Zastraszanie w branży hotelarskiej: toksyczna recepta na porażkę
Innholdsfortegnelse
Znęcanie się to plaga, która infekuje różne aspekty społeczeństwa, a miejsce pracy nie jest wyjątkiem. W dynamicznym i zorientowanym na klienta środowisku branży hotelarskiej zastraszanie może mieć szczególnie szkodliwe konsekwencje, nie tylko dla zaangażowanych osób, ale dla całej firmy. To toksyczna receptura, która ostatecznie prowadzi do porażki.
Dręczyciele w miejscu pracy często wynikają z niepewności lub niezadowolenia z siebie. Wyładowują swoje frustracje i niepewność na innych, tworząc wrogie i toksyczne środowisko. Takie zachowanie nie tylko tłumi produktywność, ale także psuje reputację firmy. Wyobraźmy sobie scenariusz, w którym menedżer lub właściciel jest postrzegany przez klientów jako zastraszający pracowników; To niezawodny sposób na odstraszenie klientów i nieodwracalne nadszarpnięcie wizerunku marki.
Według George'a Monbiota, redaktora Guardiana, można argumentować, że zastraszanie jest naturalną konsekwencją konkurencji, poglądem propagowanym przez dominującą narrację naszych czasów – neoliberalizm. Ideologia ta przedstawia ludzkie życie jako grę o sumie zerowej, w której jedni muszą wygrać kosztem drugich. Ale ta narracja jest błędna. Nie tylko utrwala nierówności, ale także sprzyja kulturze, w której agresja i dominacja są nagradzane.
W branży hotelarskiej, gdzie zadowolenie klienta jest najważniejsze, obecność zastraszania może mieć katastrofalne skutki. Pracownicy, którzy czują się poniżani lub poniżani, prawdopodobnie nie będą w stanie zapewnić oczekiwanego poziomu usług, co prowadzi do niezadowolenia klientów i utraty klientów. Co więcej, w branży, w której poczta pantoflowa odgrywa znaczącą rolę, historie o zastraszaniu w miejscu pracy mogą rozprzestrzeniać się lotem błyskawicy, zniechęcając potencjalnych klientów do powrotu.
Rozpoznawanie środowiska zastraszania w branży restauracyjnej
Branża restauracyjna znana jest z szybkiego tempa i wysokiej presji w środowisku, ale niestety może być również wylęgarnią mobbingu w miejscu pracy. Identyfikacja oznak środowiska mobbingu ma kluczowe znaczenie dla utrzymania zdrowej kultury miejsca pracy i zapewnienia dobrego samopoczucia pracowników. Oto kilka kluczowych wskaźników, na które należy zwrócić uwagę:
1. Ciągła krytyka: W środowisku zastraszania pracownicy mogą być narażeni na nieustanną krytykę ze strony menedżerów lub współpracowników. Krytyka ta może być nieuzasadniona lub nieproporcjonalna do sytuacji i może podważyć pewność siebie i morale zaangażowanych osób.
2. Izolacja i wykluczenie: Znęcanie się często rozwija się w środowiskach, w których niektóre osoby są wyróżniane i marginalizowane. W restauracjach może się to objawiać wykluczeniem niektórych członków personelu z zajęć grupowych, odmówieniem im możliwości awansu lub celowym pominięciem ich w ważnych rozmowach lub procesach decyzyjnych.
3. Przemoc werbalna: Przemoc werbalna jest wyraźną oznaką toksycznego środowiska pracy. Może to obejmować krzyki, krzyki, wyzwiska lub używanie obraźliwego języka w stosunku do pracowników. W restauracji, gdzie napięcie może być wysokie podczas intensywnych zmian, przemoc słowna może być bardziej powszechna, ale nigdy nie powinna być tolerowana.
4. Nieuzasadnione obciążenie pracą: Znęcanie się może również przybierać formę przypisywania nierealistycznego lub nadmiernego obciążenia pracą niektórym osobom, podczas gdy inne są traktowane preferencyjnie. Może to prowadzić do wypalenia zawodowego, stresu i poczucia urazy wśród pracowników, którzy czują się niesprawiedliwie obciążeni.
5. Brak wsparcia: W zdrowym środowisku pracy pracownicy powinni czuć się wspierani przez swoich przełożonych i współpracowników. Jednak w środowisku zastraszania osoby mogą czuć, że nie mają dokąd zwrócić się o pomoc lub wskazówki. Menedżerowie mogą przymykać oko na mobbing, a nawet sami aktywnie w nim uczestniczyć.
6. Wysokie wskaźniki rotacji: Wysoki wskaźnik rotacji może być czerwoną flagą wskazującą na podstawowe problemy w kulturze pracy restauracji. Jeśli pracownicy stale odchodzą lub rezygnują z pracy, może to oznaczać, że są nieszczęśliwi lub doświadczają złego traktowania w miejscu pracy.
