Hoe COGS (kosten van verkochte goederen) toe te voegen aan producten

Kosten van verkochte goederen (COGS) is een essentiële statistiek voor het begrijpen van de werkelijke kosten van uw menu-items. Door deze instructies te volgen, kunt u de kosten van verkochte goederen voor uw menu-items effectief beheren en volgen, zodat u weloverwogen prijsbeslissingen kunt nemen.

Deze gids is voor restauranteigenaren, beheerders of managers. Voordat u een transactierapport uitvoert, moet u een nieuw restaurant openen, een restaurantmenu-item toevoegen en uw werknemers onboarden

Ga als volgt te werk om COGS toe te voegen aan uw producten in Doe uw bestelling:

Stap 1: Toegang tot productschermen

  • Aanmelden

Log in to your Do Your Order

  • Navigeren

Stap 2: COGS-gegevens toevoegen

Zoek in het productscherm naar het COGS-gedeelte of tabblad en klik erop om de gegevens in te vullen.

Stap 3: Belangrijke ingrediënten invoegen

Begin met het invoegen van het belangrijkste ingrediënt dat in het gerecht wordt gebruikt. Als je bijvoorbeeld een pastagerecht hebt, voeg dan "Pasta" in.

Stap 4: Maateenheid kiezen

Bepaal de maateenheid die wordt gebruikt voor het kopen van het ingrediënt. Meestal is dit kilogram (Kg) of pond (Lb). Kies de juiste eenheid.

Stap 5: Ingrediëntenconsumptie bepalen

Geef aan hoeveel van het ingrediënt in dat specifieke gerecht wordt geconsumeerd. Als u bijvoorbeeld pasta toevoegt, kunt u grammen (g) gebruiken als maateenheid voor consumptie.

Stap 6: COGS toevoegen voor verschillende formaten of extra's

Als uw gerecht verschillende formaten of optionele extra's heeft die van invloed zijn op de kosten, kunt u ook COGS-gegevens voor die variaties toevoegen. Dit is vooral handig voor gerechten met dure ingrediënten of grondstoffen.

Stap 7: Wijzigingen indienen

Nadat u alle benodigde COGS-gegevens voor het product hebt ingevoerd, dient u de wijzigingen in. Met deze actie worden de COGS-gegevens voor dat specifieke menu-item opgeslagen.

Stap 8: Producten dupliceren (optioneel)

Als u een ander product hebt dat vergelijkbare COGS-gegevens deelt, kunt u tijd besparen door het product te dupliceren en vervolgens de COGS voor het tweede product te bewerken. Dit voorkomt dat u herhaaldelijk dezelfde COGS-gegevens invoert.

Belangrijkste voordelen van het gebruik van COGS:

Prijsaanpassing:

Met COGS-gegevens kunt u eenvoudig de prijzen van belangrijke ingrediënten aanpassen. Wanneer u wijzigingen aanbrengt, worden alle productprijzen die deze ingrediënten gebruiken in realtime aangepast. Dit zorgt ervoor dat u de controle behoudt over uw werkelijke materiaalkosten voor meerdere menu-items.

Voorraadbewaking:

COGS stelt u in staat om regelmatig rapporten over uw inventaris uit te voeren en de "verbruikte voorraad" te controleren. Dit helpt u voorraaduitval van producten te voorkomen en zorgt ervoor dat u de juiste ingrediënten bij de hand hebt om aan de vraag van de klant te voldoen.

Klaar om aan de slag te gaan?

Download de app en laten we samen aan je digitale reis beginnen!