Myślisz o otwarciu nowej restauracji? Oto, co musisz zrobić
Dostępnych jest wiele zasobów, które pomogą Ci po drodze, w tym konsultanci, mentorzy i zasoby online.
Jeśli chodzi o finansowanie restauracji, ważne jest, aby dobrze zrozumieć, ile pieniędzy będziesz potrzebować, aby zacząć. Będzie to zależeć od wielu czynników, w tym lokalizacji, wielkości i koncepcji. Według ankiety przeprowadzonej przez amerykańskie stowarzyszenie restauracyjne średni koszt otwarcia nowej restauracji wynosi około 275 000 USD. Jednak liczba ta może się znacznie różnić w zależności od wielu zmiennych. Ważne jest, aby uwzględnić wszystkie koszty, w tym czynsz, sprzęt, zapasy i wynagrodzenia personelu.
Otwarcie restauracji nie jest łatwym zadaniem, ale przy odpowiednim planowaniu i realizacji może być bardzo satysfakcjonującym i opłacalnym przedsięwzięciem. Jedną z najważniejszych rzeczy do rozważenia przy otwieraniu restauracji jest koncepcja. Musisz opracować unikalną i atrakcyjną koncepcję, która przyciągnie klientów i wyróżni Cię na tle konkurencji. Badanie lokalnego rynku i identyfikacja luk na rynku może również pomóc w określeniu, jaki rodzaj kuchni lub oferty menu będzie najbardziej udany.
Kroki do otwarcia restauracji są zróżnicowane i złożone, ale generalnie obejmują:
Opracuj biznesplan
Znajdź odpowiednią lokalizację
Bezpieczne finansowanie
Uzyskanie niezbędnych pozwoleń i licencji
Zakup sprzętu i mebli
Zatrudniaj pracowników i szkol ich
Opracuj menu i strategię marketingową
Skonfiguruj swoje POS i systemy back-of-house
Miękkie otwarcie, aby przetestować i udoskonalić swoje operacje
Wielkie otwarcie i bieżące zarządzanie.
Miękkie otwarcia są coraz bardziej popularną strategią w branży restauracyjnej. Obejmują one okres testowania i udoskonalania przed oficjalnym otwarciem dla publiczności. Może to obejmować zapraszanie przyjaciół i rodziny na kolację w restauracji, oferowanie zniżek na pozycje menu i proszenie o opinie klientów.
Oprócz solidnego biznesplanu i koncepcji, systemy zarządzania restauracją mają również kluczowe znaczenie dla sukcesu Twojej restauracji. Systemy te mogą pomóc w zarządzaniu zapasami, kosztami pracy i zamówieniami klientów, a także innymi kluczowymi funkcjami.
Wybór odpowiedniego systemu zarządzania może mieć ogromny wpływ na rentowność i wydajność Twojej firmy.
Podsumowując, otwarcie restauracji może być zniechęcającym zadaniem, ale dzięki starannemu planowaniu, badaniom i realizacji może być satysfakcjonującym i opłacalnym przedsięwzięciem. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie aspekty swojej działalności, od koncepcji po finansowanie, oraz wykorzystać dostępne zasoby i technologię, aby usprawnić operacje i zwiększyć rentowność.