7. Zastraszanie fizyczne: W skrajnych przypadkach znęcanie się może przerodzić się w zastraszanie fizyczne lub groźby. Może to obejmować agresywne gesty, naruszanie przestrzeni osobistej, a nawet akty przemocy. Każda forma fizycznego zastraszania powinna być traktowana bardzo poważnie i natychmiast rozwiązana.
Ważne jest, aby właściciele i menedżerowie restauracji byli czujni w wykrywaniu i reagowaniu na mobbing w miejscu pracy. Stworzenie jasnych zasad przeciwdziałania nękaniu, zapewnienie szkoleń dla pracowników i menedżerów w zakresie rozpoznawania i zapobiegania nękaniu oraz wspieranie kultury szacunku i wsparcia może pomóc w zmniejszeniu ryzyka zastraszania w restauracjach. Stawiając na pierwszym miejscu dobre samopoczucie pracowników i promując pozytywne środowisko pracy, restauracje mogą stworzyć zdrowsze i bardziej produktywne miejsce pracy dla wszystkich zaangażowanych.
Doświadczenie Adama Reinera w branży restauracyjnej w Nowym Jorku rzuca światło na wszechobecny problem mobbingu w miejscu pracy, szczególnie w lokalach gastronomicznych. Jako doświadczony członek personelu recepcji, Reiner zetknął się z toksycznym środowiskiem utrwalanym przez seryjnie agresywnego szefa kuchni. Pomimo dziesięcioletniego doświadczenia i udanej trajektorii kariery, Reiner musiał stawić czoła nieustannemu złemu traktowaniu i zastraszaniu w kuchni. Agresywne zachowanie szefa kuchni, w połączeniu z brakiem odpowiedzialności ze strony kierownictwa, stworzyło kulturę strachu i wrogości, która przeniknęła do restauracji. Decyzja Reinera o rezygnacji była podyktowana chęcią ucieczki od tyranii szefa kuchni i odzyskania godności w profesjonalnym otoczeniu. Jednak ciągła kadencja szefa kuchni i niechęć grupy restauracyjnej do zajęcia się jego niewłaściwym postępowaniem podkreślają błędy systemowe, które umożliwiają niekontrolowane zastraszanie w miejscu pracy. Przypadek ten służy jako wyraźne przypomnienie o pilnej potrzebie reform w całej branży w celu zwalczania zastraszania i wspierania kultury szacunku i odpowiedzialności w miejscach pracy w hotelarstwie.
Wszechobecny wpływ łobuzów rozciąga się od dziecięcych placów zabaw po najwyższe szczeble polityki. Ostatnie badania wskazujące, że prześladowcy często prosperują w miejscu pracy, podważają konwencjonalną mądrość. Jednak ten sukces nie świadczy o skutecznym przywództwie ani sprawności organizacyjnej. Zachowania oparte na dominacji utrwalają szkodliwą konkurencję i hamują prawdziwą współpracę i innowacje. Ideologie neoliberalne napędzają ten cykl dominacji, sprzyjając nierównościom i nagradzając agresywne zachowania. Jest jednak nadzieja na zmianę. Wspierając współpracę i demontując systemy, które nagradzają przymus, możemy stworzyć bardziej sprawiedliwe społeczeństwo, w którym każdy ma szansę się rozwijać. Nadszedł czas, aby odrzucić pogląd, że prześladowcy muszą rządzić i przyjąć bardziej współczujące i oparte na współpracy podejście do zarządzania i organizacji społecznej.
Nadszedł czas, aby organizacje z sektora hotelarskiego rozpoznały destrukcyjne skutki zastraszania w miejscu pracy i podjęły proaktywne działania w celu rozwiązania tego problemu. Promując kulturę inkluzywności, empatii i szacunku, firmy mogą tworzyć środowiska, w których pracownicy czują się doceniani i upoważnieni do świadczenia wyjątkowych usług. W końcu sukces w branży hotelarskiej to nie tylko spełnianie oczekiwań klientów; Chodzi również o kultywowanie pozytywnej kultury miejsca pracy, która sprzyja sukcesowi wszystkich zaangażowanych.
O firmie Do Your Order
Do Your Order to przełomowa platforma stworzona w celu usprawnienia i podniesienia poziomu działalności restauracji. Koncentrujemy się na szybkim wdrażaniu, bezproblemowych rozwiązaniach bez konieczności stosowania dodatkowego sprzętu oraz kompleksowych narzędziach do zarządzania. Dzięki Do Your Order restauracje mogą zwiększyć satysfakcję klientów, usprawnić operacje i poprawić wszystkie kluczowe wskaźniki wydajności, zarówno finansowe, jak i niefinansowe. Zapoznaj się z naszymi bezpłatnymi zasobami bloga pod adresem https://doyourorder.com/pl/blog/, aby dowiedzieć się więcej o Do Your Order i o tym, jak może przekształcić Twoją restaurację.