voor meerdere menu-items.

Voorraadbewaking:

COGS stelt u in staat om regelmatig rapporten over uw inventaris uit te voeren en de "verbruikte voorraad" te controleren. Dit helpt u voorraaduitval van producten te voorkomen en zorgt ervoor dat u de juiste ingrediënten bij de hand hebt om aan de vraag van de klant te voldoen.